![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/261104_04_UlmHauptbahnhof.jpg\")
<\/a><\/p>\nNur dass sich herausstellte, dass nicht nur M\u00fcnchen und Stuttgart keinen Bahnhof haben, sondern auch Ulm. Im Container mit DB-Logo drauf gab es zumindest einen geheizten Wartebereich, lernten wir halt den kennen.<\/p>\n
Stuttgart hat ja besonders viel keinen Bahnhof, der Scherz mit den Wanderf\u00fchrern f\u00fcr dieses Gel\u00e4nde verliert an Witz, wenn es zehn Minuten Fu\u00dfmarsch durch \u00fcberdachte G\u00e4nge braucht, bis man auf der Stra\u00dfe steht. Unser Weg zum Billighotel (lieber billig schlafen und teuer essen) dauerte deutlich l\u00e4nger als veranschlagt, da viele der Fu\u00dfwege, auf die sowohl Comaps als auch Google Maps uns f\u00fchrte, durch Baustellen blockiert waren – ich f\u00fchlte mich wie daheim im M\u00fcnchner Bahnhofsviertel.<\/p>\n
Aber unterwegs auch sehr unm\u00fcnchnerische Ansichten.<\/p>\n Im Restaurant Wielandsh\u00f6he<\/a> wollte ich schon seit vielen Jahren essen: Ich kannte es seit \u00fcber 20 Jahren durch das Blog (angefangen bei der Zeit<\/i>) von Vincent Klink, der es als Koch gr\u00fcndete (die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung hat schon seit Jahren seine Tochter Eva).<\/p>\n Allein schon der Reservierungsvorgang machte mir das Restaurant noch sympathischer: Ich bekam f\u00fcr meine Online-Buchung eine Best\u00e4tigungs-Mail, zwei Tage vor Ereignis eine E-Mail mit Reservierungserinnung – aus. Kein Verpf\u00e4nden meines Erstgeborenen, keine Hinterlegung von Zahlungsmitteln, keine mehrmalige Anfrage, ob ich das auch echt ehrlich ernst meine, bitte hier klicken. Sondern wie unter erwachsenen Leuten.<\/p>\n Zudem war der Tonfall der Informationen zum Besuch im Restaurant sehr nach meinem Geschmack, u.a.:<\/p>\n Ihre Ankunft<\/strong> Jedoch mittags bitte nicht vor 12.00 Uhr und abends nicht vor 18.00 Uhr.<\/p>\n Etwas Versp\u00e4tung ist nat\u00fcrlich auch kein Problem.<\/p>\n Bitte kommen Sie mittags jedoch sp\u00e4testens bis 13.15 Uhr und abends sp\u00e4testens bis 20.30 Uhr.<\/p><\/blockquote>\n Und:<\/p>\n Parken & \u00f6ffentliche Verkehrsmittel<\/strong> Wie in jeder Gro\u00dfstadt gilt das Gesetz des Dschungels.<\/p>\n Unsere G\u00e4ste parken jedoch seit Jahrzehnten recht erfolgreich vor dem Haus entlang der Stra\u00dfe.<\/p>\n Direkt vor dem Restaurant befindet sich au\u00dferdem die Haltestelle der Zahnradbahn Linie 10.<\/p><\/blockquote>\n Zahnradbahn! Von unserem Hotel aus h\u00e4tte es zwar auch eine schnellere Stadtbahn-Verbindung gegeben, aber im steil h\u00fcgeligen Stuttgart wollte ich doch wohl bitte Zahnradbahn fahren<\/a>. Das taten wir dann auch ab Marienplatz – die Dinger haben Fahrrad-Anh\u00e4nger!<\/p>\n Wie angek\u00fcndigt liegt der Eingang des Restaurants direkt an der Haltestelle. Eva Klink nahm uns in Empfang, wir wurden an einen Zweier-Tisch im sch\u00f6nen, gro\u00dfz\u00fcgigen Gastraum gef\u00fchrt – und schlemmte einige Stunden ganz hervorragend.<\/p>\n Sowohl Herr Kaltmamsell als auch ich hatten in den Wochen zuvor immer wieder online auf die Speisekarte geguckt und waren uns einig gewesen, dass die A-la-carte-Gerichte (Innereien! Karpfen!) immer interessanter aussahen als das Men\u00fc. Anders gestern: Zu unserer \u00dcberraschung wollten wir beide nach einem Eingangsglas Champagner Alexis Leconte Totem das Men\u00fc.<\/p>\n Dazu lie\u00dfen wir uns einen Wei\u00dfburgunder aus der Pfalz empfehlen: Siebeldingen Wei\u00dfer Burgunder vom Muschelkalk – vorgestellt als: “Das war der Lieblingswein von der Chefin.” (Sie hat sich wohl seither v\u00f6llig umorientiert.)<\/p>\n Nach einem St\u00fcckchen knusprigem Zwiebelkuchen gab es:<\/p>\n Gratinierter Stangenlauch mit Frischk\u00e4se. Eine sehr sch\u00f6ne Geschmackskombi, vor allem m\u00f6chte ich aber betonen: GLASTELLER.<\/p>\n Steinbutt mit Beurre blanc und Linsen – der Knaller des Abends. Wie gut kann man Linsen machen!<\/p>\n Hummerbisque mit Zanderklo\u00df – hervorragend abgeschmeckt, das ungew\u00f6hnliche Gew\u00fcrz im Klo\u00df identifizierte Herr Kaltmamsell als K\u00fcmmel.<\/p>\n B\u0153uf Bourguignon mit Schmorgem\u00fcse und Bandnudeln – herrlich saftig und rund.<\/p>\n Auf den K\u00e4swagen hatte ich mich besonders gefreut – und der Herr Service war ein wenig entt\u00e4uscht, dass er uns weder die T\u00e4tigkeit eines Affineurs erkl\u00e4ren musste (bevor der Begriff in den deutschen Sprachraum drang, kannten wir ihn bereits aus dem englischen als cheesemonger<\/i>) noch die Karth\u00e4user, die hinter dem Aussehen einer der K\u00e4sesorten standen, und dass wir den Stilton von selbst erkannten. Sehr guter K\u00e4se. Dazu als “K\u00e4sewein”: Eine (gar nicht s\u00fc\u00dfe) Riesling Auslese Graacher Himmelreich 2006.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nSie m\u00fcssen nicht p\u00fcnktlich auf die Minute kommen. Etwas Gleitzeit ist kein Problem.<\/p>\n
\nEigene Parkpl\u00e4tze haben wir nicht.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n