{"id":106409,"date":"2025-03-02T08:35:35","date_gmt":"2025-03-02T07:35:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=106409"},"modified":"2025-03-02T08:49:32","modified_gmt":"2025-03-02T07:49:32","slug":"journal-samstag-1-maerz-2025-programmreicher-faschingssamstag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2025\/03\/journal-samstag-1-maerz-2025-programmreicher-faschingssamstag.htm","title":{"rendered":"Journal Samstag, 1. M\u00e4rz 2025 &#8211; Programmreicher Faschingssamstag"},"content":{"rendered":"<p>Sehr gut geschlafen, als ich die Augen aufschlug, wurde der Himmel bereits hell &#8211; endlich sp\u00fcrbar l\u00e4ngere Tage.<\/p>\n<p>Ein straffer Morgen, denn ich hatte fr\u00fche Pl\u00e4ne. Das Drau\u00dfen \u00fcberraschte mit eisigem Nebel.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_01_StMatthaeus.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_01_StMatthaeus.jpg\" alt=\"Moderner Kirchturm in fahlem Nebel, davor kahle B\u00e4ume\" width=\"409\" height=\"501\" class=\"alignnone size-full wp-image-106423\" \/><\/a><\/p>\n<p>Schon um zehn traf ich mich am frisch renovierten Alpinen Museum auf der Praterinsel. Ich ging zu Fu\u00df dorthin, im weiterhin eisigen Nebel ein begrenztes Vergn\u00fcgen. Aber ich bekam, nur wenige Meter von meinen vertrauten Wegen entfernt, neue Anblicke.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_08_AlpinesMuseum.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_08_AlpinesMuseum.jpg\" alt=\"In tr\u00fcbem Winterlicht ein Kanal, dar\u00fcber eine niedrige Br\u00fccke, links eine gro\u00dfe, kahle Weide, die sich im Wasser spiegelt, darunter von hinten ein Mensch mit Kind auf den Schultern\" width=\"465\" height=\"530\" class=\"alignnone size-full wp-image-106424\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_03_Muellersches.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_03_Muellersches.jpg\" alt=\"Tr\u00fcbes Winterlicht, im Vordergrund eine Wassserfl\u00e4che, hinter einer niedrigen Br\u00fccke im Nebel kahle B\u00e4ume und ein helles Jugendstilgeb\u00e4ude mit Turm\" width=\"564\" height=\"423\" class=\"alignnone size-full \" \/><\/a><\/p>\n<p>M\u00fcller&#8217;sches Volksbad<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_02_AlpinesMuseum.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_02_AlpinesMuseum.jpg\" alt=\"Kanal im Vordergrund, am anderen Ufer ein helles, klassizistisches Geb\u00e4ude, \u00fcber dessen Eingan &quot;Alpines Museum&quot; steht\" width=\"580\" height=\"375\" class=\"alignnone size-full \" \/><\/a><\/p>\n<p>Das Alpine Museum ist sehr sch\u00f6n renoviert, der Eingangsbereich roch herrlich nach Holz. Erstmal f\u00fchrte es mich allerdings aufs M\u00e4nnerklo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_12a_AlpinesMuseum.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_12a_AlpinesMuseum.jpg\" alt=\"Aus Messing auf Wei\u00df zwei Klof iguren: Links mit einem Kleid mit runden Schultern, rechts mit einem Dreiecks-Kleid\" width=\"351\" height=\"263\" class=\"alignnone size-full wp-image-106427\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich hatte zun\u00e4chst nur die T\u00fcr mit dem linken Symbol gesehen und es als Kleid gedeutet. Egal, auf vielen Ebenen, unter anderem fand ich die T\u00fcrklinken an beiden T\u00fcren ganz besonders sch\u00f6n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_09_AlpinesMuseum.