{"id":656,"date":"2012-09-07T06:53:45","date_gmt":"2012-09-07T05:53:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/?p=656"},"modified":"2015-06-26T06:02:33","modified_gmt":"2015-06-26T05:02:33","slug":"coca-de-verdura-mallorquinischer-gemusekuchen-mit-mangold","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/coca-de-verdura-mallorquinischer-gemusekuchen-mit-mangold.htm","title":{"rendered":"Coca de Verdura (Mallorquinischer Gem\u00fcsekuchen mit Mangold)"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/120906_Coca_de_verdura.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/120906_Coca_de_verdura.jpg\" alt=\"\" title=\"120906_Coca_de_verdura\" width=\"389\" height=\"518\" class=\"alignnone size-full wp-image-657\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Teig:<\/strong><\/p>\n<p>25 gr Hefe in<br \/>\n200 gr Wasser aufl\u00f6sen. Mit<br \/>\n500 gr Mehl (Type 550) &#8211; (oder 100 gr Vollkornweizenmehl \/ 400 gr Mehl 550 f\u00fcr einen rustikaleren, m\u00fcrberen Teig)<br \/>\n85 gr weiches Schweineschmalz<br \/>\n90 gr Oliven\u00f6l<br \/>\n13 gr Salz zu einem weichen Teig verkneten und an einem warmen Ort gehen lassen.<\/p>\n<p><strong>Belag:<\/strong><\/p>\n<p>1 kg Mangold putzen und in Streifen schneiden (wenn er einen dicken wei\u00dfen Strunk hat, diesen jeweils aus den Bl\u00e4ttern ausschneiden und separat in besonders feine Streifen schneiden.) In einer Sch\u00fcssel kr\u00e4ftig salzen und dabei durchmischen, Wasser ziehen lassen.<br \/>\n1 Bund Lauchzwiebeln putzen, l\u00e4ngs halbieren und in St\u00fccke schneiden. In eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.<br \/>\n4 Knoblauchzehen hacken, dazu geben. Den Mangold auspressen, Wasser weggie\u00dfen. Mangold mit Zwiebeln und Knoblauch vermischen, mit<br \/>\n1 Teel Paprikapulver (scharf)<br \/>\n2 Teel spanischem Paprikapulver (<i>piment\u00f3n de la vera<\/i>) und<br \/>\nschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Backofen auf 210 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.<\/p>\n<p>Den Hefeteig auf einem tiefen Blech ausrollen, einen Rand hochziehen. Das Gem\u00fcse darauf verteilen.<\/p>\n<p>1 Bund Petersilie hacken.<br \/>\n1 gro\u00dfe rote Paprikaschote putzen und w\u00fcrfeln. Petersilie und Paprikaschote \u00fcber dem Gem\u00fcse verteilen. F\u00fcllung mit<br \/>\n10 El Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln.<\/p>\n<p>Die Coca in den Ofen schieben, ca. 30 Minuten backen. Schmeckt warm und kalt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Teig: 25 gr Hefe in 200 gr Wasser aufl\u00f6sen. Mit 500 gr Mehl (Type 550) &#8211; (oder 100 gr Vollkornweizenmehl \/ 400 gr Mehl 550 f\u00fcr einen rustikaleren, m\u00fcrberen Teig) 85 gr weiches Schweineschmalz 90 gr Oliven\u00f6l 13 gr Salz zu einem weichen Teig verkneten und an einem warmen Ort gehen lassen. Belag: 1 kg [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,12],"tags":[],"class_list":["post-656","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gebaeck","category-gemuese","category-spanisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=656"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/656\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}