![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/120816_ETA_Hoffmann_1.jpg\" "\\"120816_ETA_Hoffmann_1\\"")
<\/a><\/p>\nZur Vorspeise hatte ich Terzetto vom Ziegenk\u00e4se mit karamelisierter Paprika, geschmortem Radicchio und Oliventapenade (die schwarzen Oliven und der Radicchio verstanden sich mit dem Gew\u00fcrztraminer ganz besonders gut).<\/p>\n
Der Mitbewohner a\u00df Thunfisch und Tomate: Sashimi, Praline und gebratener Thunfisch mit Balsamicomayonnaise. Vom marinierten Sashimi (auf elf Uhr) war er hellauf begeistert.<\/p>\n Unser beider Zwischengang waren Jakobsmuscheln auf Curryquinoa mit Mango-Chutney – der Gew\u00fcrztaminer tanzte Tango mit dem Curry (zaghafter Versuch, Anke Gr\u00f6ners Geschmacksbilder<\/a> zu imitieren).<\/p>\n Den Hauptgang hatte ich nach meiner Entscheidung f\u00fcr Gew\u00fcrztramininer schnell noch umgeplant und nahm Geschmortes und Gebratenes vom Duroc Schwein mit Karottencr\u00e9me, Keniabohnen und Parmesangnocchi. Applaus, Applaus f\u00fcr die K\u00fcche, die das helle Schweinefleisch so saftig hinbekam, wie ich solches noch nie gegessen hatte. Der Wein verstand sich so gut mit ihm, als w\u00e4ren die beiden bereits zusammen im Kindergarten gewesen (Anke verzeih: Ich \u00fcbe noch.). Das geschmorte Backerl war eh ein Gedicht. Nur mit dem Karottenp\u00fcrree kam ich nicht zusammen: Unangenehme Erinnerung an Hipp-Gl\u00e4schen.<\/p>\n Auf dem Hauptspeisenteller des Mitbewohnere lagen Kalbsfilet, dreierlei Blumenkohl (P\u00fcrree, gebraten und als Schnitte), Rahmpfifferlinge.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n