{"id":732,"date":"2013-09-29T20:49:21","date_gmt":"2013-09-29T19:49:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/?p=732"},"modified":"2013-09-29T20:49:21","modified_gmt":"2013-09-29T19:49:21","slug":"coq-au-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/coq-au-vin.htm","title":{"rendered":"Coq au vin"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/130929_Coq_au_vin_Insta.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/130929_Coq_au_vin_Insta.jpg\" alt=\"130929_Coq_au_vin_Insta\" width=\"430\" height=\"439\" class=\"alignnone size-full wp-image-733\" \/><\/a><\/p>\n<p><i>Rezept von der Grande Dame Delia Smith &#8211; ist ja eh ein sehr englisches Rezept.<\/i><\/p>\n<p>225 gr rohen Bauchspeck in W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n<p>16 kleine Schalotten oder Perlzwiebeln sch\u00e4len.<\/p>\n<p>Einen gro\u00dfen Landgockel (1,5 &#8211; 2 Kilo) in St\u00fccke zerteilen.<\/p>\n<p>Einen weiten Schmortopf mit Deckel bereitstellen. In einer Pfanne<\/p>\n<p>3 Essl. Oliven\u00f6l erhitzen. Die H\u00e4hnchenteile darin rundum anbraten &#8211; nicht zu viele auf einmal, lieber in mehreren Durchg\u00e4ngen arbeiten. Die gebratenen H\u00fchnerteile in den Schmortopf legen.<\/p>\n<p>Bauchspeck in der Pfanne knusprig braten, zu den H\u00e4hnchenteilen geben.<br \/>\nZwiebeln ebenfalls rundum in der Pfanne anbraten und zum Fleisch geben.<\/p>\n<p>Zwei Knoblauchzehen pressen und dar\u00fcbergeben,<br \/>\neinige Zweige Thymian und<br \/>\n2 Lorbeerbl\u00e4tter ebenfalls.<\/p>\n<p>Mit<br \/>\nPfeffer und<br \/>\nwenig Salz w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>1 Flasche kr\u00e4ftigen Rotwein angie\u00dfen, Deckel auf Schmortopf. 45 bis 60 Minuten leise simmern, bis die H\u00e4hnchenteile gar sind. F\u00fcr die letzten 15 Minuten<br \/>\n250 gr Egerlinge, geputzt, geviertelt, mitgaren.<\/p>\n<p>H\u00e4hnchen, Speck, Egerlinge, Zwiebeln aus dem Topf nehmen und in einer Serviersch\u00fcssel warmhalten.<\/p>\n<p>So\u00dfe zum Kochen bringen und um ein Drittel einkochen. W\u00e4hrend dessen<br \/>\n1 guten Essl\u00f6ffel Butter, zimmerwarm, mit<br \/>\n1 Essl\u00f6ffel Mehl verkneten. In die So\u00dfe einr\u00fchren, bis sie ein wenig eindickt. \u00dcber das Hahnchen gie\u00dfen und servieren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/130929_Coq_au_vin.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/130929_Coq_au_vin.jpg\" alt=\"130929_Coq_au_vin\" width=\"547\" height=\"410\" class=\"alignnone size-full wp-image-734\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept von der Grande Dame Delia Smith &#8211; ist ja eh ein sehr englisches Rezept. 225 gr rohen Bauchspeck in W\u00fcrfel schneiden. 16 kleine Schalotten oder Perlzwiebeln sch\u00e4len. Einen gro\u00dfen Landgockel (1,5 &#8211; 2 Kilo) in St\u00fccke zerteilen. Einen weiten Schmortopf mit Deckel bereitstellen. In einer Pfanne 3 Essl. Oliven\u00f6l erhitzen. Die H\u00e4hnchenteile darin rundum [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,7],"tags":[],"class_list":["post-732","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-englisch","category-fleisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=732"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/732\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}