Schwarzwäler-Kirsch-Trifle
(für sechs große bis zehn kleine Portionen)
Von
1/2 l Milch ein wenig in eine Tasse gießen. Mit
1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver und
4 Essl. Zucker glattrühren. Restliche Milch in einen Topf gießen.
100 gr Bitterschokolade in Stücken einrühren. Milch mit Schokolade unter Rühren erhitzen. Von der Herdplatte ziehen, Pulvermischung einrühren, aufkochen.
Unter Rühren ganz erkalten lassen (damit sich keine Haut bildet).
200 ml Schlagsahne steifschlagen, unter den Pudding heben. Creme auf Dessertbecher verteilen und kalt stellen.
1 großes Glas Sauerkirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Saft mit
1 großen Essl. Speisestärke und
3 Ess. Zucker vermischen und aufkochen.
1 Prise Zimt
1 Gläschen Rum und die Kirschen einrühren. Abkühlen lassen.
10 Schokoladenkekse zerbröseln. Je 1 Essl. Brösel auf die Schokoladencreme streuen. Den Rest zur Deko aufheben. (Alternativ eine Schicht Schokobiskuit auf die Creme legen und mit etwas Kirschwasser beträufeln.)
Kirschcreme auf die Gläser verteilen, glattstreichen.
Kurz vor dem Servieren
200 ml Schlagsahne mit
1 Essl. Vanillezucker steifschlagen. Auf die Dessertgläser verteilen. Mit restlichen Keksbröseln bestreuen.
