Kochb\u00fccher sind f\u00fcr definierte M\u00e4rkte geschrieben, die sich meist mit Nationen decken. Und in denen die Zutaten ungef\u00e4hr in gleicher Form angeboten werden: Backpulver oder Puddingpulver in Portionsp\u00e4ckchen oder in gro\u00dfen Dosen, Vanillegeschmack als Vanillinzucker in kleinen T\u00fctchen oder fl\u00fcssig in Fl\u00e4schchen, Mohn lose oder als bereits aufbereitete F\u00fcllung. Deshalb liegt es nahe, sie in den Zutatenlisten als Standard vorauszusetzen und \u201e1 Pck. Backpulver\u201c anzugeben, \u201e1\/2 Pck. Vanillepuddingpulver\u201c, \u201e1 Packung Mohnback\u201c.<\/p>\n
Das Web allerdings ist, wie wir alle wissen, grenzenlos. Und selbst wenn ein Rezept auf Deutsch ver\u00f6ffentlicht wird, kann es gut sein, dass es eine deutsche Emigrantin in Argentinien interessiert. Oder eine T\u00fcrkin mit guten Deutschkenntnissen und einem Faible f\u00fcr deutsche Kuchen.<\/p>\n
K\u00f6nnten wir deshalb vereinbaren, in Internetrezepten ausgesprochen lokalisierte Mengenangaben zu meiden? Weil es zum Beispiel in Argentinien keine Vanillepuddingpulverpackerl gibt? Es ist doch gar nicht so umst\u00e4ndlich, Backpulver oder die St\u00e4rke, aus der Vanillepuddingpulver fast ausschlie\u00dflich besteht, nachvollziehbar abzumessen – zum Beispiel in gestrichenen Teel\u00f6ffeln, Essl\u00f6ffeln oder gleich in Gramm. Angaben wie \u201eeine Dose Tomaten\u201c, \u201e ein Glas Sauerkirschen\u201c, \u201ezwei Packungen gemischtes Trockenobst\u201c sollten eigentlich auch in national beschr\u00e4nkter Verbreitung gar nicht auftauchen, ohne dass sie genauer quantifiziert sind: Stellen Sie sich einfach mal im Supermarkt vor die Regale mit Tomatendosen, Obstkonserven oder Trockenfr\u00fcchten und versuchen herauszufinden, welche Packungsgr\u00f6\u00dfe wohl gemeint ist.<\/p>\n
Ich danke f\u00fcr Ihre Aufmerksamkeit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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