{"id":11,"date":"2003-10-04T15:49:53","date_gmt":"2003-10-04T14:49:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/pisto-spanische-gemuesepfanne.htm"},"modified":"2024-07-21T07:02:38","modified_gmt":"2024-07-21T06:02:38","slug":"pisto-spanische-gemuesepfanne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/pisto-spanische-gemuesepfanne.htm","title":{"rendered":"Pisto (spanische Gem\u00fcsepfanne)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

– 1 gro\u00dfe Zucchini (calabac\u00edn) sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. (Nachtrag: sehr klein w\u00fcrfeln!)
\n– 1 gro\u00dfe Metzgerzwiebel (cebolla) grob hacken.
\n– 4 Knoblauchzehen (dientes de ajo) fein wiegen.
\n– 2 gr\u00fcne Paprikaschoten (pimientos) w\u00fcrfeln. (Nachtrag: sehr klein w\u00fcrfeln!)
\n– 4 gro\u00dfe reife Tomaten (tomates) w\u00fcrfeln (oder eine gro\u00dfe Dose Pelati).<\/p>\n

In einer weiten Deckelpfanne reichlich Oliven\u00f6l erhitzen, Zwiebeln glasig d\u00fcnsten, Knoblauch dazugeben und mitd\u00fcnsten. Paprika dazugeben und and\u00fcnsten, Zuchini dazugeben und mitbraten, Tomaten dazugeben. Pfeffern und salzen, abdecken, leise vor sich hin k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Authentischerweise kocht das ganze mindestens eine Stunde, bis Vitamine nicht mal mehr in hom\u00f6opathischen Spuren nachweisbar sind. Aber dann schmeckt das Pisto auch genau so fast verschmurgelt, wie es geh\u00f6rt.<\/p>\n

Wer seine Vitamine ausgerechnet aus diesem Gericht beziehen will, k\u00f6chelt das Gem\u00fcse abgedeckt ca. 20 Minuten, und l\u00e4sst es dann ohne Deckel nochmal 5-10 Minuten einkochen.<\/p>\n

Abschlie\u00dfend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
\nWird traditionell mit Spiegelei und frischem Wei\u00dfbrot serviert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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