{"id":106182,"date":"2025-02-23T07:32:59","date_gmt":"2025-02-23T06:32:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=106182"},"modified":"2025-02-23T07:32:59","modified_gmt":"2025-02-23T06:32:59","slug":"journal-samstag-22-februar-2025-das-wochenende-der-orange","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2025\/02\/journal-samstag-22-februar-2025-das-wochenende-der-orange.htm","title":{"rendered":"Journal Samstag, 22. Februar 2025 &#8211; Das Wochenende der Orange"},"content":{"rendered":"<p>Fr\u00fch aufgewacht &#8211; Beschluss, das f\u00fcr meine Morgenpl\u00e4ne zu nutzen.<\/p>\n<p>N\u00e4mlich:<br \/>\n1. Bettw\u00e4schewaschen inklusive Matratzenschoner, mittlerweile m\u00fcffelte mein Bett bereits wenige Tage nach Frisch\u00fcberziehen. Ich bin Bettm\u00fcfflerin, das liegt bei uns in der Familie, v\u00e4terlicherseits. Ein weiteres Hindernis auf dem Weg zur glaubw\u00fcrdigen Diva.<br \/>\n2. Brotbacken &#8211; und zwar ein so altes Rezept, dass es noch aus meiner allerersten Brotbackphase in den 1980ern stammte (die endete, als mein Vater vorsichtig fragte, wann es mal wieder richtiges Brot gebe): Ein Kartoffelbrot mit Roggenschrot. Aus Erfahrung wei\u00df ich heute, dass grober Roggenschrot \u00fcber Nacht kalt gew\u00e4ssert (oder in Sauerteig) wie im Rezept angegeben nicht weich genug wird; ich hatte ihn Freitagmorgen mit kochenden Wasser \u00fcbergossen und so zw\u00f6lf Stunden stehen lassen. Weitere \u00c4nderung auf Basis meiner Erfahrung: Hefezugabe deutlich reduziert, Verl\u00e4ngerung Stock- und St\u00fcckgare.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250222_01_KartoffelRoggenschrotbrot.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250222_01_KartoffelRoggenschrotbrot.jpg\" alt=\"Auf einem runden Kuchengitter, das auf einer schwarzen Kochfl\u00e4che steht: ein runder Laib Brot\" width=\"363\" height=\"439\" class=\"alignnone size-full wp-image-106199\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ging sch\u00f6n auf. (Meine Brote sehen alle gleich aus, ich muss den Schluss mal bei St\u00fcckgare oben lassen und einschneiden oder so.)<\/p>\n<p>Schwimmpl\u00e4ne: Bis kurz vorher war ich unschl\u00fcssig, ob mir der Sonnenschein f\u00fcr eine (winterteure) Schwimmrunde im Dantebad reichte. Letztendlich entschied ich mich f\u00fcr drinnen und Olympiabad, genoss die milde Luft beim Hinradeln.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250222_02_Olympiabad.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250222_02_Olympiabad.jpg\" alt=\"Blick durch eine offene T\u00fcr auf die gepflasterte Ebene \u00fcber der Schwimmhalle, darin zwei Menschen an Stehtischen\" width=\"501\" height=\"378\" class=\"alignnone size-full wp-image-106200\" \/><\/a><\/p>\n<p>Es war so mild, dass die Au\u00dfent\u00fcr zum Caf\u00e9 \u00fcber der Schwimmhalle offenstand.<\/p>\n<p>Guter Schwumm, praktisch keine Ger\u00e4teschwimmer*innen auf meiner Bahn, der K\u00f6rper signalisierte allerdings, dass die Oberk\u00f6rper-betonte Yoga-Einheit vom Vorabend (<i>eagle arms<\/i> zum Saufuttern) nicht die ideale Vorbereitung auf 3.000 Meter Kraul war.<\/p>\n<p>Beim Eincremen und Anziehen h\u00f6rte ich aus Nebenkabinen Gespr\u00e4che auf Japanisch (zwei M\u00e4nnerstimmen) und T\u00fcrkisch (zwei junge Frauenstimmen), freute mich an diesem M\u00fcnchen, h\u00e4tte allerdings zu gerne verstanden, worum es ging &#8211; sicher ganz allt\u00e4gliche Dinge, aber ebenso sicher aus einem anderen Alltag als meinem.<\/p>\n<p>Mildes Heimradeln, an einer der vielen roten Ampeln an der Schlei\u00dfheimer Stra\u00dfe nahm ich sogar das Stirnband ab.