{"id":116503,"date":"2026-02-03T06:25:30","date_gmt":"2026-02-03T05:25:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=116503"},"modified":"2026-02-03T06:25:30","modified_gmt":"2026-02-03T05:25:30","slug":"journal-montag-2-februar-2026-angepreppt-bester-blaukrautsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2026\/02\/journal-montag-2-februar-2026-angepreppt-bester-blaukrautsalat.htm","title":{"rendered":"Journal Montag, 2. Februar 2026 &#8211; Angepreppt, bester Blaukrautsalat"},"content":{"rendered":"<p>Nacht mit Loch: Um zwei konnte ich ziemlich lang nicht wieder einschlafen. Doch ich litt nicht, hatte es ja warm und war schmerzfrei, suchte mir sch\u00f6ne Gedanken.<\/p>\n<p>Mitten in meiner Morgenroutine, n\u00e4mlich beim Aufstehen vom Bloggen, meldete das Kreuz b\u00f6se Schmerzen, Erinnerungen an Hexenschuss. Ich bekam sie weder durch meine Plank-Gymnastik noch durch Mobilisierung und Dehnung der Lendenwirbels\u00e4ule weg und war schon gespannt auf ihre Entwicklung \u00fcber den Arbeitstag (ich nehme vorweg: Schmerzen ertr\u00e4glich, aber Komplettversteinerung des unteren R\u00fcckens).<\/p>\n<p>Es tagte zu einheitlich grauem Himmel und wenig Licht.<\/p>\n<p>Der gestrige bundesweite Streik des \u00d6PNV hatte unerwartet auch auf meinen Arbeitsweg Auswirkungen: Der U-Bahnhof Heimeranplatz war mit den n\u00e4chtlichen Gittern versperrt, ich konnte ihn nicht als Unterf\u00fchrung nutzen. Durchaus erwartet hatte ich die Leere in den B\u00fcros: Fast alle nutzen den \u00d6ffentlichen Nahverkehr, sie w\u00fcrden gestern tendenziell von daheim aus arbeiten.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/260202_02_Buerodeko.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/260202_02_Buerodeko.jpg\" alt=\"\" width=\"368\" height=\"398\" class=\"alignnone size-full wp-image-116522\" \/><\/a><\/p>\n<p>Neue (und einzige) B\u00fcro-Deko neben meinem Schreibtisch. Die Postkarte hatte ich im Herbst 2025 bei meinem j\u00fcngsten Essen im Food for friends in Brighton eingesteckt &#8211; wo ich doch sonst Mitnehmen von Andenken um der Andenken willen recht konsequent vermeide. Doch gestern fiel mir dieser n\u00fctzliche Einsatz ein: Jeder Blick darauf l\u00f6st angenehme Gef\u00fchle aus.<\/p>\n<p>Um die Mittagszeit lichtete sich der Hochnebel ein wenig. Ich marschierte raus auf einen Mittagscappuccino <a href=\"https:\/\/munichcakes.de\/\" target=\"_blank\">im Nunique<\/a> &#8211; deren Geb\u00e4ck (Kuchen, Torten, Kekse) ganz hervorragend aussehen, nur mich halt um diese Zeit \u00fcberfordern.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/260202_05_Nunique.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/260202_05_Nunique.jpg\" alt=\"\" width=\"313\" height=\"433\" class=\"alignnone size-full wp-image-116523\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich schloss eine Spazierrunde um den Block an, an dessen Ende ich echten Sonnenschein und blauen Himmel bekam, beides hielt bis Sonnenuntergang.<\/p>\n<p>Zu Mittag gab es einen Apfel und den Rest Blaukraut mit Linsen vom Samstag. Meine Kreuzschmerzen hielten an, waren aber ertr\u00e4glich, bewirkten lediglich Knickhaltung nach jedem Aufstehen vom Sitzen (-> Sch\u00fcrhackl).<\/p>\n<p>Nach Feierabend ging ich <a href=\"https:\/\/techniktagebuch.tumblr.com\/post\/805106412561874944\/7-januar-2026\" target=\"_blank\">meine Liste f\u00fcr Social Prepping<\/a> an: Bei Saturn kaufte ich eine Powerbank und ein kleines Radio mit Batteriebetrieb. Auf dem Heimweg noch Stopp im Biosuper- und Drogeriemarkt.<\/p>\n<p>Zu Hause endlich wieder eine Einheit Yoga &#8211; ging auch mit der deutlicher als sonst schmerzenden LWS.<\/p>\n<p>Zum Nachtmahl hatte Herr Kaltmamsell ein Rezept aus der <i>S\u00fcddeutschen<\/i> umgesetzt, das ich ihm f\u00fcr das restliche Blaukraut aus Ernteanteil zugesteckt hatte: <a href=\"https:\/\/www.sueddeutsche.de\/stil\/kohl-gruenkohl-weisskohl-rosenkolh-rezepte-winterkueche-li.3367386\" target=\"_blank\">Rotkohl-Salat mit Kumquats und N\u00fcssen<\/a> aus dem Kohl-Special vom Wochenende.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/260202_08_Nachtmahl.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/260202_08_Nachtmahl.jpg\" alt=\"\" width=\"444\" height=\"333\" class=\"alignnone size-full wp-image-116524\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ausgesprochen k\u00f6stlich mit Ruccola, Waln\u00fcssen und Feta, Empfehlung! (Und doch kenne ich Menschen, die bei diesem Anblick erstmal &#8220;gesund&#8221; denken &#8211; und sagen. Meinen die damit eigentlich &#8220;schmeckt mir nicht&#8221;?) Nachtisch Schokolade.