{"id":94,"date":"2007-09-30T18:37:39","date_gmt":"2007-09-30T17:37:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/cantuccini.htm"},"modified":"2023-06-04T14:54:12","modified_gmt":"2023-06-04T13:54:12","slug":"cantuccini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/cantuccini.htm","title":{"rendered":"Cantuccini"},"content":{"rendered":"<p><img src='https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/cantuccini_1.jpg' alt='' \/><\/p>\n<p>(Abwandlung des Rezepts \u201eBiscotti die Prato\u201c aus <i>Die echte italienische K\u00fcche<\/i> von Reinhardt Hess, Sabine S\u00e4lzer.)<\/p>\n<p>Ein bis zwei Backbleche mit Backpapier belegen.<\/p>\n<p>3 Eier trennen.<\/p>\n<p>Die 3 Eiwei\u00df mit<br \/>\neiner Prise Salz steif schlagen.<\/p>\n<p>Die 3 Eigelb mit<br \/>\n250 gr Zucker und<br \/>\n2 Pckch Vanillinzucker verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Den Eischnee l\u00f6ffelweise unter die Eigelbmasse r\u00fchren.<\/p>\n<p>400 gr Mehl mit<br \/>\n2 gestr. Teel. Backpulver vermischen, mit Knethaken unterkneten.<\/p>\n<p>200 gr Mandeln, ganz, einkneten.<\/p>\n<p>Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.<\/p>\n<p>Arbeitsfl\u00e4che mit Mehl best\u00e4uben. Portionsweise Teigw\u00fcrste rollen (Durchmesser ca. 3 cm), mit Abstand auf die Bleche legen (laufen auseinander). Bleche einzeln ca. 35 Minuten backen.<\/p>\n<p><img src='https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/cantuccini_2.jpg' alt='' \/><\/p>\n<p>Noch hei\u00df (kalt wird das Geb\u00e4ck hart) mit einem scharfen Brotmesser schr\u00e4g in Scheibchen schneiden. Auf einem Backpapier-belegten Blech ausbreiten.<\/p>\n<p><img src='https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/cantuccini_3.jpg' alt='' \/><\/p>\n<p>Im Ofen unter dem Grill nochmal leicht br\u00e4unen. Unbedingt dabei bleiben, damit sie nicht zu dunkel werden. (Nehme ich mir jedesmal vor und gehe dann doch nur ganz schnell kurz weg. Ergebnis: Ein paar verbrannte habe ich immer.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Abwandlung des Rezepts \u201eBiscotti die Prato\u201c aus Die echte italienische K\u00fcche von Reinhardt Hess, Sabine S\u00e4lzer.) Ein bis zwei Backbleche mit Backpapier belegen. 3 Eier trennen. Die 3 Eiwei\u00df mit einer Prise Salz steif schlagen. Die 3 Eigelb mit 250 gr Zucker und 2 Pckch Vanillinzucker verr\u00fchren. Den Eischnee l\u00f6ffelweise unter die Eigelbmasse r\u00fchren. 400 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,1,13],"tags":[],"class_list":["post-94","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gebaeck","category-general","category-suesses"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}