Kommentare zu: Italienische Dim-Sum-Dampfnudeln http://www.vorspeisenplatte.de/rezepte/italienische-dim-sum-dampfnudeln.htm Rezepte Mon, 30 Jan 2012 14:24:28 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Von: Renata http://www.vorspeisenplatte.de/rezepte/italienische-dim-sum-dampfnudeln.htm/comment-page-1#comment-3639 Renata Wed, 31 Mar 2010 20:09:24 +0000 http://www.vorspeisenplatte.de/rezepte/?p=406#comment-3639 Sieht auf dem Bild nicht so lecker aus, doch von den Zutaten her .mmmh .. ich probiere es aus! Sieht auf dem Bild nicht so lecker aus, doch von den Zutaten her .mmmh .. ich probiere es aus!

]]> Von: Dokse http://www.vorspeisenplatte.de/rezepte/italienische-dim-sum-dampfnudeln.htm/comment-page-1#comment-3630 Dokse Sun, 21 Mar 2010 09:23:50 +0000 http://www.vorspeisenplatte.de/rezepte/?p=406#comment-3630 So, die glutenfreie Variante hat auch geklappt. Mit glutenfreiem Mehl von Schär, Hefe und der Entdeckung überhaupt: Flohsamenschalen. Die geben dem Teig die richtige Konsistenz und ansonsten hab ich es gemacht, wie im Rezept. Die Konsistenz war brotig fluffig, die Oberfläche glatt. Füllung hab ich eine andere: Gehacktes, Karotte, Erdnuss, Knoblauch, scharf und Pfeffer, Tomate und Erbsen. Ohne Sosse muss ich sagen, geht die Speise allerdings überhaupt nicht. Hatte gedacht, allein die Füllung reicht, aber die darf ja nicht zu nass sein. Insgesamt, ganz tolles Rezept, dass ich bestimmt bald wieder mache, dann evtl. auch als Germknödelvariante. Hab ich früher sehr gerne gegessen. So, die glutenfreie Variante hat auch geklappt. Mit glutenfreiem Mehl von Schär, Hefe und der Entdeckung überhaupt: Flohsamenschalen. Die geben dem Teig die richtige Konsistenz und ansonsten hab ich es gemacht, wie im Rezept. Die Konsistenz war brotig fluffig, die Oberfläche glatt.
Füllung hab ich eine andere: Gehacktes, Karotte, Erdnuss, Knoblauch, scharf und Pfeffer, Tomate und Erbsen.
Ohne Sosse muss ich sagen, geht die Speise allerdings überhaupt nicht. Hatte gedacht, allein die Füllung reicht, aber die darf ja nicht zu nass sein.
Insgesamt, ganz tolles Rezept, dass ich bestimmt bald wieder mache, dann evtl. auch als Germknödelvariante. Hab ich früher sehr gerne gegessen.

]]> Von: Evi http://www.vorspeisenplatte.de/rezepte/italienische-dim-sum-dampfnudeln.htm/comment-page-1#comment-3624 Evi Sun, 07 Mar 2010 12:28:01 +0000 http://www.vorspeisenplatte.de/rezepte/?p=406#comment-3624 Ja, erinnert spontan an Baozi. :) Teig würde ich für Zöliakie mit Reismehl und geeignetem Backpulver probieren und dann ganz normal dämpfen, wird vermutlich etwas länger dauern. Die italienische Variante gefällt, ich würze meine herzhaften Dampfnudeln sonst immer "asiatisch". Wird ausprobiert! Ja, erinnert spontan an Baozi. :) Teig würde ich für Zöliakie mit Reismehl und geeignetem Backpulver probieren und dann ganz normal dämpfen, wird vermutlich etwas länger dauern.

Die italienische Variante gefällt, ich würze meine herzhaften Dampfnudeln sonst immer “asiatisch”. Wird ausprobiert!

]]> Von: Dokse http://www.vorspeisenplatte.de/rezepte/italienische-dim-sum-dampfnudeln.htm/comment-page-1#comment-3623 Dokse Sun, 07 Mar 2010 07:39:59 +0000 http://www.vorspeisenplatte.de/rezepte/?p=406#comment-3623 Ob das auch mit mallorquinischer Sobrasada geht? Die ist allerdings sehr cremig, ob die wohl zerläuft. Oder besser mit Fuet, oder hat der zuwenig Geschmack? Das Rezept find ich super, es hat so was Dimsumiges. Mit meiner Zöliakie frag ich mich nur, ob ich so einen schönen Teig drum rum hinkriegen würde. Ob das auch mit mallorquinischer Sobrasada geht? Die ist allerdings sehr cremig, ob die wohl zerläuft. Oder besser mit Fuet, oder hat der zuwenig Geschmack?
Das Rezept find ich super, es hat so was Dimsumiges. Mit meiner Zöliakie frag ich mich nur, ob ich so einen schönen Teig drum rum hinkriegen würde.

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