<\/p>\n<p>Fr\u00fch ins Bett zum Lesen mit neuer Lekt\u00fcre: <i>Tehanu: The Fourth Book of Earthsea<\/i> von Ursula K. Le Guin, das als eher konventionelle Fantastik losging.<\/p>\n<p>\u00a7<\/p>\n<p>Wegen Rita S\u00fc\u00dfmuth begann ich Ende der 1980er Bundestagsdebatten zu gucken.<br \/>\nNicht auszudenken, wie Deutschland ohne sie durch die AIDS-Pandemie gekommen w\u00e4re. <a href=\"https:\/\/www.swr.de\/swrkultur\/wissen\/archivradio\/rita-suessmuth-ueber-ihren-kampf-in-der-aids-politik-104.html\" target=\"_blank\">(Hier ein knapp 3-min\u00fctiger Ausschnitt aus ihrer Abschiedspressekonferenz 1988 \u00fcber ihren Kampf mit der Aids-Politik.)<\/a><br \/>\nDanke. Jetzt ist sie mit 88 Jahren gestorben.<\/p>\n<p>Und sie hat noch so viel mehr bewirkt! <a href=\"https:\/\/www.deutschlandfunk.de\/rita-suessmuth-nachruf-100.html\" target=\"_blank\">Erst dieser Nachruf im Deutschlandfunk erinnerte mich daran<\/a>, dass sie unter anderem als Vorsitzende der ersten so genannten Zuwanderungskommission endlich konstantierte, dass Deutschland ein Zuwanderungsland ist. Rita S\u00fc\u00dfmuth hat geholfen, die deutsche Gesellschaft offener zu machen und zum Positiven zu ver\u00e4ndern &#8211; wahrscheinlich gerade <strong>weil<\/strong> sie eben nicht \u00fcber viele Jahre Wahlkampf samt dem Zwang, ihr F\u00e4hnchen nach Volksgeschmack zu richten, an die Spitze eines Ministeriums kam.<\/p>\n<p>\u00a7<\/p>\n<p>Wir alle hassen Foodblogs, die den Weg zu Rezepten mit dem Scrollen \u00fcber komplett unn\u00f6tige D\u00f6nneckens, Gezwitscher und sonstigen Text im LLM-Slop-Stil pflastern. Manchmal geht es aber wirklich um die Geschichte dahinter, und das Rezept ist nur die Randbemerkung. Zum Beispiel bei diesem Post der Bloggess (die andererseits ja kein Foodblog schreibt):<br \/>\n<a href=\"https:\/\/thebloggess.com\/2026\/01\/02\/the-peach-cobbler-that-went-missing-for-40-years\/\" target=\"_blank\">&#8220;The Peach Cobbler that went missing for 40 years.&#8221;<\/a><br \/>\nWelchen ich jetzt dringend ausprobieren will, trotz der bescheuerten Cup-Ma\u00dfe, zumal Dosenpfirsich offiziell ok ist.<\/p>\n<p>\u00a7<\/p>\n<p>Uuuuuh &#8211; den Film und die Szene kannte ich nicht (<a href=\"https:\/\/www.extraprimagood.de\/2026\/01\/02\/marginalie-73-zeit-und-raum-fuer-zettel\/\" target=\"_blank\">danke, Padrone<\/a>). Ob sich Herr Kaltmamsell traut, mich zum Mitsingen zu zwingen, wenn ich mal wieder vor Gereiztheit und Selbsthass qualme?<\/p>\n<div class=\"video-wrapped\" style=\"width: 500px; height: 375px; background-image: url('https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-content\/plugins\/video-embed-privacy\/preview\/7SXv67czI4w.jpg')\" data-embed-frame=\"&lt;iframe title=&quot;Die Wutprobe: West side story (i feel pretty)&quot; width=&quot;500&quot; height=&quot;375&quot; src=&quot;https:\/\/www.youtube.com\/embed\/7SXv67czI4w?feature=oembed&quot; frameborder=&quot;0&quot; allow=&quot;accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share&quot; referrerpolicy=&quot;strict-origin-when-cross-origin&quot; allowfullscreen&gt;&lt;\/iframe&gt;\" data-embed-play=\"Abspielen&lt;div class=&quot;small&quot;&gt;Das Video wird von Youtube eingebettet abespielt. Es gilt die &lt;a href=&quot;https:\/\/www.google.com\/intl\/de\/policies\/privacy\/&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;Datenschutzerkl\u00e4rung von Google&lt;\/a&gt;&lt;\/div&gt;\">\n<div class=\"video-wrapped-nojs\">Aktivieren Sie JavaScript um das Video zu sehen.<br \/><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=7SXv67czI4w\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=7SXv67czI4w<\/a><\/div>\n<\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/vg04.met.vgwort.de\/na\/d0613214bbe048e8b28e003d6cd7acc2\" width=\"1\" height=\"1\" alt=\"\"\/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nacht mit Loch: Um zwei konnte ich ziemlich lang nicht wieder einschlafen. Doch ich litt nicht, hatte es ja warm und war schmerzfrei, suchte mir sch\u00f6ne Gedanken. Mitten in meiner Morgenroutine, n\u00e4mlich beim Aufstehen vom Bloggen, meldete das Kreuz b\u00f6se Schmerzen, Erinnerungen an Hexenschuss. 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