{"id":11548,"date":"2011-05-05T08:58:42","date_gmt":"2011-05-05T06:58:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=11548"},"modified":"2011-05-05T08:58:42","modified_gmt":"2011-05-05T06:58:42","slug":"zweimal-gebacken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2011\/05\/zweimal-gebacken.htm","title":{"rendered":"Zweimal gebacken"},"content":{"rendered":"

In diesen Urlaubstagen habe ich richtig Freude am Kochen und Backen. Ohne einen zehnst\u00fcndigen Arbeitstag kann ich diese Freude ausleben und dennoch morgens Laufen gehen (verdammt, war das kalt – und dann entschloss sich der Akku des Fotoapparats mal wieder zur Spontanentleerung, wodurch ich nicht mal Bilder der von Morgensonne vergoldeten Isarauen mitbringen konnte; jetzt habe ich aber endlich eine neue kleine Lumix bestellt), nachmittags Schuhe kaufen (graue Mary Janes, Treffer gleich im ersten Schuhgesch\u00e4ft) und \u00fcber einem Capuccino im Stadtcaf\u00e9 Buch lesen.<\/p>\n

Meine Mutter hatte uns einen ganzen Manchego-K\u00e4se in den K\u00fchlschrank gestellt. Also suchte ich gezielt nach einem Rezept, dessen Zutaten Manchego enthalten. Voli\u00e1: Oliventarte mit Manchego<\/a>.<\/p>\n

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Das n\u00e4chste Mal nehme ich mildere Oliven, mit trocken eingelegten schwarzen war die Tarte arg salzig.<\/p>\n

Rhabarber ist ja das einzige Obst \/ Gem\u00fcse, das ich so richtig scheu\u00dflich finde und gar nicht esse. Aber der Mitbewohner liebt Rhabarber, so holte ich auf dem Viktualienmarkt Rhabarber und buk ihm einen Rhabarberkuchen mit Mandelguss nach rikes Rezept<\/a>. (Die wei\u00dfen Br\u00f6ckerl sind ein paar L\u00f6ffel H\u00fcttenk\u00e4se: Ich wurde davon \u00fcberrascht, dass ein Becher Dr.-Oetker-Creme-fraiche nur 150 Gramm enth\u00e4lt und nicht 200 – war das schon immer so?)<\/p>\n

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Des Mitbewohners Urteil: Die Rhabarberschicht war ihm nicht sauer genug, der Guss nicht s\u00fc\u00df genug. Er bevorzugt den klaren Gegensatz s\u00fc\u00df \/ sauer, den er vom klassichen Rhabarberkuchen mit Baiserhaube kennt.
\nN\u00e4chstes Jahr vielleicht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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