{"id":121793,"date":"2026-08-09T13:12:50","date_gmt":"2026-08-09T11:12:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=121793"},"modified":"2026-08-09T13:12:50","modified_gmt":"2026-08-09T11:12:50","slug":"journal-samstag-8-august-2026-brighton-8-mit-southdowns-wanderung-und-ginger-pig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2026\/08\/journal-samstag-8-august-2026-brighton-8-mit-southdowns-wanderung-und-ginger-pig.htm","title":{"rendered":"Journal Samstag, 8. August 2026 – Brighton 8 mit Southdowns-Wanderung und Ginger Pig"},"content":{"rendered":"

Ein weiteres Mal gut und lang geschlafen (nur einmal Klogang), davon verspreche ich mir am meisten Erholung in diesem Urlaub. Wieder zu ausgesprochen frischer Luft aufgestanden.<\/p>\n

Tagesplan war eine Wanderung in den Southdowns, davor W\u00e4schewaschen, abends feines Essen im \u00f6rtlichen Restaurant Ginger Pig<\/a> – f\u00fcr das wir bei den vorherigen Versuchen nie einen Tisch bekommen hatten.<\/p>\n

Herr Kaltmamsell hatte aus dem von vieler Nutzung bereits zerfledderten Wanderb\u00fcchl, das unsere Southdowns-Wanderungen inspiriert hatte, die Strecke vorgeschlagen, die meiner (h\u00f6chst unzuverl\u00e4ssigen) Erinnerung nach vor gut 20 Jahren unsere allererste gewesen ist: Von Falmer \u00fcber Stanmer, ein St\u00fcck Southdowns Way bis Ditchling Beacon und die Runde zur\u00fcck.<\/a> Das machten wir.<\/p>\n

Das kurze St\u00fcck rauf nach Falmer lie\u00dfen wir uns vom Zug bringen, Bus h\u00e4tte es auch gegeben. Dort wollte sich Herr Kaltmamsell erstmal umsehen: In Falmer liegt die University of Sussex – nicht zu verwechseln mit der University of Brighton -, in der er 1990\/91 sein Auslandsstudienjahr verbracht hatte. Nat\u00fcrlich hatte sich viel ver\u00e4ndert, unter anderem hat jetzt auch die University of Brighton in Falmer Geb\u00e4ude, allerdings auf der anderen Seite der Bahnlinie. Aber Herr Kaltmamsell erkannte Vieles wieder.<\/p>\n

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Alumnus mit Alma Mater.
\n“Red Brick” University ernst genommen.<\/p>\n

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Jetzt wanderten wir r\u00fcber nach Stanmer durch Stanmer Park – wie auch den Rest des Tages in perfektem Wanderwetter mit Sonne, frischem Wind, keinerlei Hitze. Und ich merkte schnell, wie gut mir Wandern tut, auf einer richtigen Wanderstrecke mit Auf und Ab, Aussichten und Abwechslung.<\/p>\n

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In Stanmer, einem h\u00fcbschen und touristisch gut erschlossenen \u00d6rtchen, nutzten wir die Gelegenheit f\u00fcr Mittagscappuccino.<\/p>\n

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Das mittlere Drittel der Strecke f\u00fchrte den Southdowns Way entlang – und erinnerte mich an meine Wanderung vergangenen September, als das die (geistig) eher erm\u00fcdenden Abschnitte waren.<\/p>\n

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Ab Ditchling Beacon wurden die Ansichten und Aussichten wieder reizvoller.<\/p>\n

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Die Brombeerb\u00fcsche hingen voller reifer Fr\u00fcchte, nach zwei Stunden hatte ich auch Appetit darauf.<\/p>\n

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Auf einem kruden Bankerl (lehnenlose Holzplatte) mit dieser Aussicht machten wir nach zweieinhalb Stunden Brotzeitpause, ich a\u00df gemischte R\u00f6stn\u00fcsse und eine Nektarine.<\/p>\n

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Nach gut dreieinhalb Stunden Wanderung erreichten wir den Bahnhof von Falmer, wo wenige Minuten sp\u00e4ter ein Zug nach Brighton eintraf.<\/p>\n

Bei R\u00fcckkehr in die Ferienwohnung trank ich erstmal ein gro\u00dfes Glas Wasser – und sah beim Schuhe-Ausziehen, wie dreckig ich auf der Wanderung geworden war. Also zog ich das Frischmachen f\u00fcrs abendliche Ausgehen vor, duschte und zog mich um – seltener Fall von Ganzk\u00f6rper-Einseifen.<\/p>\n

Gem\u00fctlicher Lesenachmittag, bis wir uns auf den l\u00e4ngeren Fu\u00dfweg raus nach Hove und zum Abendessen machten.<\/p>\n

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Im Ginger Pig verbrachten wir einen sch\u00f6nen Abend mit angenehmen Speisen und Getr\u00e4nken.<\/p>\n

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Aperitif ein Kirsch-Manhattan und ein Yuzu-Wodka-Drink, beide sehr gut.<\/p>\n

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Vorspeisen: F\u00fcr mich eine Schnitte Panisse mit Babaghanoush, Tahini, Chillis (schon gut, nur schmeckte ich leider nichts vom Panisse), Herr Kaltmamsell hatte eine ausgezeichnet abgeschmeckte Makrelen-Pat\u00e9.<\/p>\n

Als Wein w\u00e4hlte ich aus der interessanten Karte mit vielen glasweisen Angeboten einen ungarischen Furmint (die Rebsorte habe ich mehrfach im M\u00fcnchner Broeding getrunken):<\/p>\n

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Voll und kr\u00e4ftig, leicht animalisch und mineralisch, ein guter Begleiter.<\/p>\n

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Hauptspeisen: F\u00fcr mich Meerbrasse (wunderbar) mit gebratenen Trauben und Gnocchi (letztere h\u00e4tten f\u00fcr meinen Geschmack lieber frisch gekochte Fr\u00fchkartoffeln sein d\u00fcrfen), f\u00fcr Herrn Kaltmamsell ein Pie mit F\u00fcllung aus P\u00f6kelschwein und R\u00e4ucherk\u00e4se, er schmeckte ihm sehr gut.<\/p>\n

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Als Dessert teilten wir uns eine frisch gemachte Tarte tatin.<\/p>\n

Satt und angetrunken schlenderten wir durch die warme Samstagnacht und viel Ausgeh-Volk auf den Stra\u00dfen, in der Au\u00dfengastronomie und in den Lokalen die Dreiviertelstunde zur\u00fcck in die Ferienwohnung. \"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein weiteres Mal gut und lang geschlafen (nur einmal Klogang), davon verspreche ich mir am meisten Erholung in diesem Urlaub. Wieder zu ausgesprochen frischer Luft aufgestanden. Tagesplan war eine Wanderung in den Southdowns, davor W\u00e4schewaschen, abends feines Essen im \u00f6rtlichen Restaurant Ginger Pig – f\u00fcr das wir bei den vorherigen Versuchen nie einen Tisch bekommen […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2,1,15],"tags":[],"class_list":["post-121793","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-fotos","category-general","category-wandern"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121793","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=121793"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121793\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":121845,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121793\/revisions\/121845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=121793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=121793"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=121793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}