Kommentare zu: Die alte Feindschaft zwischen Bloggern und… Restaurants!

Von: Sebastian

Sebastian — Tue, 16 Oct 2007 08:34:45 +0000

Ach, was könnte man da jetzt alles schreiben: aus dem ebenso gefüllten Nähkästchen der blogfernen Restaurantkritik, von der Hassliebe der Köche zum Tester, von sternefixierten Gästen und Wirten, von der speziellen Verantwortung des Bloggers, wenn es um wirtschaftliche Themen im Detail geht, ach. Tagesfüllend. Vielleicht nur das: Es gibt immer noch genug selbstbewusste Wirte, Schreiber, Gäste da draußen, die sich leisten, das zu ignorieren und einfach ihr Ding machen, und das sind oft die besten.

Auch gut möglich, dass das bei uns mehr so ist als in den USA. Doch z. B. bei diesen beiden bundesdeutschen „Blogs” tut es fast schon wieder weh, dass sie uns so offen und ehrlich ohne jede Marektingtricks für nix&dumm kaufen wollen: http://www.feinschmeckerblog.de/ (Abdruck von Pressemeldungen der Genussindustrie, bei einem Blog-Award gemeldet als eine „Institution”, auf einem „inhaltlich unbestritten erfolgreichen Weg: News aus der Gourmet- und Hotel-Szene für exklusvie Genießer.”)
Ohne Kommentar dies Aktion im Blog von restaurant-kritik.de („hat
sich zu einem der wenigen seriösen Nachrichtenorgane in der Gastro-Szene
entwickelt” , so die Anmeldung zum Award): http://www.restaurant-kritik.de/blog/2007/10/08/gutschein-zum-download-15-rabatt-im-gasthaus-ententeich-in-krefeld/

Von: kid37

kid37 — Sun, 14 Oct 2007 15:54:29 +0000

I beg to differ, Frau Kaltmamsell. So hieß es bestimmt schon bei den Navajo-Indianern: “Besser die Stirne voller Beulen als die Hände voll Benzin.”

Von: Schwarz

Schwarz — Sun, 14 Oct 2007 03:15:28 +0000

Uh-Ah-Oh … also, einfaeltig wie ich ja nun mal so bin muss ich da doch noch mal. :)
@creezy … *raeusper*
Also ich denke schon, dass eine ‘Beurteilung’ von ‘hier’ moeglich ist, da das Internet ja witziger Weise, ebenso wie seinerzeit Rom, in der kleinsten Huette steckt. Zu ‘richten’ lag mir allerdings fern. Ich stelle lediglich fest, dass die Inhalte Deutscher Blogs ‘in der Regel’ eine Information abdecken, die ‘hier’ absolut in Ordung erscheint. Ich/Wir/Du/Sie/Es koennen dann doch also schon daherkommen und entscheiden ob die Masse der US-Amerikanischen Blogs geeignet ist unser Lebensbild zu beeinflussen. Und das sind sie schlicht und ergreifend nicht, da ich auf US-Blogs teilweise, insbesondere im Lebensmittelbereich, auf Marken stosse, die es hier gar nicht gibt. Generell werden ja Angehoerige einer Gesellschaft zunaechst einmal ueber das schreiben, was sie selbst in ihrer eigenen Umgebung belangt. Und da unterscheidet sich die USA von Deutschland in etwa so wie Bayern und Schleswig-Holstein: naemlich ganz gewaltig. Ipso Fakto ist dann das, worueber ein ‘durchschnittlicher’ Amerikaner ausfuehrlichst bloggt hier voellig uninteressant – und umgekehrt genauso.
Das ‘globale’ Lesen von Blogs, gleich welcher Art, ist selbstverstaendlich positiv um ‘andere Laender und Menschen’ besser zu verstehen.
Wie Du selbst ja schreibst ist dir bekannt, dass in den USA kommerzielle Belange beim bloggen mit eine Rolle spielen. Wie wunderbar … somit ist dann also zudem noch ein vermeindlicher ‘privater Blog’ gar kein solcher, sondern der verlaengerte Arm der Werbeindustrie und somit in sich schon voellig voreingenommen, wenn nicht sogar unsachlich und irrefuehrend, da Werbung ja schliesslich nur das Produkt bewirbt fuer welches der Auftraggeber dann auch diesen Blogger bezahlt.
Deutschland bietet mittlerweile Blogs zu allen moeglichen Themen und soweit ich mich umschaue vermisse ich wenig. Der Vorteil der meisten Blogs hier ist auch der, dass hier viele private Personen sitzen, die eben nicht fuers schreiben bezahlt werden, sondern ganz einfach das Kund tun, was sie denken. Die Deutsche Werbeindustrie hat die Blogs noch nicht erschlossen und somit gibt es hier nur vereinzelt Blogs, die von Firmen betrieben werden… und das ist positiv. Ich lese lieber einen privaten ehrlichen, eventuell in einigen Punkten diskussionswuerdigen Blog, als einen durchchoreografierten Werbeblog wo mir alles gerade so serviert wird wie es mir passt, bzw. wie ich es lesen soll.
Und ja, ich habe in den USA gelebt, dort auch fleissig Blogs gelesen, die zu lesen sich auch ‘hier’ lohnt.

tata
MiMo

Von: creezy

creezy — Sat, 13 Oct 2007 13:05:50 +0000

Foodblogger auf der Blogher – eine eigene Majorität. Da waren alleine 40 Foodbloggerinnen, die sich an einem Abend außerhalb der Konferenz zum Essen trafen. Und das waren nur die alten Hasen äh Häsinnen der Zunft. Mich würde nicht wundern, wenn es für die bald eigene Messen gäbe. Die Workshops zu dem Thema waren voll. Und da wurde alles diskutiert, die ganz radikalen Vegetarier sogar mit dem Vorwurf wie sich die Food-Workshops der Messe von einer Firma/Blog finanzieren lassen könnten, die Truthahnverkauf als Geschäftsziel haben?

