{"id":74,"date":"2007-02-10T16:49:10","date_gmt":"2007-02-10T15:49:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/szegediner-gulasch.htm"},"modified":"2023-04-23T06:47:21","modified_gmt":"2023-04-23T05:47:21","slug":"szegediner-gulasch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/szegediner-gulasch.htm","title":{"rendered":"Szegediner Gulasch"},"content":{"rendered":"<p>(4 Portionen f\u00fcr kr\u00e4ftige Esser)<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" id=\"image75\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/szegediner_gulasch.jpg\" alt=\"szegediner_gulasch.jpg\" \/><\/p>\n<p>Backofen auf 120 Grad vorheizen.<\/p>\n<p>4 gro\u00dfe Zwiebeln in W\u00fcrfel schneiden.<br \/>\n150 gr Speck ebenfalls w\u00fcrfeln.<br \/>\n1 Knoblauchzehe hacken.<br \/>\nPflanzen\u00f6l in einer gro\u00dfen Schmorpfanne erhitzen. Zwiebeln, Speck und Knoblauchzehe darin anbraten, bis sie ein wenig Farbe annehmen.<br \/>\n1 Kilo Gulasch vom Rind <em>(Nachtrag: oder klassisch vom Schwein)<\/em> zuf\u00fcgen, ebenfalls Farbe annehmen lassen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrenddessen<br \/>\n1 rote Paprikaschote in Streifen schneiden. Mit<br \/>\n1 Dose Pizzatomaten,<br \/>\n2 getrockneten Chilis (oder einer frischen roten Peperoni),<br \/>\n6 Wacholderbeeren,<br \/>\n2 Lorbeerbl\u00e4ttern,<br \/>\n2 Teel. K\u00fcmmel, gemahlen,<br \/>\n3 Essl. Rosenpaprika<br \/>\n3 Essl. Ajvar<br \/>\n250 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, frisch oder instant, unter das Fleisch mischen. Mit<br \/>\nSalz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>1 gro\u00dfe Dose Sauerkraut einr\u00fchren. Kurz aufwallen lassen, mit geschlossenem Deckel in den Backofen geben. Etwa 2 \u00bd Stunden garen, hin und wieder umr\u00fchren.<\/p>\n<p>Dann<br \/>\n400 gr Sauerrahm einr\u00fchren, nochmal 15 min. ohne Deckel schmoren. Auf jeden Fall etwas \u00fcbrig lassen, das am n\u00e4chsten Tag aufgew\u00e4rmt werden kann (schmeckt dann noch besser).<\/p>\n<p>Als Beilagen sind Salzkartoffeln \u00fcblich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(4 Portionen f\u00fcr kr\u00e4ftige Esser) Backofen auf 120 Grad vorheizen. 4 gro\u00dfe Zwiebeln in W\u00fcrfel schneiden. 150 gr Speck ebenfalls w\u00fcrfeln. 1 Knoblauchzehe hacken. Pflanzen\u00f6l in einer gro\u00dfen Schmorpfanne erhitzen. Zwiebeln, Speck und Knoblauchzehe darin anbraten, bis sie ein wenig Farbe annehmen. 1 Kilo Gulasch vom Rind (Nachtrag: oder klassisch vom Schwein) zuf\u00fcgen, ebenfalls Farbe [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,1],"tags":[],"class_list":["post-74","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fleisch","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}