{"id":11821,"date":"2011-06-12T07:55:49","date_gmt":"2011-06-12T05:55:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=11821"},"modified":"2011-06-12T07:55:49","modified_gmt":"2011-06-12T05:55:49","slug":"freizeitkuche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2011\/06\/freizeitkuche.htm","title":{"rendered":"Freizeitk\u00fcche"},"content":{"rendered":"<p>An der Brottheke in der Lebensmittelabteilung des Kaufhofs am Marienplatz, die gute Brote und Semmeln aus einigen M\u00fcnchner B\u00e4ckereien zusammenf\u00fchrt, geh\u00f6rt die Schwarzw\u00e4lder Kruste zu meinen Lieblingsbroten. Als mich <a href=\"http:\/\/peho.typepad.com\/chili_und_ciabatta\/2011\/05\/nachgebacken-schwarzw%C3%A4lder-kruste-nach-b%C3%A4cker-s%C3%BCpke.html\" target=_\"new\">Frau Cilli und Ciabatta mit Ihrem Posting<\/a> an das Rezept daf\u00fcr vom bloggenden B\u00e4cker S\u00fcpke erinnerte, nahm ich mir endlich die Zeit, es nachzubacken. Zumal in meinem K\u00fchlschrank seit ein paar Monaten wieder Weizen- und Roggensauerteig wohnen und mir verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig spontanes Brotbacken erm\u00f6glichen.<\/p>\n<p>Aufgerissen ist es zwar nicht,<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/110611_Schwarzwaelder_Kruste_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/110611_Schwarzwaelder_Kruste_1.jpg\" alt=\"\" title=\"110611_Schwarzwaelder_Kruste_1\" width=\"534\" height=\"363\" class=\"alignnone size-full wp-image-11826\" \/><\/a><\/p>\n<p>doch die gro\u00dfen Poren oben zeigen, dass es sich redlich bem\u00fcht hat.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/110611_Schwarzwaelder_Kruste_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/110611_Schwarzwaelder_Kruste_2.jpg\" alt=\"\" title=\"110611_Schwarzwaelder_Kruste_2\" width=\"575\" height=\"398\" class=\"alignnone size-full wp-image-11827\" \/><\/a><\/p>\n<p>Und geschmeckt hat es genau so k\u00f6stlich (sehr elastisch und saftig), dass es sicher ein Liebling in diesem Haus wird. Es wird also immer schwieriger werden, an meinen seltenen Brotbacktagen neue Rezepte auszuprobieren, weil die Liste mit Lieblingen l\u00e4nger wird, die ich unbedingt nochmal machen m\u00f6chte. Zumal wir gar nicht so viel Brot essen.<\/p>\n<p>Der Mitbewohner hatte sich unser Otto Lenghi, <i>The Cookbook<\/i> vorgenommen und die beiden m\u00f6glicherweise wenigsten leichten und orientalischen Gerichte daraus ausgew\u00e4hlt. Abends gab es &#8220;Fennel, cherry tomato and crumble gratin&#8221;, einen sahnig, k\u00e4sigen Fenchelauflauf mit s\u00fc\u00dfer Streuselkruste &#8211; kann ich mir als Beilage zu Fisch gut vorstellen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/110611_Fenchelgratin.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/110611_Fenchelgratin.jpg\" alt=\"\" title=\"110611_Fenchelgratin\" width=\"489\" height=\"409\" class=\"alignnone size-full wp-image-11829\" \/><\/a><\/p>\n<p>Zum Nachtisch &#8220;Apple and olive oil cake with maple icing&#8221;, den ich eine ganz ausgezeichnete, ungew\u00f6hnliche Apfelkuchen-Variante finde: Die \u00c4pfel werden im gew\u00fcrzten R\u00fchrteig mitgebacken, F\u00fcllung und Gu\u00df bestehen aus der typisch englischen Mischung Butter, Zucker, Frischk\u00e4se, aromatisiert mit Ahornsirup. (Dem Mitbewohner war er zu s\u00fc\u00df.)<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/110611_Apple_Oliveoil_Maple.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/110611_Apple_Oliveoil_Maple.jpg\" alt=\"\" title=\"110611_Apple_Oliveoil_Maple\" width=\"319\" height=\"427\" class=\"alignnone size-full wp-image-11830\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>An der Brottheke in der Lebensmittelabteilung des Kaufhofs am Marienplatz, die gute Brote und Semmeln aus einigen M\u00fcnchner B\u00e4ckereien zusammenf\u00fchrt, geh\u00f6rt die Schwarzw\u00e4lder Kruste zu meinen Lieblingsbroten. Als mich Frau Cilli und Ciabatta mit Ihrem Posting an das Rezept daf\u00fcr vom bloggenden B\u00e4cker S\u00fcpke erinnerte, nahm ich mir endlich die Zeit, es nachzubacken. Zumal in [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2,1],"tags":[],"class_list":["post-11821","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11821","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11821"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11821\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11821"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11821"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11821"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}