{"id":10906,"date":"2011-03-09T06:44:38","date_gmt":"2011-03-09T05:44:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=10906"},"modified":"2011-03-09T06:44:38","modified_gmt":"2011-03-09T05:44:38","slug":"mohnrolle-von-seinerzeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2011\/03\/mohnrolle-von-seinerzeit.htm","title":{"rendered":"Mohnrolle von seinerzeit"},"content":{"rendered":"

Gut, ich fange mit dem einfachsten an: mit der Mohnrolle. Das Rezept habe ich als junges M\u00e4dchen in meinem handgeschriebenen Kochbuch notiert und so lange schon nicht mehr gebacken, dass ich nicht mehr wusste, wie der Kuchen schmeckt. (Ich f\u00fchrte in Mutters K\u00fcche nicht nur anst\u00e4ndige Backzutaten und -werkzeuge ein, sondern ersetzte ihren Zettelverhau an Rezepten durch ein sch\u00f6nes Buch, in das ich Kuchen-, Torten-, Kleingeb\u00e4ck- und Dessertrezepte schrieb, sp\u00e4ter auch, von der anderen Seite aus, herzhafte Familienrezepte. Erst jetzt f\u00e4llt mir wieder auf und ein, dass ich die letzten Schuljahre hindurch lila Tinte verwendete – f\u00fcr meinen Kolbenf\u00fcller selbst gemischt aus blauer und roter.)<\/p>\n

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Ausgezeichnet schmeckt die Mohnrolle, f\u00fcr einen Hefekuchen ungew\u00f6hnlicherweise auch noch am n\u00e4chsten Tag und am \u00fcbern\u00e4chsten – ich f\u00fchre das auf die viele Butter im Teig zur\u00fcck. Statt in einer ungest\u00fctzten Rolle habe ich den Kuchen in einer gro\u00dfen Kranzform (Einsatz f\u00fcr eine Springform 28 cm) gebacken; ich erinnerte mich, dass er sonst stark auseinanderl\u00e4uft.<\/p>\n

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Das Foto ersetze ich bei n\u00e4chster Gelegenheit durch ein besseres. Das Rezept steht hier<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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