Das war schon sehr ulkig zu sehen. In einem der Workshops saß Shuna Fish Lydon (The Art of Foodblogging), eine Pastry Chefin, die vor zwei Jahren nur auf dieser Messe als Gast war, dann anfing selber zu bloggen und inzwischen in den USA so etwas wie eine Blogkarriere hingelegt hatte und eine interessante Frau, die uns alle fast zu Tränen rührte (weil sie nämlichselber dabei fast zu weinen anfing) als sie leidenschaftlich erklärte, wie schlimm das für die Köche teilweise sei, wenn die Restaurants in Grund und Boden in den Blogs gedisst würden – nur weil vielleicht ein Fleck auf dem Tischtuch zu finden war. Während vor allem die Köche von früh morgens bis abends in den Küchen stehen, sich die Seele aus dem Laib kreiieren, so gut wie nichts verdienen (ist ja bekannt) und dann kämen Gäste, die bloggen und die mit ihren Kritiken – einfach weil bei denen der Pups quer saß – die Restaurants schlecht besprechen würden. Dabei dann nicht einmal mehr auf das Essen eingingen. Die Frau hatte deutlich gemacht, wie sehr engagierte Köche darunter leiden – in der Realität. Zumal so manches Blog in den USA da offensichtlich auch schon die Macht hat, es Restaurant wirklich schwer zu machen. Shuna machte mit ihren Ausführungen von anderer Seite sehr deutlich, was Foodblogs oder Restaurantbesprechunsblogs dort schon anrichten in der Wirtschaft. Spannend.

Diese Foodbloggerinnen sind da so etwas wie Heldinnen, die haben regelrecht Fans und – wer von ihnen eigentlich anonym bloggen will – hat teilweise ernstahfte Probleme das zu bleiben, weil Fans das nicht respektieren wollen.

Ich teile nicht Schwarz’ Meinung. Die Blogger in den USA sind den Deutschen schon voraus. Erstmal bloggen sie einfach länger, haben hierzu schon ein ganz anderes Verständnis (vor allem die kommerzielle Ausrichtung betreffend) und sei es die Selbstverständlichkeit mit der sie das tun. Von hier über die qualitativen Inhalte dort zu richten, das halte ich für nicht machbar – dafür gibt es einfach zuviele US-Blogs als das man das beurteilen könnte. Natürlich gibt es dort mehr Mainstream, genauso gut aber auch sehr viel Qualität in den Blogs. Und ja, die nehmen Geld für’s Bloggen.

Von: albertsen

albertsen — Sat, 13 Oct 2007 10:57:52 +0000

Ein wunderbarer Satz, beste Kaltmamsell: Während hierzulande immer noch ein paar Blogger an der Wand ihres Zimmes stehen und rhythmisch ihre Stirn daran schlagen, weil einige Blogger gegen Spesenzahlung ein Auto gefahren und darüber geschrieben haben [...]

Von: rosa

rosa — Sat, 13 Oct 2007 09:02:49 +0000

Aber bitte auch nict Foodblogging mit Restaurantbewerting in einen Topf werfen! Von den englischsprachigen Foodbloggern schreiben zwar mehr gelegentlich mal Restaurant-Reviews als von den deutschsprachigen. Aber der Schwerpunkt liegt eigentlich bei fast allen auf Geschichten rund um Rezepte und Produkte.

Von: Schwarz

Schwarz — Sat, 13 Oct 2007 08:54:50 +0000

Generell sind ‘amerikanische Blogger’ den Deutschen nicht voraus.
Zunaechst einmal gibt es in den USA etwa 260 Millionen Seelen. Ungleich mehr als in der Bundesrepublik. Somit ist der prozentuale Anteil Deutscher Blogger im Vergleich zu den USA gar nicht so sehr gering wie Medien uns manchmal glauben machen wollen.
Des Weiteren halte ich den Informationsgehalt US-amerikanischer ‘Durchschnittsblogs’ fuer zweifelhaft bis hin zu fragwuerdig.
Die Deutsche ‘Internetlandschaft’ ist, meiner Ansicht nach, recht informativ und qualitativ gar nicht schlecht … nur eben ein bisschen ‘Deutscher’ als anderswo.

tata
MiMo

Von: walküre

walküre — Sat, 13 Oct 2007 07:41:17 +0000

Ich denke, dass sich Foodblogging eher in den Staaten halten und hierzulande – im Sinne von Restaurantbewertungen – eine Marginalie bleiben wird. In Europa ist die Restaurantszene viel konstanter und die diversen Restauranführer sind größtenteils ernstzunehmen, sodass für Foodblogging einfach keine Nachfrage in großem Stil vorhanden sein dürfte.