{"id":672,"date":"2012-09-24T21:23:35","date_gmt":"2012-09-24T20:23:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/?p=672"},"modified":"2026-01-05T18:50:08","modified_gmt":"2026-01-05T17:50:08","slug":"kurbislasagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/kurbislasagne.htm","title":{"rendered":"K\u00fcrbislasagne"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

nach Don Dahlmann<\/a><\/i><\/p>\n

Zubereitungszeit bis Ofen: ca. 90 Minuten.<\/p>\n

1,3 kg Hokaido-K\u00fcrbis teilen, entkernen und in grobe W\u00fcrfel schneiden (kann auch mehr oder weniger sein, je nach K\u00fcrbisgr\u00f6\u00dfe).<\/p>\n

1 Zwiebel w\u00fcrfeln,
\n1 Zehe Knoblauch hacken.<\/p>\n

In einem gro\u00dfen Topf
\n2 Essl Butter zerlassen. Zwiebel, Knoblauch und
\n2 Essl Oregano darin and\u00fcnsten. K\u00fcrbis dazugeben, mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze weich garen (20-25 Minuten). Eventuell etwas Wasser angie\u00dfen.<\/p>\n

W\u00e4hrenddessen
\n150 gr Parmesan reiben,
\n3 Mozzarellas (375 gr gesamt) w\u00fcrfeln. Beides mit
\n200 gr Sauerrahm vermischen. (Im Originalrezept wird Creme Leg\u00e9r verwendet, aber das ist ja auch nur Saurrahm mit Verdickungsmittel.)<\/p>\n

Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.<\/p>\n

Den weichen K\u00fcrbis p\u00fcrieren (K\u00fcchenmaschine oder Zauberstab). Fl\u00fcssigkeit angie\u00dfen (Gem\u00fcsebr\u00fche, Wei\u00dfwein oder Wasser), bis das Ganze weichem Isolierschaum \u00e4hnelt. Mit
\nPfeffer und
\nSalz kr\u00e4ftig w\u00fcrzen.<\/p>\n

Eine Auflaufform buttern.
\nLasagnebl\u00e4tter (insgesamt 300 gr) einlegen, so dass ein wenig Rand frei bleibt. Darauf ein Viertel K\u00fcrbisbrei, dar\u00fcber ein Viertel K\u00e4semasse. Nudeln, K\u00fcrbis und K\u00e4se aufbrauchen, mit Nudelplatten aufh\u00f6ren.<\/p>\n

1 Bund Schnittlauch hacken. Mit
\n400 gr Sauerrahm vermischen. \u00dcber die Lasagne gie\u00dfen, darauf achten, dass auch die Seiten etwas abbekommen.<\/p>\n

35 bis 40 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten abk\u00fchlen lassen. (Nein wirklich, unbedingt, ist sonst viel zu hei\u00df.)<\/p>\n

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