![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/250930_10_WestPier.jpg\")
<\/a><\/p>\nDas Royal Albion sieht schlimm aus: In dem 200 Jahre alten Geb\u00e4ude hatte es kurz nach unserem j\u00fcngsten Brighton-Urlaub vor zwei Jahren gebrannt, noch ist offen, ob \u00fcberhaupt etwas erhalten werden kann.<\/a><\/p>\n F\u00fchlte sich ein bisschen wie Heimkommen an.<\/p>\n Kurz vor Rottingdean.<\/p>\n Das hier kannte ich noch nicht (kurz vor Marina) – ich erinnerte mich aber vage an Renovierungsarbeiten vor zwei Jahren. So ist das halt jedesmal: Mindestens eine Ecke ist kaputt, mindestens eine andere wird gerade hergerichtet, weitere sind schick und frisch erneuert.<\/p>\n Ich kam an der Schwimmm\u00f6glichkeit Sea Lanes vorbei (welch bezaubernder Name, der hier nicht nur Schwimmbahnen bezeichnet, sondern sich an The Lanes anlehnt, die winzigen \u00e4ltesten G\u00e4sschen von Brighton<\/a>), f\u00fcr die ich Badeanzug, Badem\u00fctze und Schwimmbrille dabei habe. Ab jetzt war ich SO aufgeregt, ob das am n\u00e4chsten Tag klappen w\u00fcrde (Wetter, \u00dcberwindung wegen Fremdelns etc.). Auf der zugeh\u00f6rigen Website<\/a> hatte ich schon einiges herausgefunden, unter anderem eine Wassertemperatur, die mit 19 Grad ein paar Grad unter der liegt, die mich nach sp\u00e4testens 1.500 Metern zum Frieren bringt.<\/p>\n Was mich in Reflexionen brachte: FOMO (fear of missing out<\/i>, also Angst, etwas zu verpassen) kenne ich ja nicht. Meine Motivation ist oft fear of regret<\/i>, also Angst, dass ich mich sp\u00e4ter dar\u00fcber \u00e4rgere, etwas nicht gemacht zu haben. Oder \u00fcberhaupt die Bef\u00fcrchtung, mich r\u00fcckblickend zu \u00e4rgern. Das f\u00fchrt zum Beispiel zu sorgf\u00e4ltiger Planung von fast allem, denn ich m\u00f6chte mich nicht \u00e4rgern, weil ich etwas vergessen oder \u00fcbersehen habe.<\/p>\n So frage ich mich auch nie, was ich eigentlich gerade will (woher soll ich das wissen?!). Statt dessen versuche ich mir vorzustellen, die Erinnerung woran, die R\u00fcckschau wor\u00fcber mir Freude bereiten wird. Ich behaupte mal, dass ich damit vielleicht nicht die Mehrheit, aber sicher nicht allein bin.<\/p>\n Die Renovierung des Madeira Drive ist offensichtlich im Gang; bei den letzten beiden Brighton-Besuchen hatte ich die Kampagnen mitbekommen, daf\u00fcr Spendengelder einzusammeln.<\/p>\n Die Bewegung, die Luft, das Licht, die Anblicke hatten mich richtig euphorisiert. Doch ich lief mit den alten Laufschuhen (ich hatte sie statt der neuen mitgenommen, um sie in der Ferne wegzuwerfen) – und schon hatte ich im letzten Drittel wieder die Fu\u00dfschmerzen, die ich dank der neuen Schuhe mit Ultra-Hightech-Federung hinter mir gelassen hatte. Ich humpelte den Rest des Tages – und fand abends beim Ausziehen heraus, dass sich zwischen linkem Fu\u00dfballen und Zehen direkt unter der Prinzessinnenzehe eine gro\u00dfe Blase gebildet hatte, ganz sicher wieder ohne dr\u00fcckendes Hindernis, wieder einfach als Sonderpolster (erz\u00e4hlt mir nichts von “ungewohnter Druck”<\/a> – Joggen und Gehen sollten meine F\u00fc\u00dfe wirklich gewohnt sein und sich nicht so anstellen).<\/p>\n In der jetzt sonnenwarmen Wohnung trank ich viel Wasser, ging dann unter die Dusche. Um die Ecke gab’s einen Mittagscappuccino, der auch in diesem kleinen Speciality Caf\u00e9 (mit Regalen voll para-medizinischen Heilmitteln) als Milchkaffee ausgeschenkt wurde (das Angebot, ihn durch “mushrooms” zu erg\u00e4nzen, lehnte ich ab) (what?).<\/p>\n Tagesplan 2: Sp\u00e4tes Mittagessen im Brightoner Lieblingsrestaurant Food for Friends<\/a>. Kurz vor zwei, so mein Kalk\u00fcl, w\u00fcrde ich auch ohne Reservierung problemlos Tisch und Essen bekommen. Ich lag richtig und wurde am sch\u00f6nsten und sichtbarsten Tisch in der Spitze des Geb\u00e4udes platziert (mein Scherz, ob ich auch h\u00fcbsch genug daf\u00fcr sei, starb elendiglich).