{"id":104606,"date":"2024-12-31T07:50:51","date_gmt":"2024-12-31T06:50:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=104606"},"modified":"2026-05-19T22:02:29","modified_gmt":"2026-05-19T20:02:29","slug":"journal-montag-30-dezember-2024-berlin-tag-4-mit-nazi-terror-und-peking-ente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2024\/12\/journal-montag-30-dezember-2024-berlin-tag-4-mit-nazi-terror-und-peking-ente.htm","title":{"rendered":"Journal Montag, 30. Dezember 2024 – Berlin Tag 4 mit Nazi-Terror und Peking-Ente"},"content":{"rendered":"

Gut und wieder mehr als neun Stunden lang geschlafen, nur wenig gest\u00f6rt von B\u00f6llerei drau\u00dfen. Allerdings ein paarmal geweckt von Fu\u00df- und Zehenschmerzen links.<\/p>\n

Der gestrige Tag strengte sich erst gar nicht gro\u00df an mit Hellwerden und belie\u00df es beim Berliner Wintergrau. Das aber, wie wir beim Verlassen des Hauses am sp\u00e4teren Vormittag feststellten, ausgesprochen nasskalt war.<\/p>\n

Unser gestriger Plan: Gezieltes Launeverderben im Dokumentationszentrum Topographie des Terrors<\/a>, \u00fcber das ich im Gespr\u00e4ch am Samstagabend einiges erfahren hatte und das ich nun doch endlich mal sehen wollte.<\/p>\n

Damit ich ein wenig Bewegung bekam, marschierten wir zu Fu\u00df dorthin. Bei diesem Berlin-Aufenthalt sind wir zuf\u00e4llig st\u00e4ndig in Ost-West-Richtung unterwegs; um die Strecke wenigstens ein bisschen abzuwandeln, nahmen wir diesmal einen Weg den Landwehrkanal entlang.<\/p>\n

Das Dokumentationszentrum war \u00fcberraschend gut besucht (wom\u00f6glich waren wir nicht die einzigen, die den museumsgeschlossenen Montag daf\u00fcr nutzten, au\u00dferdem ist der Eintritt kostenlos). Ich bekam erstmal Mittagscappuccino, dann holte ich mir per QR-Code den Audio-Guide (einerseits wundere ich mich, dass Museen ihre Audio-Guides nicht schon seit Jahren online stellen, ein Handy haben doch mittlerweile alle bei sich; andererseits hatte ich schon wieder nicht daran gedacht, Kopfh\u00f6rer daf\u00fcr einzustecken und musste st\u00e4ndig 10-Minuten-weise das Handy an mein Ohr heben).<\/p>\n

Das erwies sich als gute Mischung: Sorgf\u00e4ltiger Audio-Guide, der als roten Faden Ausschnitte der Dauerausstellung erkl\u00e4rte (die Kapitel: 1) Nationalistische Macht\u00fcbernahme\/-\u00fcbertragung 2) Institutionen des Terrors 3) Terror, Verfolgung und Vernichtung im Reichsgebiet 4) SS und Reichssicherheitshauptamt in den besetzten Gebieten 5) Kriegsende und Nachkriegszeit) – und zwischen den Kapiteln oder einfach so gestoppt befasste ich mich mit weitere Fotos, Texten, Dokumenten.<\/p>\n

\"Moderner<\/a><\/p>\n

\"Moderner<\/a><\/p>\n

Nach zwei Stunden waren wir gut durch, auch emotional, die Sonderausstellung zu Reinhard Heydrich<\/a> durchliefen wir nur kursorisch f\u00fcr einen \u00dcberblick \u00fcber das Konzept.<\/p>\n

Auch zur\u00fcck mit Bewegung.<\/p>\n

\"Im<\/a><\/p>\n

Potsdamer Platz mit vielen Tauben.<\/p>\n

Wir steuerten das KaDeWe an f\u00fcr Silvester-Lebensmitteleink\u00e4ufe: In M\u00fcnchen w\u00fcrden wir am Dienstag zu sp\u00e4t daf\u00fcr ankommen. Dass es dort in der Feinkostabteilung sehr voll war, wunderte mich nicht. Mit genug Zeit kamen wir dennoch an Artischocken, Zitrone, Knoblauch sowie Sandwiches, au\u00dferdem verlor ich am Sawade-Stand ein wenig die Contenance.<\/p>\n