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_09_AlpinesMuseum.jpg\" alt=\"Schlichte T\u00fcrklinke mit Blatt aus Messing auf wei\u00dfer Fl\u00e4che\" width=\"287\" height=\"354\" class=\"alignnone size-full wp-image-106428\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wir gingen durch die \u00fcbersichtliche Dauerausstellung, die verschiedene Seiten des Bergwanderns aus historischer Perspektive und des Deutschen Alpenvereins DAV beleuchtet, mit Exponaten von Mitgliedern, alten Fotos, Tondokumenten. In einem eigenen Bereich wurde die schlimme Rolle des Antisemitismus im DAV in den 1930ern und 40ern, gegen\u00fcbergestellt der heutigen Aufmerksamkeit f\u00fcr Diversit\u00e4t.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_14_AlpinesMuseum.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_14_AlpinesMuseum.jpg\" alt=\"Ausstellung mit grauen Trennfl\u00e4chen in Zacken, in der rechten Wand eingelassen in Vitrinen Exponate, von hinten eine Ausstellungsbesucherin, links sieht man gro\u00dfe Fenster mit wei\u00dfen Holzsprossen\" width=\"524\" height=\"393\" class=\"alignnone size-full \" \/><\/a><\/p>\n<p>Originalausstattung namhafter Bergmenschen.<\/p>\n<p>Im 2. Stock eine Sonderausstellung zu Klimawandel und Alpen, weitl\u00e4ufig und die sch\u00f6nen und sorgsam renovierten R\u00e4ume des Geb\u00e4udes nutzend. Ein Blick aus dem Fenster fiel auf den Au\u00dfenbereich des Museum-Caf\u00e9s mit Isar-Aussicht: Das m\u00fcsste im Sommer genau die Isargastrononomie sein, die mir fehlt, n\u00e4mlich direkt an der Isar. Wenn halt auch nur zu Museums\u00f6ffnungszeiten. Eingemerkt f\u00fcr einen Test.<\/p>\n<p>Wir setzten unsere Verabredung mit einem Spaziergang im unver\u00e4ndert kaltem Nebel fort: Mir war die Route am Auer M\u00fchlbach entlang eingefallen, diesmal allerdings nach S\u00fcden. Das war selbst in weiterhin fahlem Licht und kahler Natur sch\u00f6n. Wir sahen Eichkatzerln, samst\u00e4gliches Stra\u00dfenleben, in einem Vorgarten zusammen pr\u00e4sentiert Schneegl\u00f6ckchen, Krokus, Winterlinge, M\u00e4rzenbecher. Auf einem Hang bereits die ersten B\u00e4rlauchbl\u00e4tter.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_16_Muellersches.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_16_Muellersches.jpg\" alt=\"Au\u00dfenmauer mit viel bunter Streetart, rechts ein Durchgang und ein Baumstamm\" width=\"537\" height=\"421\" class=\"alignnone size-full \" \/><\/a><\/p>\n<p>Am M\u00fcller&#8217;schen Volksbad.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_17_Giesing.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_17_Giesing.jpg\" alt=\"Blick steil nach oben: Vor grauem Himmel in tr\u00fcbem Licht der Turm einer neogotischen Backsteinkirche\" width=\"372\" height=\"523\" class=\"alignnone size-full wp-image-106431\" \/><\/a><\/p>\n<p>Giesinger Berg von unten.<\/p>\n<p>In der Kr\u00e4mer&#8217;schen Kunstm\u00fchle kehrten wir im Caf\u00e9 Fausto ein, tranken Mittagscappuccino, f\u00fcllten beide unsere Vorr\u00e4te an Espressobohnen auf.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_19_CafeFausto.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_19_CafeFausto.jpg\" alt=\"Aufsicht auf zwei Tassen mit Cappuccino mit unterschiedlicher Milchschaumkunst\" width=\"333\" height=\"444\" class=\"alignnone size-full wp-image-106432\" \/><\/a><\/p>\n<p>Es war sehr voll, ein wenig \u00fcberraschender Gegensatz zu meinem letzten Besuch an Heilig Abend.