{"id":12653,"date":"2011-11-28T08:43:17","date_gmt":"2011-11-28T07:43:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=12653"},"modified":"2011-11-28T20:54:59","modified_gmt":"2011-11-28T19:54:59","slug":"durchbackenes-wochenende","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2011\/11\/durchbackenes-wochenende.htm","title":{"rendered":"Durchbackenes Wochenende"},"content":{"rendered":"

Es f\u00fchlte sich gar nicht derart voll oder gar hektisch an, dieses Wochenende, aber jetzt beim Aufschreiben merke ich, wie reich es war. (Allerdings argw\u00f6hne ich, dass ich selbst von einem reinen Herumschildkr\u00f6teln<\/a>1<\/a><\/sup> noch 50 Fotos heimbr\u00e4chte.)<\/p>\n

Das Wochenende begann, wie es sich geh\u00f6rt, am Freitagabend, den ich mit einer Freundin (doch, ich glaube, dass aus der ehemaligen Kollegin in wenigen gemeinsamen Abenden eine Freundin geworden ist) im Gesellschaftsraum<\/a> verbrachte.<\/p>\n

Besonders freute mich die Idee, Avokado mit Blaubeeren zu kombinieren – schmeckte genial. Ebenfalls hervorragend: Christstollen-Piccata auf Linsen als Hauptgericht (letztes Bild).
\nAllerdings war ich meist von den K\u00f6stlichkeiten abgelenkt, da die Unterhaltung mit meinem Gegen\u00fcber zu spannend war. Ich bilde mir ja auf wenig in meinem Leben etwas ein, aber was ich wirklich zu k\u00f6nnen scheine, ist, gro\u00dfartige Menschen kennenzulernen. (Muss eine kleine ger\u00fchrte Pause einlegen.)<\/p>\n

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Suppe zum Selbstflambieren.<\/p>\n

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Samstagmorgen ein neues Brot ausprobiert: Brot mit Schmalz<\/a>. Ist mir gelungen (ich h\u00e4tte allerdings die Wasserschale fr\u00fcher entfernen m\u00fcssen), schmeckt auch gut – aber derzeit sind mir kr\u00e4ftige Roggenbrote oder gro\u00dfporige Weizenbrote lieber.<\/p>\n

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Zum Adventeinstieg hatte ich mir Stollen- und Lebkuchenbacken vorgenommen, also jahreszeitliches staple food<\/i>2<\/a><\/sup>. Die zwei Stollen (einen f\u00fcr meine Eltern, einen f\u00fcr uns) machte ich wieder nach dem inzwischen bew\u00e4hrten Rezept von B\u00e4cker S\u00fcppke<\/a> (meine Mutter f\u00fchrt mit ihrem Exemplar mittlerweile einen Feldzug gegen den anscheinend omnipr\u00e4senten Stollen einer Freundin, der sich durch besondere Trockenheit auszeichnet – was manche ja sch\u00e4tzen).<\/p>\n

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Das Rezept f\u00fcr Elisenlebkuchen verwende ich im dritten Jahr: Der Geschmack ist un\u00fcbertroffen, nur fand ich die Lebkuchen bislang einen Tick zu trocken. Nach eingehendem Nachdenken dar\u00fcber, was welche Zutat im Teig so tut, beschloss ich die Eiermenge zu reduzieren. Bingo! Jetzt sind sie perfekt. Was ich dabei auch gelernt habe: Mandeln und N\u00fcsse lassen sich im Standmixer unserer Kenwood-K\u00fcchenmaschine<\/a> gut portionsweise mahlen. Hatte meine Schwiegermutter mir schon lang geraten, jetzt habe ich es endlich verifiziert – und streiche meinen Wunsch nach einem Nussm\u00fchlenaufsatz f\u00fcr die Maschine. (Hier geht’s zum Rezept.<\/a>)<\/p>\n

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Den Knaller des Samstagabends aber z\u00fcndete der Mitbewohner: K\u00f6stliche Schweinshaxe vom Herrmannsdorfer.<\/p>\n

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Sonntagmittag in milden L\u00fcften und Sonne zum gem\u00fctlichen Schwimmen ins leere Olympiabad inklusive anschlie\u00dfendem Spaziergang durch und am Olympiapark.<\/p>\n

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Es f\u00fchlte sich nicht nur warm an, es war tats\u00e4chlich 13 Grad warm um 14 Uhr am Sendlinger-Tor-Platz.<\/p>\n

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Dennoch abends ein erster Besuch auf dem Christkindlmarkt am Sendlinger Tor: Gebratene Regensburger spezial und Pommes mit Majo.<\/p>\n

  1. Leider bislang nur auf Papier: Das wunderbare Interview mit Gerhard Polt im j\u00fcngsten S\u00fcddeutschen Magazin<\/i>. Nachtrag: Jetzt ist es online!<\/a> [↩<\/a>]<\/span><\/li>
  2. Werde nie den Redaktionsplan einer Frauenzeitschrift vergessen, der \u201eStable Food\u201c vorsah – Augen auf bei der Fremdsprachenwahl. [↩<\/a>]<\/span><\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Es f\u00fchlte sich gar nicht derart voll oder gar hektisch an, dieses Wochenende, aber jetzt beim Aufschreiben merke ich, wie reich es war. (Allerdings argw\u00f6hne ich, dass ich selbst von einem reinen Herumschildkr\u00f6teln1 noch 50 Fotos heimbr\u00e4chte.) Das Wochenende begann, wie es sich geh\u00f6rt, am Freitagabend, den ich mit einer Freundin (doch, ich glaube, dass […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2],"tags":[],"class_list":["post-12653","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-fotos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12653"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12653\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}