{"id":1225,"date":"2024-11-17T07:50:03","date_gmt":"2024-11-17T06:50:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/?p=1225"},"modified":"2025-04-02T13:30:14","modified_gmt":"2025-04-02T12:30:14","slug":"lemmon-curd","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/lemmon-curd.htm","title":{"rendered":"Lemon Curd"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/241117_03_LemonCurd.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/241117_03_LemonCurd.jpg\" alt=\"\" width=\"328\" height=\"450\" class=\"alignnone size-full wp-image-1226\" \/><\/a><\/p>\n<p><i>Am sichersten gelingt mir Lemon Curd mit einem Zuckerthermometer; Ei gerinnt bei 80 Grad, darunter muss die Temperatur halt bleiben.<\/i><\/p>\n<p>25 gr Butter und<br \/>\n100 gr Zucker in einem kleinen Topf geben.<br \/>\nSchale einer Zitrone hineinreiben, Saft dieser Zitrone auspressen, draufgie\u00dfen.<br \/>\nMittellangsam unter R\u00fchren erhitzen (auf ca. 70 Grad). Vom Herd nehmen.<\/p>\n<p>1 Ei verkleppern und einr\u00fchren. Unter R\u00fchren mit Schneebesen erhitzen, bis die Masse dicker wird (muss unter 80 Grad bleiben, sonst R\u00fchrei). In sterilisiertes Gl\u00e4schen umf\u00fcllen (das Sterilisieren mache ich im Ofen: bei 120 Grad mindestens 10 Minuten samt Deckel), abk\u00fchlen lassen, dann in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am sichersten gelingt mir Lemon Curd mit einem Zuckerthermometer; Ei gerinnt bei 80 Grad, darunter muss die Temperatur halt bleiben. 25 gr Butter und 100 gr Zucker in einem kleinen Topf geben. Schale einer Zitrone hineinreiben, Saft dieser Zitrone auspressen, draufgie\u00dfen. Mittellangsam unter R\u00fchren erhitzen (auf ca. 70 Grad). Vom Herd nehmen. 1 Ei verkleppern [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,1,13],"tags":[],"class_list":["post-1225","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-englisch","category-general","category-suesses"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1225"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1225\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}