{"id":973,"date":"2018-07-29T19:41:51","date_gmt":"2018-07-29T18:41:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/?p=973"},"modified":"2023-06-04T16:40:51","modified_gmt":"2023-06-04T15:40:51","slug":"zitronen-thymian-brathaehnchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/zitronen-thymian-brathaehnchen.htm","title":{"rendered":"Zitronen-Thymian-Brath\u00e4hnchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/180729_10_ZitThymHuhn.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/180729_10_ZitThymHuhn.jpg\" alt=\"\" width=\"515\" height=\"391\" class=\"alignnone size-full wp-image-974\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.kuechengoetter.de\/rezepte\/zitronenhuhn-mit-thymian-4366\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Nach K\u00fccheng\u00f6tter.<\/a><\/p>\n<p><strong>ACHTUNG: SOLL VOR DEM BRATEN 2-3 STUNDEN MARINIEREN!<\/strong><\/p>\n<p>Vorbereitungszeit bis Marinieren: Eine knappe Stunde.<\/p>\n<p>Von<br \/>\n1 Bund Thymian die Bl\u00e4ttchen zupfen (ca. 3 Essl.), in ein Sch\u00fcsselchen geben.<br \/>\nVon<br \/>\n1 unbehandelten Zitrone die Schale mit den Zestenrei\u00dfer in kleinen Streifen rei\u00dfen, dazugeben.<br \/>\nDie H\u00e4lfte der Zitrone auspressen (ca. 3 Essl. Saft), unterr\u00fchren.<\/p>\n<p>1-2 getrocknete rote Chillis (gerne auch frische, wenn zur Hand) l\u00e4ngs aufschneiden, von Stil, Kernen und W\u00e4nden befreien, fein hacken. In die Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n<p>Mit<br \/>\n1 Essl. eingelegten gr\u00fcnen Pfeffer<br \/>\n1 Ess. Honig<br \/>\n1 Teel. Salz<br \/>\n3 Essl. Oliven\u00f6l vermischen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/180729_07_ZitThymHuhn.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/180729_07_ZitThymHuhn.jpg\" alt=\"\" width=\"333\" height=\"417\" class=\"alignnone size-full wp-image-975\" \/><\/a><\/p>\n<p>1 Bauerngockel (1,5-2 Kilo) waschen, trockentupfen. Am R\u00fcckgrat auseinanderschneiden, auf einem mit Backpapier bedeckten Blech oder in einer gro\u00dfen Bratreine flachdr\u00fccken. Haut vorsichtig vom Fleisch lockern (das geht an den Fl\u00fcgeln mal mehr, mal weniger gut).<\/p>\n<p>Mit einem kleinen L\u00f6ffel und den Fingern so viel W\u00fcrzf\u00fcllung wie m\u00f6glich zwischen Haut und Fleisch verteilen, den Rest auf der Haut.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/180729_08_ZitThymHuhn.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/180729_08_ZitThymHuhn.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"327\" class=\"alignnone size-full wp-image-976\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mit Frischhaltefolie abdecken, im K\u00fchlschrank 2-3 Stunden marinieren.<\/p>\n<p>Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) heizen. Noch ein wenig Oliven\u00f6l (oder Reste der W\u00fcrze) \u00fcber das H\u00e4hnchen tr\u00e4ufeln, nochmal salzen.<\/p>\n<p>Etwa 1,5 Stunden im Ofen braten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach K\u00fccheng\u00f6tter. ACHTUNG: SOLL VOR DEM BRATEN 2-3 STUNDEN MARINIEREN! Vorbereitungszeit bis Marinieren: Eine knappe Stunde. Von 1 Bund Thymian die Bl\u00e4ttchen zupfen (ca. 3 Essl.), in ein Sch\u00fcsselchen geben. Von 1 unbehandelten Zitrone die Schale mit den Zestenrei\u00dfer in kleinen Streifen rei\u00dfen, dazugeben. Die H\u00e4lfte der Zitrone auspressen (ca. 3 Essl. 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