{"id":499,"date":"2011-03-09T06:30:27","date_gmt":"2011-03-09T05:30:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/?p=499"},"modified":"2023-10-21T08:49:06","modified_gmt":"2023-10-21T07:49:06","slug":"mohnrolle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/mohnrolle.htm","title":{"rendered":"Mohnrolle"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Eine Hand voll Rosinen mit
\n3 Essl. braunem Rum mischen und ein paar Stunden durchziehen lassen.<\/p>\n

500 gr Mehl (ging auch gut mit halb Weizen 405, halb Dinkel 812) mit
\n1 Teel. Trockenhefe (oder 1\/2 W\u00fcrfel frische Hefe verwenden, dann Teigbereitung entsprechend ab\u00e4ndern)
\n100 gr Zucker
\n1 Prise Salz mischen.<\/p>\n

200 ml Milch langsam mit
\n125 gr Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Fl\u00fcssigkeit soll nicht hei\u00dfer als gut handwarm sein. Mit
\n1 Ei zum Mehl geben. Mit R\u00fchger\u00e4t oder K\u00fcchenmaschine verkneten, bis der eher weiche Teig glatt ist und sich von der Sch\u00fcssel l\u00f6st. Wenn n\u00f6tig, mehr Milch oder mehr Mehl zugeben. Sch\u00fcssel abdecken, Teig etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat (geht mit Frischhefe schneller).<\/p>\n

W\u00e4hrenddessen
\n125 ml Milch mit
\n150 gr Zucker aufkochen,
\n200-250 gr Mohn gemahlen (je nach Packungsgr\u00f6\u00dfe) untermischen. Abk\u00fchlen lassen. Dann die Rumrosinen samt Rum und
\n1 Ei einr\u00fchren.<\/p>\n

Backofen auf 190 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.<\/p>\n

Eine gro\u00dfe Kranzform (Einsatz einer Springform mit 28 cm Durchmesser) ausbuttern.<\/p>\n

Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu einer langen Platte (80 cm x 30 cm) ausrollen. Mohnf\u00fclle darauf verteilen, R\u00e4nder freilassen. Von der Breitseite her aufrollen und in die Kranzform legen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

35 bis 45 Minuten backen. Leider nutzt hier der Holzst\u00e4bchentest nichts – der Kuchen muss halt aufgegangen und braun sein, fertig gebacken riechen.<\/p>\n

1\/2 Zitrone auspressen, mit
\nPuderzucker zu einem Guss verr\u00fchren.
\nDen noch warmen Kuchen damit bepinseln.<\/p>\n

Schmeckt frisch, aber auch am n\u00e4chsten Tag noch sehr gut.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eine Hand voll Rosinen mit 3 Essl. braunem Rum mischen und ein paar Stunden durchziehen lassen. 500 gr Mehl (ging auch gut mit halb Weizen 405, halb Dinkel 812) mit 1 Teel. Trockenhefe (oder 1\/2 W\u00fcrfel frische Hefe verwenden, dann Teigbereitung entsprechend ab\u00e4ndern) 100 gr Zucker 1 Prise Salz mischen. 200 ml Milch langsam mit […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,8,13],"tags":[],"class_list":["post-499","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-familie","category-gebaeck","category-suesses"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=499"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/499\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}