{"id":10715,"date":"2011-02-14T18:06:44","date_gmt":"2011-02-14T17:06:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=10715"},"modified":"2011-02-14T19:11:41","modified_gmt":"2011-02-14T18:11:41","slug":"woraus-sojajoghurt-besteht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2011\/02\/woraus-sojajoghurt-besteht.htm","title":{"rendered":"Woraus Sojajoghurt besteht"},"content":{"rendered":"<p>Wenn ich im Basitsch einkaufe, schaue ich gerne mal abseits der Punkte auf meiner Einkaufsliste durch die Regale, auf der Suche nach interessanten Nahrungsmitteln, die ich  probieren k\u00f6nnte. Einmal war das Sojajoghurt. Um mir halbwegs ein Bild zu machen, wie aus Soja Joghurt wird, sah ich auf die Zutatenliste des Bechers Sojade:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/sojade_2.jpg\" alt=\"\" title=\"sojade_2\" width=\"337\" height=\"95\" class=\"alignnone size-full wp-image-10717\" \/><\/p>\n<blockquote><p>Soja Drink 99,8% (Quellwasser, ganze Sojabohnen10% (EU)), ausgew\u00e4hlte Kulturen davon Bifidus und Acidophilus<\/p><\/blockquote>\n<p>Na, das schien ja einfach zu gehen. Der Sojajoghurt schmeckte mir ganz ausgezeichnet (tats\u00e4chlich Joghurt-\u00e4hnlich, nur statt mit einer sauren mit einer leicht bitteren Note). Als ich wieder mal Lust darauf hatte, stand ich allerdings in einem konventionellen Supermarkt. Also griff ich blind ins K\u00fchlregal zu einem Becher Alpro Soya. Vielleicht k\u00f6nnen Sie sich vorstellen, aus wie vielen Wolken ich fiel, als mein Blick daheim auf diese Zutatenliste fiel:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/alprosoya_3.jpg\" alt=\"\" title=\"alprosoya_3\" width=\"241\" height=\"118\" class=\"alignnone size-full wp-image-10718\" \/><\/p>\n<blockquote><p>Wasser, gesch\u00e4lte Sojabohnen (7,9%), Zucker, Tricalciumcitrat, Stabilisator (Pektin), S\u00e4ureregulatoren (Cotronens\u00e4ure, Natriumcitrat), Meersalz, Aroma, Vitamine (B12, D2), Emulgator (Lecitin), Joghurtkulturen (Str. thermophilus, L. bulgaricus), Antioxidationsmittel (Ascorbylpalmitat, stark tocopherolhaltige Extrakte).<\/p><\/blockquote>\n<p>Warum nur, warum? Allein an der Abwesenheit des Bio-Gedankens kann das nicht liegen, denn schlie\u00dflich nennt sich auch das Produkt Provamel \u201eBio-Soja\u201c, besteht aber aus:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/provamel_4.jpg\" alt=\"\" title=\"provamel_4\" width=\"309\" height=\"106\" class=\"alignnone size-full wp-image-10719\" \/><\/p>\n<blockquote><p>Wasser, gesch\u00e4lte Sojabohnen (7,9%), Tapiokasirup, Stabilisator (Pektin), Maisst\u00e4rke, S\u00e4ureregulator (Citronens\u00e4ure), Meersalz, Bifidobacterium, Joghurtkulturen (Str. thermophilus, L. bulgaricus).<\/p><\/blockquote>\n<p>Geschmacklich unterschieden sich die drei Produkte nicht erinnerbar (habe sie allerdings nicht direkt nebeneinander verkostet). Umso mehr bleibt gro\u00dfe Verwunderung, dass die einen so viel mehr Aufwand ben\u00f6tigen als die anderen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn ich im Basitsch einkaufe, schaue ich gerne mal abseits der Punkte auf meiner Einkaufsliste durch die Regale, auf der Suche nach interessanten Nahrungsmitteln, die ich probieren k\u00f6nnte. Einmal war das Sojajoghurt. 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