![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/251105_02_Lessingstr.jpg\")
<\/a><\/p>\nAuf dem Weg in die Arbeit kurzer Stopp in einem Kiosk, um Kaugummi zu besorgen (EIN EURO NEUNZIG F\u00dcR EIN KLEINES PACKERL KAUGUMMI?!): Meine Recherchen zu “salziger Geschmack im Mund” (selbstverst\u00e4ndlich habe ich recherchiert) ergaben neben mangelnder Zahnhygiene (nein) als m\u00f6gliche Ursache Fl\u00fcssigkeitsmangel im Mund, und da ich wirklich, wirklich viel trinke, ging ich dem Tipp nach, durch Kaugummikauen die Speichelbildung anzuregen. (Meine Recherchen zu \u00fcberempfindlichen Z\u00e4hnen ergaben lediglich die erwarteten Tipps sanftes Z\u00e4hneputzen, Fluoridierung, Saures vermeiden.)<\/p>\n
Emsiger Vormittag, ich lernte bei einem Briefing, das ich gab, mindestens so viel wie die Gebriefte.<\/p>\n
Erkenntnis w\u00e4hrend der vormitt\u00e4glichen Arbeit: Bei meinem Gefuchtel “WAS MEINT IHR, WENN IHR ‘KI’ SAGT?” habe ich fast vergessen, dass weiterhin ebenso vage “Digitalisierung” rumfliegt, und meist ist nicht mal klar: Irgendwas mit Computern? Irgendwas mit Internet?
\n*weint*<\/p>\n
Mittagscappucino im Westend inklusive Marsch durch die Sonne, herrlitsch.<\/p>\n
Zu Mittag gab es dann eine Birne (wunderbar nachgereift) sowie eingeweichtes Muesli mit Joghurt. Au\u00dferdem kaute ich \u00fcber den Tag drei Kaugummis, das erst Mal seit Jahrzehnten. Ich konnte mich gar nicht mehr daran erinnern, kratzte an Assoziationsfetzen zusammen: F\u00fcr den Abend war ich mit Herrn Kaltmamsell zu edlem Ausgehen verabredet, und zwar in der Brasserie Colette. Fast direkter Heimweg, ich holte lediglich eine Bestellung (Nicky-Hausanzug) in einer Tchibo-Filiale ab. Zum wiederholten Mal musste ich beim Suchen im Hinterkammerl helfen, erst hie\u00df es, es sei nichts f\u00fcr mich eingetroffen.<\/p>\n Daheim noch hastige H\u00e4uslichkeiten, dann spazierte ich mit Herrn Kaltmamsell in die Klenzestra\u00dfe. Wieder a\u00dfen wir ganz ausgezeichnet, wieder wurden wir bezaubernd umsorgt – und wieder von Personal, das uns neu war: Ich habe hier eigenartigerweise noch niemandem im Service zweimal angetroffen. Wir bestellten wie geplant beide das gro\u00dfe saisonale Men\u00fc Tim Raue inklusive Weinbegleitung (auf die ich mich besonders freute).<\/p>\n Als ersten Gang gab es Schneekrabbe mit herrlicher Majo drin, h\u00fcbschen Chips drauf und einer Maronen-Br\u00fche drumrum, die \u00fcberraschend gut passte. Begleitet wurde der Gang von einem Glas Pouilly-Fum\u00e9 Le\u00f3n Domaine Jonathan Didier Pabiot, der wieder ganz anders schmeckte als meine bisherigen – ich bekomme franz\u00f6sische Weine einfach nicht zu greifen. Passte hervorragend zur Schneekrabbe.<\/p>\n Als n\u00e4chstes stand Kalbsbries auf der Karte und auf unserem Tisch, mit Lorbeer-Majonese und Johannisbeer-Chutney. Zum Frittierten passte besonders gut der Riesling aus dem Elsass Domaine Ostertag “Les Jardins”.<\/p>\n Das \u00c9clair mit Tr\u00fcffel und Entenleber wollte ein wenig zu viel mit darin auch noch Camembert, Rettich und Pilzen. Der Chardonnay Montagny konnte aber gut gegenhalten.<\/p>\n Sehr sch\u00f6n dann wieder der Sauerbraten aus Wagyu mit Roter Bete. Er wurde begleitet von meinem Wein-Liebling des Abends: Ch\u00e2teauneuf du Pape La Bastide Saint Dominique – mein erster bewusster Ch\u00e2teauneuf du Pape, und ich mochte die Aromenvielfalt und W\u00fcrze so sehr, dass mir auch die fruchtige Note gefiel, bei der ich sonst abwinke.<\/p>\n Der Nachtisch war ein Knaller: Tarte mit Pinienkernen unter Quitteneis, umgeben von Milchschaum, Quittenst\u00fccken, Balsamico-K\u00fcgelchen, Kr\u00e4uter\u00f6l – vor allem das Eis begeisterte mich. Dazu gab es \u00fcberraschenderweise einen franz\u00f6sischen und roten S\u00fc\u00dfwein Banyuls, den ich sehr mochte.<\/p>\n Beim abendlichen Z\u00e4hneputzen am f\u00fcnften Abend in Folge zur Fluoridierung Elmex Gelee verwendet (sonst seit Jahrzehnten einmal die Woche) – bislang ohne Wirkung. Das lasse ich jetzt lieber wieder, zuviel Fluor ist ja auch nix.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Aus einem Interview wusste ich, dass Tom Hanks in New York routinem\u00e4\u00dfig \u00d6ffis nutzt, hier ein unaufdringliches Foto davon<\/a>.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n TANZ! Ilia Malinin setzt weiter die Standards im Eiskunstlauf. (Der Kommentator h\u00e4lt sich gar nicht erst mit Facherkl\u00e4rungen auf, sondern spuckt lediglich vereinzelt Superlative aus.)<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\n– Die Wrigley’s Kaugummstreifen in Silberpapier (samt zugeh\u00f6riger Werbung mit flotten jungen Menschen, die \u00fcberdimensionierte Kaugummi-Packungen im Freien herumtrugen) mit unterschiedlichem Minzgeschmack der wei\u00dfen und der gr\u00fcnen Packung. Mit denen man aber keine Blasen machen konnte.
\n– Die Kaugummi-Kugeln aus dem Automaten, gern uralt und knallhart – blasentauglich.
\n– Die Revolution der Hubba Bubba-Kaugummis: v\u00f6llig andere Textur, v\u00f6llig anderer Geschmack, sensationelle Blasen.
\n– Erwachsene und Feuilleton-Artikel, die sich \u00fcber das Kaugummikauen als schlechtes Benehmen echauffierten (daran merkt man, dass ich nur 22 Jahre nach dem Ende des 2. Weltkriegs geboren wurde).
\n– Dass Kaugummi auf Spanisch chicle<\/i> hei\u00dft (im Urlaub lag die S\u00fc\u00dfigkeitenschwelle niedriger).
\n– Wie ich nie recht wusste, wann ein Kaugummi fertiggekaut war.
\n– Dass ich durch Kaugummikauen Hunger bekam, obwohl die Brigitte<\/i>-Di\u00e4t das Gegenteil behauptete und Kaugummi gegen Hunger empfahl (heute argw\u00f6hne ich, dass dort in der Di\u00e4t-Redaktion Leute sa\u00dfen, die ihre Tricks aus den Nachkriegs-Hungerwintern zweitverwerteten).
\n– Dass mich seit Jahrzehnten nicht nach Kaugummi verlangt hatte.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n