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250222_03_KartoffelRoggenschrotbrot.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250222_03_KartoffelRoggenschrotbrot.jpg\" alt=\"Nahaufnahme aungeschnittener Laib Brot\" width=\"478\" height=\"281\" class=\"alignnone size-full wp-image-106201\" \/><\/a><\/p>\n<p>Fr\u00fchst\u00fcck kurz vor zwei war restlicher Waldorfsalat vom Vorabend und Brot (Butter, Marmelade) &#8211; es schmeckte ok, der Roggenschrot innen war weich genug, aber halt an der Oberfl\u00e4che wieder hart gebacken. Ich notierte auf dem historischen Rezept, dass es keinen weiteren Versuch wert ist, dazu habe ich zu viele erprobte und bessere Alternativen.<\/p>\n<p>Nachmittag mit Lesen im meist sonnigen Wohnzimmer, darunter die Wochenend-<i>S\u00fcddeutsche<\/i>. <a href=\"https:\/\/www.sueddeutsche.de\/meinung\/bundestagswahl-wahlhelfer-michael-ahn-li.3205430\" target=\"_blank\">Unter anderem wird ein Mann portraitiert, der seit 30 Jahren wahlhilft<\/a>: &#8220;Ehrenamtliche Wahlhelfer gibt es kaum noch, die meisten sind im \u00f6ffentlichen Dienst und bekommen die Arbeitsstunden gutgeschrieben.&#8221; Kaum noch? Stecke ich wieder in einer Wahrnehmungs-verzerrenden Blase, in meinem Sichtfeld werden es n\u00e4mlich immer mehr? Und bei den j\u00fcngsten Eins\u00e4tzen als Wahlhilfe bestanden die Teams immer zu mindestens der H\u00e4lfte aus Ehrenamtlichen.<\/p>\n<p>Eintrag meiner Blogposts 2024 bei der VG Wort abgeschlossen.<\/p>\n<p>Die sch\u00f6n m\u00fcrben Ernteanteil-\u00c4pfel verarbeitete ich zu Nachtisch, n\u00e4mlich <a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/apple-crumble.htm\" target=\"_blank\">Apple Cumble<\/a> mit gemahlenen Mandeln in den Streuseln. W\u00e4hrend des Backens turnte ich Yoga-Gymnastik.<\/p>\n<p>An diesem Wochenende sollten m\u00f6glichste viele Orangen aufgebraucht werden, wir m\u00fcssen sie t\u00e4glich pr\u00fcfen und entdecken immer welche mit Matschstellen. In den Drinks am Freitagabend waren sechs St\u00fcck verschwunden, <a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/green-monkey.htm\" target=\"_blank\">die gestrigen Drinks Green Monkey<\/a> beseitigten eine weitere, und f\u00fcr das Abendessen hatte ich Herrn Kaltmamsell schon im Januar ein Rezept aus dem <i>SZ-Magazin<\/i> angereicht: <a href=\"https:\/\/sz-magazin.sueddeutsche.de\/das-kochquartett\/rezept-ragout-vom-schwein-mit-orangen-94761\" target=\"_blank\">Ragout vom Schwein mit Orangen.<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250222_07_OrangenSchweinenacken.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250222_07_OrangenSchweinenacken.jpg\" alt=\"Aufsicht auf gro\u00dfe tiefe Pfanne mit Sauce, darin Fleischst\u00fccke, halbe Orangenscheiben,Estragonb\u00fcndel\" width=\"347\" height=\"418\" class=\"alignnone size-full wp-image-106202\" \/><\/a><\/p>\n<p>Schmeckte wirklich gut! Keine Beilagen, im Glas den Kochwein, den Herr Kaltmamsell verwendet hatte (er hatte halb Br\u00fche, halb Wein verwendet), ein italienischer Chardonnay, \u00fcberraschend frisch. Nachtisch Apple Crumble.<\/p>\n<p>Noch fr\u00fcher ins Bett zum Lesen.<\/p>\n<p>\u00a7<\/p>\n<p>Dank an <a href=\"https:\/\/fnordon.de\/@charmingLiisa\/114046074983271269\" target=\"_blank\">@charmingLiisa f\u00fcr den Hinweis<\/a> auf diesen Text der immer anregenden Mely Kiyak:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.republik.ch\/2025\/02\/22\/briefe-an-bettina-freiheit-aus-dem-tante-emma-laden\" target=\"_blank\">&#8220;Freiheit aus dem Tante-Emma-Laden&#8221;.