<\/p>\n<p>In den Gespr\u00e4chen erfuhr ich unter anderem Auswirkungen der internationalen und bundesweiten politischen Lage auf den wissenschaftlichen Betrieb, Einblicke in die Lage der Geisteswissenschaften in den USA. Austausch verschiedener Aspekte von Ratlosigkeit und Pessimismus. Gleichzeitig: Hilft ja nix.<\/p>\n<p>Zur\u00fcck in die Innenstadt nahmen wir die Tierpark-Buslinie 52, Abschied von der Freundin am Sendlinger Tor.<\/p>\n<p>Ich ging weiter zu Lebensmitteleink\u00e4ufen im Alnatura, holte mir an der B\u00e4ckertheke dort Fr\u00fchst\u00fcckssemmeln. Die gab es gegen zwei mit Butter und Marmelade, dazu etwas Joghurt.<\/p>\n<p>Back-Nachmittag: Ineinander verschr\u00e4nkt produzierte ich <a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/kaesekuchen-buddenbohm.htm\" target=\"_blank\">K\u00e4sekuchen Buddenbohm<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/grosses-glaenzendes-bauernbrot-ggb.htm\" target=\"_blank\">ein Bauernbrot<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_20_Kaesekuchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_20_Kaesekuchen.jpg\" alt=\"Blick in einen Backofen, darin eine Springform mit ungebackenem K\u00e4sekuchen, oben dunkle Sauerkirschen \" width=\"393\" height=\"460\" class=\"alignnone size-full wp-image-106421\" \/><\/a><\/p>\n<p>Man erkennt\u2018s nicht auf den ersten Blick, aber das da oben sind Mandarinen (gab keine konservierten im Alnatura und ich hatte keine Lust, in einen weiteren Laden zu gehen). Mittlerweile hatten sich drau\u00dfen Wolken und Nebel gelichtet, endlich schien die f\u00fcrs Wochenende angek\u00fcndigte Sonne.<\/p>\n<p>Nachdem ich den Kuchen aus dem Ofen geholt hatte und in einer Gar-Phase des Brot-Teiglings ging ich mit Herrn Kaltmamsell nochmal aus dem Haus: Unser <a href=\"https:\/\/platanenblatt.de\/\" target=\"_blank\">SoLawi-Oliven\u00f6l von Platanenblatt aus Lesbos<\/a> war eingetroffen, an einer Verteilerstelle (Wohnung eines Kartoffelkombinatlers) nahmen wir unsere drei Kanister mit.<\/p>\n<p>Ebenfalls mit den Brotback-Schritten verzahnt: Eine Einheit Yoga-Gymnastik, die gut tat. Und w\u00e4hrend der ich in der letzten Phase des wolkenlosen Sonnenuntergangs am Himmel eine wundersch\u00f6ne hauchfeine Mondsichel sah.<\/p>\n<p>Als Nachtmahl servierte Herr Kaltmamsell die Ringelbete aus Ernteanteil mit einer Erdnusssauce, den Kohlrabi tonnato, also mit Thunfisch-P\u00fcree, au\u00dferdem K\u00e4se.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_24_Nachtmahl.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_24_Nachtmahl.jpg\" alt=\"Aufsicht auf gedeckten Tisch mit zwei gr\u00fcnen Platzsets, darauf gro\u00dfe Glasteller, daziwschen eine Sch\u00fcssel mit orangen Bete-Vierteln, eine mit Kohlrabiw\u00fcrfeln in heller Sauce, ein Teller mit K\u00e4sest\u00fccken und Tomaten, gef\u00fcllte Sektgl\u00e4ser \" width=\"352\" height=\"387\" class=\"alignnone size-full wp-image-106433\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dazu \u00f6ffnete ich eine Flasche Riesling-Sekt von Buhl. Nachtisch K\u00e4sekuchen (Mandarinen passen besser).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_26_GlaenzendesBrot.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250301_26_GlaenzendesBrot.jpg\" alt=\"Runder Brotlaib mit dunkler, glatter, gl\u00e4nzender Oberfl\u00e4che\" width=\"327\" height=\"310\" class=\"alignnone size-full wp-image-106434\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das Brot sah ok aus, Anschnitt am n\u00e4chsten Tag:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250302_01_GlaenzendesBrot.