Flieder k\u00f6nnen sie, die n\u00f6rdlichen Polen. \u00dcberall bombastisch bl\u00fchende Fliederb\u00fcsche in Wei\u00df, Blass- und Dunkellila, manchmal sogar als ganze Fliederhecken.
\nSt\u00f6rche k\u00f6nnen sie auch, br\u00fctend, fliegend, Futter suchend in der Wiese.<\/p>\n
Im S\u00fcden machen die Polen dann eher in Akazien, die so dicht voll Bl\u00fcten h\u00e4ngen, dass fast keine Bl\u00e4tter mehr zu sehen sind. Da haben die ganze W\u00e4ldchen von Akazien. (Allerdings mag das keine typisch polnische Spezialit\u00e4t sein: In der Lausitz k\u00f6nnen sie das auch.)<\/p>\n
Der Pole hat 17 verschiedene W\u00f6rter f\u00fcr Quark und ebenso viele verschiedene Sorten davon. Dabei handelt es ich keineswegs um Aromatisierungen, sondern um tats\u00e4chlich unterschiedliche Arten: \u201eSerek\u201c zum Beispiel kommt unserem H\u00fcttenk\u00e4se nahe, ist aber milder und sahniger. \u201eTwar\u00f3g\u201c (wenn das O einen Akzent hat, wird es wie U ausgesprochen) wiederum ist br\u00f6slig, kommt in unterschiedliche Formen gepresst, die je nach Reife und Fettgehalt unterschiedlich hell sind. Was ich weder in Superm\u00e4rkten noch an den Fr\u00fchst\u00fccksbuffets der Hotels gefunden habe, ist der cremige Quark, wie er bei uns angeboten wird.<\/p>\n
Dunkle leckere Schokolade kann der Pole auch, zum Beispiel bei Wedel<\/a> (dort auch spezielle Erstkommunionspralinenschachteln) oder Terravita <\/a>(die 77-Prozentige ist sehr gut).<\/p>\n Kuchen und Torten macht der Pole gerne flach und quadratmeterweise. Diesen serviert er nicht nur zum Kaffee (unter anderem weil er ohnehin eher Tee trinkt), sondern auch als Dessert.<\/p>\n Der Pole kann Kutteln. Im Supermarkt z\u00e4hlte ich neun unterschiedliche Zubereitungen als Fertiggericht im Glas, kosten konnte ich nur eine (sehr schmackhafte) Version in einem Restaurant, als wir mittags Freigang hatten.<\/p>\n Hering macht der Pole kalt und auf vielerlei Weise an, unter anderem mit gehackten Zwiebeln und roter Beete; er nennt ihn dann śledź<\/i> und serviert ihn zum Fr\u00fchst\u00fcck sowie zum Abendessen. Meine Mutter schwelgte kauend in Kindheitserinnerungen, weil ihre polnische Mutter auch immer śledź<\/i> gemacht hatte, ich begn\u00fcgte mich mit Zugucken.<\/p>\n Wenn in M\u00fcnchen mein gesenkter Blick auf schwarzbeschuhte F\u00fc\u00dfe f\u00e4llt, die aus einem soutaneartigen schwarzen Mantel ragen, kann ich mich darauf verlassen, etwa 1,70 Meter weiter oben ein leichenblass geschminktes Gesicht zu sehen, mit viel Kajal um die Augen und mit schwarz gef\u00e4rbtem Haar drumrum \u2013 also dass ich einem Goth<\/i> begegnet bin (hei\u00dft der Stil \u00fcberhaupt noch so?). In Polen geh\u00f6ren solche F\u00fc\u00dfe einem Priester in einer echten Soutane und begegnen einem mindestens so oft wie in M\u00fcnchen Goths<\/i> am Stachus. Deutlich erkennbare Priester sind \u00fcberall, selbst in den Talkshows des Fr\u00fchst\u00fccksfernsehens.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Flieder k\u00f6nnen sie, die n\u00f6rdlichen Polen. \u00dcberall bombastisch bl\u00fchende Fliederb\u00fcsche in Wei\u00df, Blass- und Dunkellila, manchmal sogar als ganze Fliederhecken. St\u00f6rche k\u00f6nnen sie auch, br\u00fctend, fliegend, Futter suchend in der Wiese. Im S\u00fcden machen die Polen dann eher in Akazien, die so dicht voll Bl\u00fcten h\u00e4ngen, dass fast keine Bl\u00e4tter mehr zu sehen sind. Da […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1364","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1364","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1364"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1364\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1364"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}