{"id":12907,"date":"2012-02-26T21:46:28","date_gmt":"2012-02-26T20:46:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=12907"},"modified":"2012-02-26T21:46:28","modified_gmt":"2012-02-26T20:46:28","slug":"journal-sonntag-26-februar-2012-elternessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2012\/02\/journal-sonntag-26-februar-2012-elternessen.htm","title":{"rendered":"Journal Sonntag, 26. Februar 2012 – Elternessen"},"content":{"rendered":"

Am selben Tag ver\u00f6ffentlicht, um nicht mit dem Livebloggen von der Oscarverleihung durcheinander zu kommen.<\/p>\n

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Morgens weiter am Weinbrot<\/a> gearbeitet, das unterm Strich ein weiteres fast misslungenes Brot wurde (statt gro\u00dfporig wurde es eher kompakt) – dabei hatte ich den Fluch der letzten Brote damit brechen wollen, dass ich eben keinen Sauterteig verwendete. Komisch.<\/p>\n

Weiteres Ungl\u00fcck des Vormittags in der K\u00fcche: Mir entglitt der Glasdeckel unseres besten Br\u00e4ters und er zerbrach k\u00fcchenweit.<\/p>\n

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Eltern und Schwiegereltern zu Gast.<\/p>\n

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Als Vorspeisen drei Gerichte von Ottolenghi:
\n– Buschbohnen und Mangetout mit Haseln\u00fcssen und Orange<\/a>
\n– Gegrillter Brokkoli mit Chili und Knoblauch<\/a>
\n– Auberginen mit Safranjoghurt und Granatapfelkernen (k\u00f6stlich, aber noch unverbloggt)<\/p>\n

Als Hauptgericht gab es einen englischen Lammeintopf nach Jamie Oliver, zum Nachtisch einen weiteren Versuch Pistazien-Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e – deutlich zu fl\u00fcssig, ich gebe die Versuchsreihe hiermit auf.<\/p>\n

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Weitere neue Details aus der Kindheit meines Vaters erfahren (er scheint sich alterstypisch an immer mehr zu erinnern). Wir kamen auf das Trinken aus einem porr\u00f3n<\/i><\/a>. Mein Vater erz\u00e4hlte, dass er das von klein auf beherrschte und bis heute davon profitiert, gleichzeitig schlucken und atmen zu k\u00f6nnen. (Da war wohl dieser Kellner in Ungarn, der mit dieser Trinkweise angab und meinem Vater nicht glauben wollte, dass er das f\u00fcr keine Kunst hielt – klar gehe der so getrunkene Wein aufs Haus. Er lachte nicht lang.) T\u00edo<\/i> Demetrio, einer der Onkel, zu denen mein Vater in den 50ern als Bub in den Sommermonaten aufs Land geschickt wurde, damit diese ihn gegen Arbeit auf dem Hof durchf\u00fctterten, dieser t\u00edo<\/i> Demetrio habe einen porr\u00f3n<\/i> mit ganz kleinem Loch am Mittagstisch verwendet, aus dem ein elend d\u00fcnner Strahl geflossen sei. Teller habe es keine gegeben, der Topf mit dem Essen sei in die Mitte des Tisches gestellt worden, um den sich jedes Jahr ein weiteres Kind dr\u00e4ngte. Satt wurde nur, wer sich ran hielt. Wenn man also gerade den porr\u00f3n<\/i> in H\u00e4nden hatte, stand man vor der Wahl: Eine Minute Ministrahl, um wenigstens einen Mund voll Wein zu erwischen, oder nur ein bisschen Wein, daf\u00fcr aber einen gr\u00f6\u00dferen Anteil am Mittagessen erwischen. Teuflisch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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