{"id":360,"date":"2009-09-19T14:45:55","date_gmt":"2009-09-19T12:45:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/?p=360"},"modified":"2014-03-15T18:26:15","modified_gmt":"2014-03-15T17:26:15","slug":"schwarzwalder-kirschtorte-nach-gisela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/schwarzwalder-kirschtorte-nach-gisela.htm","title":{"rendered":"Schwarzw\u00e4lder Kirschtorte (nach Gisela)"},"content":{"rendered":"

\"Schwarzwaelder_Kirschtorte_1\"<\/p>\n

Von allen Rezepten mag ich dieses am liebsten. Es basiert auf einem, das ich mir in meiner Jugend von Gisela, einer Freundin meiner Mutter, geben habe lassen. Original 80er ist es daher nur mit Vanillinzucker und Sahnesteif.<\/i><\/p>\n

Boden 1<\/b>
\nOfen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.<\/p>\n

125 gr. Mehl
\n1 Essl. Kakaopulver
\n50 gr. Speisest\u00e4rke
\n1 gestr. Teel. Backpulver
\n50 gr. Zucker vermischen.
\n75 gr. Butter und
\n1 Ei dazugeben. Mit den Knethaken des Handr\u00fchrers gut durchmischen, mit dem Handballen zu einem Knetteig verarbeiten.<\/p>\n

Boden einer Springform (28 cm Durchmesser) mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig gleichm\u00e4\u00dfig darauf ausrollen, einige Male mit einer Gabel einstechen. Auf einem Rost in der Mitte des Ofens 20-25 Minuten backen.<\/p>\n

Ausk\u00fchlen lassen. Mit
\n1Essl. Kirschwasser betr\u00e4ufeln.<\/p>\n

Boden 2<\/b>
\nOfen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
\nBoden einer Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.<\/p>\n

4 Eier trennen. Die Eiwei\u00df in einer Sch\u00fcssel steif schlagen.<\/p>\n

Die 4 Eigelb in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel mit
\n2 Essl. warmem Wasser schaumig r\u00fchren.
\n175 gr. Zucker
\n1 Essl. Vanillinzucker
\n1 Prise Salz
\nabgeriebene Schale 1 Zitrone nach und nach dazugeben. Dick und wei\u00dfschaumig schlagen.<\/p>\n

Die steifen Eiwei\u00df auf die Eigelbcreme gleiten lassen.<\/p>\n

100 gr. Mehl
\n100 gr. Speisest\u00e4rke
\n2 gestr. Teel. Backpulver
\n1 Essl. Kakaopulver mischen, auf den Eischnee sieben. Mit einem gro\u00dfen Schneebesen unterheben.<\/p>\n

In die Springform f\u00fcllen und auf einem Rost in der Mitte des Ofens 20-30 Minuten backen.<\/p>\n

Ausk\u00fchlen lassen und in der Mitte durchschneiden (hier habe ich einen Trick notiert<\/a>). Wer die Torte nicht ganz so riesig will, schneidet den Boden zweimal durch und verwendet nur die untersten beiden B\u00f6den.
\nBeide B\u00f6den mit zusammen
\n2 Essl. Kirschwasser betr\u00e4ufeln.<\/p>\n

F\u00fcllung 1<\/b>
\n2 Gl\u00e4ser Schattenmorellen oder Sauerkirschen (je 350 gr. Abtropfgewicht) abgie\u00dfen. Saft auffangen. 12 sch\u00f6ne Kirschen f\u00fcr die Dekoration beiseite legen.<\/p>\n

1\/4 Liter des Safts in einen gro\u00dfen Topf gie\u00dfen, mit
\n40 gr. Speisest\u00e4rke verr\u00fchren. Unter R\u00fchren aufkochen lassen und eindicken.
\n3 Essl. Kirschmarmelade
\n1 Prise Zimt und die Kirschen einr\u00fchren. Abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

F\u00fcllung 2<\/b>
\n800 ml Sahne mit
\n3 Essl. Puderzucker und
\n4 Pck. Sahnesteif steifschlagen. Einige L\u00f6ffel der Sahne zum Dekorieren abzweigen.<\/p>\n

Fertigstellung<\/b>
\n Boden 1 in einen Tortenring legen. Die H\u00e4lfte der Kirschf\u00fcllung darauf verteilen, Rand ein wenig frei lassen. Ein Drittel der Sahne dar\u00fcberstreichen. Ersten Boden 2 darauflegen, darauf kommt die andere H\u00e4lfte Kirschen und ein weiteres Drittel Sahne. Zweiten Boden 2 auflegen, alles ein wenig fest dr\u00fccken.<\/p>\n

Tortenring abnehmen. Torte mit dem letzten Drittel Sahne rundum bestreichen. Die Seiten mit
\n70 gr. Borkenschokolade dekorieren. Oberseite mit 12 Sahnetupfen, den 12 Kirschen und Borkenschokolade verzieren.<\/p>\n

\"Schwarzwaelder_Kirschtorte_2\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Von allen Rezepten mag ich dieses am liebsten. Es basiert auf einem, das ich mir in meiner Jugend von Gisela, einer Freundin meiner Mutter, geben habe lassen. Original 80er ist es daher nur mit Vanillinzucker und Sahnesteif. Boden 1 Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. 125 gr. Mehl 1 Essl. Kakaopulver 50 gr. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,8,13],"tags":[],"class_list":["post-360","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-familie","category-gebaeck","category-suesses"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=360"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/360\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}