![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250918_02_Gollierstr.jpg\")
<\/a><\/p>\nSch\u00f6ner Marsch in die Arbeit.<\/p>\n
Anspannung am Schreibtisch: Ich war f\u00fcr gestern und heute bei einem Dienst eingesprungen – und hatte auf die Bitte vor ein paar Wochen nicht ehrlich mit “das passt mir eigentlich gar nicht” reagiert, weil ich a) meinen Grund, Unruhe kurz vor Urlaub, f\u00fcr nicht valide hielt, b) die \u00dcberheblichkeit, mehr abzuk\u00f6nnen als andere, in diesem Leben wahrscheinlich nicht wegkriege. Selber schuld, musste ich halt leiden. Zudem war am Vortag noch ein unerwarteter Job reingekommen, den ich unterbringen musste.<\/p>\n
Emsiger und ein wenig durcheinanderer Vormittag. Ich ging fr\u00fch raus f\u00fcr \u00c4pfeleinfkauf am Markt und meinen Mittagscappuccino: Jacke braucht ich schon keine mehr, das Wetter war sensationell herrlich. Es sind in M\u00fcnchen vier Sp\u00e4tsommertage angek\u00fcndigt, f\u00fcr meine F\u00dcNFUNDREISSIG KILOMETER! in England hingegen 15 Grad und 50 Prozent Regenwahrscheinlichkeit (allerdings ohne Oktoberfest, YAY!)<\/p>\n
Zu Mittag gab es einen eben gekauften Apfel Elstar vom Bodensee (k\u00f6stlich!), eine Banane, H\u00fcttenk\u00e4se. Der Nachmittag wurde sehr anstrengend, vor allem wegen des unerwarteten Jobs, der h\u00f6chste Konzentration erforderte.<\/p>\n Nach Feierabend, es war richtig warm geworden, kam ich gerade rechtzeitig heim, um Herrn Kaltmamsell f\u00fcr unsere Abendverabredung abzuholen: Ich hatte im Vorbeigehen am Platz Am Glockenbach ein Restaurant entdeckt, das attraktiv aussah, Avin,<\/a> deren Website “wine & modern tapas” ank\u00fcndigte und bei n\u00e4herem Blick mit “tapas” sharing plates<\/i> meinte. Das suchte sich Herr Kaltmamsell aus den drei Lokalen aus, die ich ihm f\u00fcr eine Geburtstagseinladung anbot.<\/p>\n Wir spazierten \u00fcber den Alten S\u00fcdfriedhof hin.<\/p>\n Engel mit besonders sch\u00f6ner Abendbeleuchtung.<\/p>\n Im Avin setzten wir uns trotz sch\u00f6nem Au\u00dfenbereich nach innen: Ich wollte den Gastraum auskosten – direkt am Fenster bekamen wir aber auch den Sommerabend mit Glockenbachviertel-Passant*innen mit (viele Hunde).<\/p>\n Und wir a\u00dfen besonders gut, begleitet von spannenden Weinen – so habe ich es ja am liebsten. Herr Kaltmamsell und ich entschieden uns f\u00fcr das gemeinsame Men\u00fc “Waitor’s Choice” und bekamen sieben Gerichte in vier G\u00e4ngen.<\/p>\n Unten Tatar vom Rind, Senfsaat, Gochujang, Chimichurri. Im Glas dazu ein Gr\u00fcner Veltliner Salzl aus dem Burgenland, ungew\u00f6hnlich frisch und dennoch aromenreich.<\/p>\n Unten Zander mit Passionsfrucht in Beurre Blanc, dar\u00fcber Rettich – das S\u00f6\u00dfchen schmeckte sensationell. Wein dazu: Ein interessanter Wei\u00dfburgunder aus der Pfalz: Aus den Lagen von Christmann.<\/p>\n Unten Ochsenbackerl (zum L\u00f6ffeln zart) auf Selleriep\u00fcree. Dazu ein Merlot, der sich als mein bislang interessantester herausstellte: aus dem Burgenland von Michael Wenzel.<\/p>\n Zum Abschluss ein Tiramisu, dessen leicht s\u00e4uerlicher Creme ich einen Anteil Frischk\u00e4se zur Mascarpone unterstellte (gut!), begleitet von einem Riesling mit Rests\u00fc\u00dfe.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nOben (als “singnature dish” vorgestellt) Lauch im Ganzen, Kaffee Miso, Sesam.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nOben Tomaten mit Miso-Dressing.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nOben Spitzkohl mit Misobutter, Haselnuss, Petersilie – ein weiterer Knaller-Teller.<\/p>\n<\/a><\/p>\n