Fr\u00fcher, liebe Kinder, fr\u00fcher waren es nicht die Foodblogs, die zu neuen Kuchenrezepten inspirierten. Da speicherte man sich noch nicht \u00fcber die Woche alle interessanten Kuchen oder Torten ab, die man \u00fcber seinen RSS-Feed gefunden hatte, um am Wochenende den einen oder die andere nachzubacken.<\/p>\n
Fr\u00fcher n\u00e4mlich, liebe Kinder, fr\u00fcher gab es daf\u00fcr sogenannte \u201eKaffeekr\u00e4nzchen\u201c. Das war zu Zeiten, als in Familien die M\u00fctter noch nicht f\u00fcr ihren eigenen Lebensunterhalt aufkamen, sondern auf die Geschenke ihrer Ehem\u00e4nner angewiesen waren. Im Gegenzug erledigten sie alle anfallenden Arbeiten im Familienhaushalt und steckten ihre \u00fcbrige Energie in das Ausschm\u00fccken des gemeinsamen Heimes mit Salzteigbildern, Trockenblumengestecken und get\u00f6pferten Stifthaltern, oder sie f\u00fchrten Testreihen durch, wie oft am Tag sich ein Teppich saugen l\u00e4sst, ein Regal abstauben, ein Fliesenboden wischen. Doch auch zu dieser l\u00e4ngst vergangenen Zeit sehnten sich die M\u00fctter nach Geselligkeit \u00fcber den famili\u00e4ren Kontakt hinaus. Deshalb trafen sie sich hin und wieder nachmittags mit anderen M\u00fcttern, um Kaffee und Kuchen einzunehmen, meist an einem Wochentag gegen drei Uhr – nachdem also die Kinder nach der Schule ein Mittagessen bekommen hatten und bevor sie dem Vater nach der Arbeit sein Abendessen vorsetzen mussten. Und dort lernte man interessante Backwaren kennen, f\u00fcr die man sich dann das Rezept geben lie\u00df – ganz fr\u00fcher mit Hand auf einen Zettel geschrieben, sp\u00e4ter dann schon als Fotokopie einer Originalquelle (gerne eine sogenannte \u201eFrauenzeitschrift\u201c – was das war, liebe Kinder, erkl\u00e4re ich ein ander Mal, unter dem Titel \u201eWie man fr\u00fcher definierte, was eine echte Frau ist\u201c).<\/p>\n
Als ich noch klein war, kam meine Mutter einmal von solch einem Kaffeekr\u00e4nzchen mit einem Zettel heim, auf dem das Rezept f\u00fcr \u201eAmerikanische Apfeltorte\u201c stand. Das Besondere daran, das sie sofort begeistert hatte: Der Apfelkuchen wird umgekehrt gebacken, die \u00c4pfel liegen dabei auf einer Butter-Zucker-Mischung, die sie ein wenig karamellisiert. Gestern habe ich ihn mal wieder gebacken (mit \u00c4pfeln aus dem Garten einer Freundin und Haseln\u00fcssen statt den Waln\u00fcssen, die ich eigentlich lieber mag – doch diese waren in der unge\u00f6ffneten Packung verschimmelt). Hier steht das Rezept.<\/a><\/p>\n
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