Zur\u00fcck im Hotelzimmer war es selbst f\u00fcr meine Verh\u00e4ltnisse mit halb vier sp\u00e4t f\u00fcr die erste Mahlzeit am Tag: Das K\u00f6rner-Nuss-Brot mit verschiedenem Gem\u00fcse, scharfer Creme und veganem K\u00e4se schmeckte ganz ausgezeichnet.<\/p>\n

Basteln an Jahresabschluss-Posts, bis es Zeit f\u00fcr unsere abendliche Restaurantreservierung war: Peking-Ente im Orania<\/a>, die hatte ich schon seit Jahren auf meiner Berlin-Liste. Wir nahmen dorthin einen Bus, um vom Oberdeck noch ein wenig Berlin zu sehen.<\/p>\n

Das Geb\u00e4ude des Hotels\/Restaurants war mir bei fr\u00fcheren Berlin-Besuchen auf Wegen durch Kreuzberg aufgefallen, es ist besonders sch\u00f6n. Und jetzt kehrten wir dort ein und lie\u00dfen uns einen Abend lang rundum in dem prachtvollen Raum verw\u00f6hnen. Ich sa\u00df mit Blick auf die offene K\u00fcche und konnte immer wieder beobachten, wie Enten in einen riesigen (Dampf-?)Kessel geh\u00e4ngt wurden oder ihm entnommen.<\/p>\n

Wir begannen mit zwei aufregenden Cocktails, einer kombinierte Birnengeist und Yuzu – das werden wir nachbasteln. Au\u00dferdem bekamen wir ein wenig frisches italienisches Brot mit Haselnuss-aromatisierter Butter.<\/p>\n

\"Aufsicht<\/a><\/p>\n

Die X-berg-Ente, als die sie inzwischen verkauft wird, startete mit einer intensiven Br\u00fche, in der ein mit Schenkelfleisch gef\u00fcllter Wan-Tan schwamm. Als Wein zur Ente (darauf war ich gespannt gewesen, die Weinkarte markiert sogar einige Posten als besonders passend) hatten wir uns einen besonderen Gemischten Satz empfehlen lassen: “Nussberg” vom Mayer am Pfarrplatz<\/a> in Wien – der sich als match made in heaven<\/i> erwies und bei jedem Gang neue Noten zeigte.<\/p>\n

\"Aufsicht<\/a><\/p>\n

Die Haut der Ente war am Tisch in Streifen entfernt worden, wurde mit Pfannk\u00fcchlein, Fr\u00fchlingszwiebeln, Ingwer, Rettich, Hoisin-Sauce serviert, eingelegte Gurke f\u00fcr dazwischen.<\/p>\n

\"Aufsicht<\/a><\/p>\n

Dann gab es die Entenbrust: Sehr gut, aber der Knaller war die Beilage, sauer eingelegter Pakchoi mit Apfel.<\/p>\n

\"Auf<\/a><\/p>\n

Ein wunderbares Zitrus-Sorbet dazwischen.<\/p>\n

\"Auf<\/a><\/p>\n

Abschlie\u00dfend: Entenfleisch mit Knusper, Sprossen, Eigelb und anderem – wunderbar.<\/p>\n

\"Stehende<\/a><\/p>\n

\"Zwei<\/a><\/p>\n

Nach den selbstgebackenen Gl\u00fcckskeksen (alles sollte korrekturgelesen werden) hatten wir sogar noch Platz f\u00fcr Nachtisch – zum Gl\u00fcck, denn auch der war sensationell.<\/p>\n

\"Auf<\/a><\/p>\n

Ich hatte Baba au rhum mit Zimt und Mandarine, Herr Kaltmamsell “Steinwurf” (Kreuzberger Humor?): Nougat, Yuzu und Dulce de leche.<\/p>\n

Dazwischen hatte ich bei einem Klogang das herrliche Treppenhaus bewundert:<\/p>\n

\"Blick<\/a><\/p>\n

Zur\u00fcck nach Charlottenburg nahmen wir die U-Bahn vom Kottbusser Tor, mit etwas Verz\u00f6gerung beim Umsteigen am Wittenbergplatz. \"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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