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250302_01_GlaenzendesBrot.jpg\" alt=\"Schnittfl\u00e4chen des halbierten Brotlaibs, feine Porung\" width=\"444\" height=\"333\" class=\"alignnone size-full wp-image-106435\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00a7<\/p>\n<p>In der Freitags-<i>S\u00fcddeutschen<\/i> ein Portrait von \/ Interview mit Lisy Christl, Kost\u00fcmbildnerin aus M\u00fcnchen-Forstenried, die f\u00fcr ihre Arbeit in <i>Konklave<\/i> zum dritten Mal f\u00fcr einen Oscar nominiert ist. Wie bei allen Hintergrund-Techniken der Filmkunst stecken hier die eigentlich interessanten \u00dcberraschungen. (\u20ac)<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.sueddeutsche.de\/projekte\/artikel\/kultur\/oscar-nominierung-kostuem-lisy-christl-konklave-edward-berger-e703285\/?reduced=true\" target=\"_blank\">&#8220;Sie hat den Vatikan neu eingekleidet&#8221;.<\/a><\/p>\n<blockquote><p>F\u00fcr \u201eKonklave\u201c hat sie sich an eine Herausforderung gewagt, bei der einem schwindlig wird, wenn man auch nur dar\u00fcber nachdenkt. Lisy Christl musste den Vatikan neu einkleiden. Damit die liturgischen Gew\u00e4nder der Kardin\u00e4le, des Papstes und der Nonnen in einem Film glaubhaft aussehen, reichte es nicht, einfach die realen Roben m\u00f6glichst getreu nachschneidern zu lassen.<\/p>\n<p>Daf\u00fcr sind die Originale nicht sch\u00f6n genug, sie h\u00e4tten die falsche Geschichte erz\u00e4hlt, sie h\u00e4tten profan ausgesehen, nach Kost\u00fcmen, so paradox das zun\u00e4chst klingen mag. Es galt, wenn man so will, alles St\u00f6rende und Falsche von den Entw\u00fcrfen abzustreifen, so jedenfalls sehen die Skizzen mit den verschwimmenden Gesichtern auf der Pinnwand aus: wie von der Wirklichkeit gereinigt.<\/p><\/blockquote>\n<p>(&#8230;)<\/p>\n<blockquote><p>Die Kardin\u00e4le reisen im Film in ihren gew\u00f6hnlichen Alltagsm\u00e4nteln an, von da an tragen sie fast identische Chorgew\u00e4nder. Sie unterscheiden sich dann nur noch \u00fcber ihre Brillen und Kruzifixe. \u201eBei einem Film mit sehr vielen Kost\u00fcmen, wenn eins nicht perfekt ist, verspielt sich das, hier nicht\u201c, sagt Christl. \u201eDu hast einen Wurf und keine zwei.\u201c<\/p><\/blockquote>\n<p>(&#8230;)<\/p>\n<blockquote><p>Als Christl 1992, nach der Meisterschule f\u00fcr Mode, von den M\u00fcnchner Kammerspielen zu ihren ersten Filmproduktionen kam, sei an den Sets noch sp\u00f6ttisch vom \u201eRupf-und Zupf-Gewerbe\u201c gesprochen worden. \u201eDa habe ich gesagt, Entschuldigung, so redet bitte keiner mit uns. Ich sage ja auch nicht zum Kameramann: Schmei\u00df mal die Knipse an!\u201c<\/p><\/blockquote>\n<p>(Und dann diese wundersch\u00f6ne Frau! Ich lass mir von keinem Sch\u00f6nheitsideal einreden, dass sie mit weniger Falten sch\u00f6ner w\u00e4re.)<br \/>\n(Apropos sch\u00f6ne faltige Frauen: <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DGoBrJWSzC_\/\" target=\"_blank\">Hier mal wieder Jamie Lee Curtis.<\/a>) <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/vg02.met.vgwort.de\/na\/b2551c00f7b746b29ae55fa8b0e3e976\" width=\"1\" height=\"1\" alt=\"\"\/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sehr gut geschlafen, als ich die Augen aufschlug, wurde der Himmel bereits hell &#8211; endlich sp\u00fcrbar l\u00e4ngere Tage. Ein straffer Morgen, denn ich hatte fr\u00fche Pl\u00e4ne. Das Drau\u00dfen \u00fcberraschte mit eisigem Nebel. Schon um zehn traf ich mich am frisch renovierten Alpinen Museum auf der Praterinsel. 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