{"id":437,"date":"2010-06-13T17:59:52","date_gmt":"2010-06-13T16:59:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/?p=437"},"modified":"2014-01-05T13:52:23","modified_gmt":"2014-01-05T12:52:23","slug":"gegrillter-brokkoli-mit-chili-und-knoblauch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/gegrillter-brokkoli-mit-chili-und-knoblauch.htm","title":{"rendered":"Gegrillter Brokkoli mit Chili und Knoblauch"},"content":{"rendered":"<p>nach <i>Ottolenghi. The cookbook.<\/i><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/Ottolenghi_Brokkoli.jpg\" alt=\"\" title=\"Ottolenghi_Brokkoli\" width=\"467\" height=\"350\" class=\"alignnone size-full wp-image-438\" \/><\/p>\n<p>2 Brokkoli-K\u00f6pfe (ca. 500 gr) in R\u00f6schen teilen.<br \/>\nIn einem gro\u00dfen Topf reichlich ungesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Brokkoli darin 3 Minuten blanchieren, abgie\u00dfen, mit kalten Wasser so lange abschrecken, bis er wirklich kalt ist. Trocknen lassen.<\/p>\n<p>In einer Sch\u00fcssel den Brokkoli mit<br \/>\n45 ml Oliven\u00f6l,<br \/>\nreichlich grobem Salz und<br \/>\nfrisch gemahlenem Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>4 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.<br \/>\n2 milde gro\u00dfe rote Chilischoten in Streifen schneiden, von Kernen befreien (Gummihandschuhe!)<\/p>\n<p>Eine Grillpfanne sehr stark erhitzen. Darin die Brokkolir\u00f6schen portionsweise von allen Seiten scharf anbraten.<\/p>\n<p>W\u00e4hrenddessen in einer weiteren Pfanne<br \/>\n70 ml Oliven\u00f6l erhitzen. Darin bei mittlerer Hitze den Knoblauch und die Chilistreifen anbraten, bis der Knoblauch ein wenig Farbe bekommen hat. \u00dcber den hei\u00dfen Brokkoli gie\u00dfen, gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Warm servieren, kurz davor mit<br \/>\nMandelbl\u00e4ttchen und<br \/>\nsehr d\u00fcnnen Zitronenscheiben vermischen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>nach Ottolenghi. The cookbook. 2 Brokkoli-K\u00f6pfe (ca. 500 gr) in R\u00f6schen teilen. In einem gro\u00dfen Topf reichlich ungesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Brokkoli darin 3 Minuten blanchieren, abgie\u00dfen, mit kalten Wasser so lange abschrecken, bis er wirklich kalt ist. Trocknen lassen. In einer Sch\u00fcssel den Brokkoli mit 45 ml Oliven\u00f6l, reichlich grobem Salz und frisch [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,9,18,15],"tags":[],"class_list":["post-437","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-englisch","category-gemuese","category-vegan","category-vorspeise"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/437","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=437"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/437\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}