<\/p>\n Dann gab es wieder k\u00f6stliches Essen, das wie immer zur Verwunderung f\u00fchrte, warum ich diese hervorragenden, liebevollen Teller, halt ohne Fleisch oder Fisch, nur hier bekomme. Sehen Sie sich einfach mal die Speisekarte an<\/a> – das kann doch nicht so schwer sein?<\/p>\n Zur Vorspeise Crispy Tofu: “Tamari marinated tofu with a chilli and ginger sauce”. Ganz wundervoll, ich mag guten Tofu wirklich. (Wei\u00df aber, wie gr\u00e4sslich schlechter ist.)<\/p>\n Hauptgericht gef\u00fcllt Champignons: “Oven-roasted Portobello mushroom filled with saut\u00e9ed spinach, served with broccolini, fine beans, and a golden potato gratinate. Finished with a creamy garlic sauce, crispy capers and sun-dried tomato for a rich, savoury finish”. Hervorragend.<\/p>\n Spaziergang zur\u00fcck \u00fcbers Kino Odeon, ich wollte nach dem Programm sehen.<\/p>\n Oder auch nicht, das Geb\u00e4ude wird einmal komplett durchrenoviert.<\/p>\n Also (nicht ungern) Nachmittag mit Lesen am Fenster und auf dem Sofa, eine Runde Yoga-Gymnastik.<\/p>\n Zum Nachtmahl gab es Apfel, restlichen Linsensalat, Brot mit Butter, eingeweichte Trockenpflaumen, sehr reichlich Schokolade\/S\u00fc\u00dfigkeiten. Das war insgesamt zu viel.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Aufw\u00e4ndige und lesenswerte Recherche von Reiner Wandler f\u00fcr die taz<\/i> \u00fcber die diesj\u00e4hrigen Waldbr\u00e4nde in Nordspanien: Warum Viehhaltung Br\u00e4nde verhindern kann, welche Rolle die Landflucht in Spanien spielt – und zum Beispiel war mir neu, wie viel Land in Galicien Almende ist, also Gemeinschaftsbesitz. \u00a7<\/p>\n Ich werd’s ja nicht gucken, weil a) TV-Serie, b) Bezahlkanal, freue mich aber dennoch sehr \u00fcber den Anblick von Emma Thompsons wundersch\u00f6nem Faltengesicht. (Vielleicht, vielleicht, vielleicht kapiert die Filmindustrie, dass solche Gesichter spannender sind, als die Landschaft aus ewig glattgespritzten\/-operierten? Wirklich junge Gesichter wachsen ja nach f\u00fcr die entsprechenden Rollen.)<\/p>\n Emma Thompson scheint sich ohnehin gerade auf Action-Rollen zu st\u00fcrzen: Was ich sicher auch nicht sehen werde, aber in diesem Fall, weil ich solche Filme nicht vertrage:<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Die britische Kultur stirbt aus. Falls Sie deutsche Vorurteile gegen\u00fcber britischer K\u00fcche best\u00e4tigt haben wollen: Bittesch\u00f6n. Wieder gut geschlafen, wieder zu einem herrlich sonnigen Tag aufgestanden. Am Vortag hatte ich den Feierabend der 50 Meter entfernten Baustelle um f\u00fcnf mitbekommen, jetzt lernte ich den Beginn des Betriebs: acht Uhr. Zum Gl\u00fcck, auch das lernte ich, bedeutete Betrieb keineswegs nur Wummerl\u00e4rm; nach einigem Startwummern mit wackelnden W\u00e4nden blieb es ruhig. Tagesplan 1: […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2,1],"tags":[],"class_list":["post-112890","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112890"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112890\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":112946,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112890\/revisions\/112946"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\n“Aufgestanden aus der Asche”.<\/a><\/p>\n
https:\/\/youtu.be\/0unUwpCfRg0?si=Fy6Q825bJh7wGKlC<\/a><\/div>\n<\/div>\n
https:\/\/youtu.be\/klGRM4Qs-gk?si=PpWtzb3j50CRcxXB<\/a><\/div>\n<\/div>\n
\nNa gut: Die Esskultur.
\nNa guter: Die s\u00fc\u00dfen puddings<\/i>, was hier nicht etwa das Dr.-Oetker-Packerl ist, das mit Milch und Zucker aufgekocht wird, sondern etwas in Dampf und hei\u00dfem Wasser Gegartes. Auch hier tut der Guardian<\/i> seine Pflicht, der Sache auf den Grund zu gehen: Tim Dowling berichtet nicht nur, sondern kocht sie.
\n“Steam, stodge \u2013 and so much suet: I made 10 endangered British puddings. Are any actually worth saving?”<\/a><\/p>\n