![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/120829_Kleidung.jpg\" "\\"120829_Kleidung\\"")
<\/a><\/p>\nAls Ausflugsziel hatte ich mir Glonn gew\u00fcnscht, genauer die Herrmannsdorfer Landwerkst\u00e4tten<\/a>: Dort ist ohne Auto schlecht hinkommen, und ich wollte gerne im Schweinsbr\u00e4u<\/a> essen, au\u00dferdem die Schweine besuchen, deren Fleisch ich im Herrmannsdorferladen am Viktualienmarkt kaufe (na gut: ihre Verwandten). Eine Wanderung oder auch nur ein Spaziergang war unwahrscheinlich, da Herr Schwieger nicht mehr gut l\u00e4uft. Doch der Ausflug lohnte auch so rundum.<\/p>\n (Die Fussel sind in der Kamera, soll ich mich trauen, sie aufzuschrauben?)<\/p>\n Rechts im Hintergrund sieht man das R\u00e4ucherh\u00e4uschen.<\/p>\n Die tanzenden S\u00e4ue im Restaurant fand ich besonders hinrei\u00dfend. Mein paniertes Schweinskotelett (rechts oben) war das beste, das ich je gegessen habe – dass es Kotelettfleisch \u00fcberhaupt in so saftig gibt! Und dann der kr\u00e4ftige Geschmack, der hervorragend zu den in Butter geschwenkten Karotten passte. Ich dankte den k\u00fcnftigen Fleischlieferanten herzlich:<\/p>\n Plakate und eine Brosch\u00fcre wiesen auf eine neue Initiative der Herrmannsdorfer Landwerkst\u00e4tten hin: Das Herrmannsdorfer Landhuhn.<\/a> Denn es gibt heute nur noch zwei H\u00fchnerrassen (auch in Bioh\u00f6fen), beide Hybridh\u00fchner.<\/p>\n Masthybriden setzen bei geringem Futterverbrauch in k\u00fcrzester Zeit viel Fleisch an, legen aber wenige Eier. Legehybridrassen hingegen bestehen fast nur aus Haut und Knochen und setzen ihre gesamte Energie in Eier um. Daraus resultiert, dass auch die Br\u00fcder von Bio-Legehennen als Eintagesk\u00fcken get\u00f6tet werden.<\/p><\/blockquote>\n Auf Gut Herrmannsdorf wird eine H\u00fchnerrasse herangez\u00fcchtet, die sowohl als Fleischlieferant taugt als auch zum Eierlegen, sogenannte Zweinutzungsh\u00fchner. Viele Schritte sind schon getan, da weitere Geld kosten, bieten die Herrmannsdorfer eine Beteiligung an dem Projekt an: F\u00fcr ein Landhuhn-Darlehen in H\u00f6he von 300 Euro bekommt der Geldleiher zehn Jahre lang jedes Jahr einen Herrmannsdorfer Warengutschein im Wert von 40 Euro. Das halte ich f\u00fcr eine gro\u00dfartige Idee. Hier<\/a> stehen mehr Informationen und die M\u00f6glichkeit zum Mitmachen. Hier gibt es ein Blog dazu.<\/a><\/p>\n \u00a7<\/p>\n Den Einkauf aus dem Laden gab es zum Nachtmahl, alles Herrmannsdorfer K\u00e4sesorten von Kuh und Ziege – nach einem ausf\u00fchrlichen Salat aus der heute gelieferten \u00d6kokiste.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nDas bekamen wir auf die Teller:<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n