{"id":719,"date":"2013-04-13T07:59:56","date_gmt":"2013-04-13T06:59:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/?p=719"},"modified":"2014-01-05T13:47:57","modified_gmt":"2014-01-05T12:47:57","slug":"ottolenghis-salat-aus-rotem-reis-und-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/ottolenghis-salat-aus-rotem-reis-und-quinoa.htm","title":{"rendered":"Ottolenghis Salat aus Rotem Reis und Quinoa"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/130412_Quinoa_Rotreis_Salat.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/130412_Quinoa_Rotreis_Salat.jpg\" alt=\"130412_Quinoa_Rotreis_Salat\" width=\"473\" height=\"392\" class=\"alignnone size-full wp-image-720\" \/><\/a><\/p>\n<p>nach <i>The Cookbook<\/i> von Ottolenghi, vegan<\/p>\n<p>60 gr gesch\u00e4lte Pistazien ohne Fett in einer beschichteten Pfanne anr\u00f6sten. Abk\u00fchlen lassen und grob hacken.<\/p>\n<p>In zwei T\u00f6pfen ausreichende Salzwasser zum Kochen bringen und darin<br \/>\n200 gr Roten Reis (Camargue-Reis) in ca. 20-25 Minuten bissfest kochen.<br \/>\n200 gr Quinoa im anderen Topf 12-14 Minuten kochen. Beides abseien und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend dessen<br \/>\n1 mittelgro\u00dfe Zwiebel sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. In<br \/>\n4 Essl. Oliven\u00f6l bei niedriger Hitze weich und br\u00e4unlich braten.<br \/>\n100-150 gr getrocknete Aprikosen grob w\u00fcrfeln.<br \/>\n4 Fr\u00fchlingszwiebeln putzen und in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>In einer Sch\u00fcssel<br \/>\nfein geriebene Schale und Saft einer Naturorange<br \/>\n2-4 Teel. Zitronensaft vermischen.<br \/>\n1 Knoblauchzehe, gepresst, sowie alle weiteren Zutaten und<br \/>\n100 gr Oliven\u00f6l darin vermischen, mit<br \/>\nSalz und<br \/>\nPfeffer abschmecken, eventuell mehr Zitronensaft hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n<p>Kurz vor dem Servieren<br \/>\n70 gr (nach Gusto auch viel mehr) Ruccola, etwas zerkleinert, untermischen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>nach The Cookbook von Ottolenghi, vegan 60 gr gesch\u00e4lte Pistazien ohne Fett in einer beschichteten Pfanne anr\u00f6sten. Abk\u00fchlen lassen und grob hacken. In zwei T\u00f6pfen ausreichende Salzwasser zum Kochen bringen und darin 200 gr Roten Reis (Camargue-Reis) in ca. 20-25 Minuten bissfest kochen. 200 gr Quinoa im anderen Topf 12-14 Minuten kochen. Beides abseien und [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,18,15],"tags":[],"class_list":["post-719","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gemuese","category-vegan","category-vorspeise"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=719"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/719\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}