![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/120915_Kleidung.jpg\" "\\"120915_Kleidung\\"")
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Den Mitbewohner zum Einkaufen in den Kaufhof am Stachus begleitet – das ist nat\u00fcrlich etwas v\u00f6llig Anderes als gemeinsames Einkaufen. Zwei Flaschen interessanten Weins erbettelt. (Quengelware f\u00fcr Erwachsene ist ganz hinten in der Weinabteilung platziert.)<\/p>\n
Den Hannes Reeh hatte ich seit der Geschichte vom Padrone<\/a> probieren wollen. Und einen Wei\u00dfwein aus der Denominaci\u00f3n Vinos de Madrid (die es ohnehin erst seit 1990 gibt) kannte ich bislang nicht. Dieser Puerta del Sol von Vinos Jerom\u00edn wurde aus der autochtonen Sorte Malvar hergestellt und war 125 Tage in neuen Eichenf\u00e4ssern – ich bin schon sehr gespannt (die sehr informative Website von Vinos Jerom\u00edn<\/a> ist leider eine einzige Flash-Seuche).<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Arthurs Tochters Ochsenbackerl<\/a> gekocht. Die Backerl hatte der Mitbewohner im Herrmannsdorfer am Viktualienmarkt bekommen; es gibt sie dort jeden Donnerstag. (Und mittwochs gibt’s Kalbsbackerl. Schweinebackerl auf Bestellung mit einer guten Woche Vorlauf.)<\/p>\n Das K\u00fcchengarn in der Schublade hatte ich lange nicht gebraucht. So hatte ich mittlerweile vergessen, dass es sich beim Anbraten aufl\u00f6st. Auf einer Skala von 1 bis 10: F\u00fcr wie sinnvoll erachten wir K\u00fcchengarn (als solches und unter dieser Bezeichnung verkauft), das sich beim Anbraten aufl\u00f6st? (Oder habe ich das Konzept K\u00fcchengarn grunds\u00e4tzlich missverstanden und es handelt sich in Wirklichkeit um einen So\u00dfen-, keinen Fleischbinder?)<\/p>\n Als Beilage setzte ich endlich eines der Rezepte meiner polnischen Oma selig um: Kopitka, zu deutsch wohl “kleine Hufe” (ich kann leider kein Polnisch). Sie sind das, was dem Italiener die Gnocchi sind und dem Schwaben die Schupfnudeln. <\/p>\n Die Ochsenbackerl h\u00e4tten eine weitere halbe Stunde im Ofen vertragen, schmeckten aber k\u00f6stlich. Die Sensation waren zu meiner \u00dcberraschung die Kopitka. Sie sind etwas Besonderes: bissfester als Gnocchi, haben wirklich etwas Nudliges. Wie schrieb die kluge Hande schon vor Jahren: “I love all grandma recipes.”<\/a> Hier habe ich das Rezept aufgeschrieben und illustriert.<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n