{"id":124316,"date":"2026-11-04T08:18:03","date_gmt":"2026-11-04T07:18:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=124316"},"modified":"2026-11-04T08:18:03","modified_gmt":"2026-11-04T07:18:03","slug":"journal-dienstag-3-november-2026-uralub-tag-3-mit-schwimmen-arztpraxen-pasta-kochkurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2026\/11\/journal-dienstag-3-november-2026-uralub-tag-3-mit-schwimmen-arztpraxen-pasta-kochkurs.htm","title":{"rendered":"Journal Dienstag, 3. November 2026 &#8211; #Uralub Tag 3 mit Schwimmen, Arztpraxen, Pasta-Kochkurs"},"content":{"rendered":"<p>Sehr lang geschlafen, das f\u00fchlte sich sehr urlaubig an.<\/p>\n<p>Das Drau\u00dfen lie\u00df voll den November raus, inklusive K\u00e4lte &#8211; das bin ich vom November gar nicht mehr gewohnt.<\/p>\n<p>Tagespl\u00e4ne: Schwimmen, Cordhosen-Check, Rezepte in Arztpraxen holen, Pasta-Kochkurs.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Umsetzung meiner Schwimmpl\u00e4ne lie\u00df ich mich zum Olympiabad fahren, Herr Kaltmamsell kam auf meine Anregung mit.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261103_01_Olympiapark.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261103_01_Olympiapark.jpg\" alt=\"\" width=\"420\" height=\"591\" class=\"alignnone size-full wp-image-124327\" \/><\/a><\/p>\n<p>Es war wirklich unangenehm kalt.<\/p>\n<p>Doch auf den Bahnen war herrlich wenig los (das war meine Hoffnung gewesen: Schulferien geben Bahnen frei, die sonst m\u00f6glicherweise mit Sportunterricht belegt sind), Schwimmen lief recht gut, bereitete mir aber nur in den mittleren tausend Metern echten Genuss. Sch\u00f6n hingegen Menschliches: Als eine Turboschwimmerin auf der Bahn merkte, dass sie mich mit ihrer Rollwende erschreckt hatte, bat sie von Herzen um Verzeihung &#8211; ich lachte und versicherte ihr, dass wir schon miteinander zurecht kommen w\u00fcrden. Als ich sie bei einer sp\u00e4teren Wende vorlassen wollte, erkl\u00e4rte sie: &#8220;Ich hab erst noch Pause.&#8221; Und \u00fcberholte mich dann erst auf der n\u00e4chsten Bahn. So mag ich das, wenn aufeinander geschaut wird.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261103_04_Olympiabad.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261103_04_Olympiabad.jpg\" alt=\"\" width=\"277\" height=\"376\" class=\"alignnone size-full wp-image-124328\" \/><\/a><\/p>\n<p>Schwimmen macht sch\u00f6n.<\/p>\n<p>Ich w\u00fcnsche mir f\u00fcr diesen Winter eine braune oder gr\u00fcne Cordhose und hatte einer Bemerkung entnommen, dass Uniqlo solche anbietet, die ja seit einiger Zeit einen echten Laden in M\u00fcnchen haben. Meine R\u00fcckfahrt f\u00fchrte daran vorbei, ich stieg also an der M\u00fcnchner Freiheit aus und spazierte hin. Das Ladengesch\u00e4ft erwies sich als vollgestellt mit Ware in engen, hohen Regalen, und wirkte sehr voller Kundschaft (ich kann nicht beurteilen, wie viel dieser Wirkung dem ungl\u00fccklichen Ladenbau geschuldet war). Cordhosen fand ich der obigen Bemerkung folgend in der Herrenabteilung, doch sie wirkten minderwertig und so billig wie ihr Verkaufspreis, die wollte ich nicht. Ein wenig Umsehen beim Rausgehen verst\u00e4rkte den Eindruck der Windigkeit aller Ware, die dort angeboten wird. Aber wie praktisch, dass ich das in einem echten Laden herausfinden konnte.<\/p>\n<p>Daheim gab es zum Fr\u00fchst\u00fcck kurz vor zwei ein restliches Sellerieschnitzel vom Vorabend, au\u00dferdem Skyjolei.<\/p>\n<p>N\u00e4chster Programmpunkt: In der Praxis meiner Gyn\u00e4kologin und in der Hausarztpraxis holte ich mir die Rezepte f\u00fcr meine Dauer-Medikamente &#8211; dank Urlaub in aller Ruhe und nicht gehetzt nach Feierabend oder in einer Mittagspause. Beim Heimkommen nahm ich aus dem Keller Wintermantel und -jacke mit, im Ledermantel war es mir auf meinen Wegen zu kalt gewesen.<\/p>\n<p>Vor dem abendlichen Kochkurs mit Abendessen brauchte ich noch \u00dcberbr\u00fcckungsn\u00fcsse, ich war schon wieder hungrig. N\u00e4mlich: Ich hatte Herrn Kaltmamsell einen Pastakurs f\u00fcr zwei im Eataly geschenkt, in Form von Gutscheinen. Und er war so freundlich, als +1 mich mitzunehmen. Die Umwandlung der Gutscheine in eine Kursanmeldung hatte ihn viel Zeit und M\u00fchen gekostet, online, telefonisch und mit Besuch vor Ort &#8211; das scheint nicht wirklich vorgesehen zu sein.