<\/a><\/p>\n<blockquote><p>Dabei w\u00e4re gegen eine vertiefte politische Auseinander\u00adsetzung mit Migration, Flucht, Asyl \u00fcberhaupt nichts einzuwenden, im Gegenteil, ist sie doch seit Jahrzehnten \u00fcberf\u00e4llig.<\/p><\/blockquote>\n<p>Meine Rede seit langem.<\/p>\n<blockquote><p>Wenn fremde Staaten in Deutschland das Ger\u00fccht verbreiten, dass eine vermeintlich ungez\u00fcgelte Migration die Deutschen bedroht, dann wirkt diese Desinformation auf die demokratische Stabilit\u00e4t \u00e4hnlich verheerend wie eine Streubombe. Diktaturen und autokratische F\u00fchrer haben das schon lange begriffen, sie sind Spezialisten darin, die Sicherheits\u00adarchitektur ausl\u00e4ndischer Staaten mit dem sehr simplen Mittel der Rhetorik zu lenken, indem sie in den sozialen Netzwerken Volkszorn simulieren \u2013 bis tats\u00e4chlich welcher entsteht. Man kann den Faschisten alles M\u00f6gliche vorwerfen, aber ganz sicher nicht, dass sie die menschliche Psychologie nicht begriffen h\u00e4tten.<\/p><\/blockquote>\n<p>Gleichzeitig schreibt sie auch viele Ideen, auf die ich nie gekommen w\u00e4re, die ich aber sehr spannend finde, zum Beispiel eine digitale Wehrpflicht.<\/p>\n<p>\u00a7<\/p>\n<p>Ashifa Kassam hat sich f\u00fcr den <i>Guardian<\/i> die spanische Wirtschaftsentwicklung und Politik angesehen und identifiziert als Ursache f\u00fcr derzeit steigendes Bruttoinlandprodukt und niedrigste Arbeitslosenquote seit 2008 &#8211; TUSCH! &#8211; Offenheit f\u00fcr Einwanderung.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.theguardian.com\/world\/2025\/feb\/18\/how-spains-radically-different-approach-to-migration-helped-its-economy-soar\" target=\"_blank\">&#8220;How Spain\u2019s radically different approach to migration helped its economy soar&#8221;.<\/a><\/p>\n<blockquote><p>Other factors are also at play. Spain\u2019s abundance of wind and solar renewables has helped to keep energy relatively cheap while EU Covid recovery funds bolstered the economy and the socialist-led government ran a deficit to fund initiatives such as raising pensions and public sector hiring.<\/p><\/blockquote>\n<p>(&#8230;)<\/p>\n<blockquote><p>After years of watching the far right\u2019s hardline views on migration become mainstream, analysts were swift to highlight how Spain was different. \u201cOne remarkable facet of Spain\u2019s recent performance has been the role of immigration,\u201d economists at JPMorgan noted in a recent research report. \u201c2022 saw the highest net migration in 10 years, at close to three-quarters of a million individuals.\u201d<\/p><\/blockquote>\n<p>\u00a7<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vdi-nachrichten.com\/technik\/umwelt\/wasserverbrauch-in-deutschland-sank-deutlich-durch-akw-abschaltung\/\" target=\"_blank\">&#8220;Deutschland verbraucht 17 % weniger Wasser nach AKW-Abschaltung&#8221;.<\/a><br \/>\nInklusive sch\u00f6ner (und halt anstrengender) Aufschl\u00fcsselung, wie man sowas berechnet. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/vg02.met.vgwort.de\/na\/b0f256217cc947d89dcf6541323c5310\" width=\"1\" height=\"1\" alt=\"\"\/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fr\u00fch aufgewacht &#8211; Beschluss, das f\u00fcr meine Morgenpl\u00e4ne zu nutzen. N\u00e4mlich: 1. Bettw\u00e4schewaschen inklusive Matratzenschoner, mittlerweile m\u00fcffelte mein Bett bereits wenige Tage nach Frisch\u00fcberziehen. Ich bin Bettm\u00fcfflerin, das liegt bei uns in der Familie, v\u00e4terlicherseits. Ein weiteres Hindernis auf dem Weg zur glaubw\u00fcrdigen Diva. 2. 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