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261103_08_Eataly.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261103_08_Eataly.jpg\" alt=\"\" width=\"424\" height=\"333\" class=\"alignnone size-full wp-image-124329\" \/><\/a><\/p>\n<p>Aber wir schafften es, gestern Abend f\u00fcr den Kurs &#8220;Carbonara, Cacio e Pepe &#038; Amatriciana&#8221; eingelassen zu werden. Und so lie\u00dfen wir uns beibringen, wie man Eierpasta auf dem Brett zubereitet (hatten wir bislang immer mit der K\u00fcchenmaschine gemacht &#8211; ich fand es als durchaus Lebens-abhakend, mal die Pastamach-Fotos aus den Kochb\u00fcchern selbst umzusetzen), lie\u00dfen uns die Arbeitsschritte hinter den Titel-gebenden Zubereitungen erkl\u00e4ren und vorf\u00fchren (Cacio e Pepe: eine Paste aus geriebenem Pecorino, Parmiggiano, Pfeffer mit Pasta-Kochwasser anr\u00fchren!).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261103_10_Eataly.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261103_10_Eataly.jpg\" alt=\"\" width=\"333\" height=\"348\" class=\"alignnone size-full wp-image-124330\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261103_11_Eataly.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261103_11_Eataly.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"346\" class=\"alignnone size-full wp-image-124331\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261103_14_Eataly.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261103_14_Eataly.jpg\" alt=\"\" width=\"484\" height=\"345\" class=\"alignnone size-full wp-image-124332\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das alles in sowas \u00c4hnlichem wie Englisch von den beiden italienischen Vork\u00f6chen, so war der Kurs auch angek\u00fcndigt gewesen. Die drei Reihen mit Arbeitspl\u00e4tzen f\u00fcr den Kurs waren fast voll besetzt, angenehme Stimmung mit u.a. Freundinnen-Paaren, Lebenspaaren, betagter Vater mit zwei erwachsenen S\u00f6hnen, Mutter mit Teenager-Tochter.<\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend gab es die Pasta dann zu essen, dazu Wein.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261103_16_Eataly.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261103_16_Eataly.jpg\" alt=\"\" width=\"425\" height=\"333\" class=\"alignnone size-full wp-image-124333\" \/><\/a><\/p>\n<p>Cacio e Pepe<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261103_17_Eataly.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261103_17_Eataly.jpg\" alt=\"\" width=\"424\" height=\"333\" class=\"alignnone size-full wp-image-124334\" \/><\/a><\/p>\n<p>Carbonara (ebenfalls mit Eigelb und K\u00e4se als Paste mit Kochwasser anger\u00fchrt), und dann noch Amatriciana (OHNE Peperoncino in der Sauce).<\/p>\n<p>Schmeckte sehr gut, allerdings fand ich schon immer Eiernudeln daf\u00fcr unpassend: Sie werden f\u00fcr meinen Geschmack immer zu dick und hart (ich besa\u00df bereits als Studentin meine eigene Nudel-Walzmaschine). Wenn \u00fcberhaupt selbstgemachte Pasta, dann bevorzuge ich die ohne Ei aus Hartweizengries &#8211; am besten passt meiner Ansicht nach f\u00fcr alle diese drei r\u00f6mischen Klassiker gekaufte, getrocknete.<\/p>\n<p>Abschlie\u00dfend gab es noch italienisches M\u00fcrbe-Geb\u00e4ck, das sehr gut und hausgemacht schmeckte.<\/p>\n<p>Um halb elf waren wir daheim im Bett, ich lie\u00df mich noch eine Weile von Andreu Mart\u00edns <i>Don Jes\u00fas<\/i> ins Katalonien der fr\u00fchen 1990er nehmen (und hatte bereits beim Pasta-Abend Herrn Kaltmamsell vorgeschw\u00e4rmt, wie darin geschickte Erz\u00e4hltechniken funktionieren &#8211; im Gegensatz zum \u00e4rgerlichen <i>Als Gro\u00dfmutter im Regen tanzte<\/i>). <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/vg06.met.vgwort.de\/na\/045d095403cb4792a4991b5d1ca36d97\" width=\"1\" height=\"1\" alt=\"\"\/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sehr lang geschlafen, das f\u00fchlte sich sehr urlaubig an. Das Drau\u00dfen lie\u00df voll den November raus, inklusive K\u00e4lte &#8211; das bin ich vom November gar nicht mehr gewohnt. Tagespl\u00e4ne: Schwimmen, Cordhosen-Check, Rezepte in Arztpraxen holen, Pasta-Kochkurs. F\u00fcr die Umsetzung meiner Schwimmpl\u00e4ne lie\u00df ich mich zum Olympiabad fahren, Herr Kaltmamsell kam auf meine Anregung mit. 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