{"id":13726,"date":"2012-09-18T07:57:29","date_gmt":"2012-09-18T05:57:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=13726"},"modified":"2012-09-18T07:57:37","modified_gmt":"2012-09-18T05:57:37","slug":"auszeitjournal-montag-17-september-2012-gebackenen-kalberfus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2012\/09\/auszeitjournal-montag-17-september-2012-gebackenen-kalberfus.htm","title":{"rendered":"Auszeitjournal Montag, 17. September 2012 – gebackene K\u00e4lberf\u00fc\u00df"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Boah, war das Schwimmen diesmal anstrengend. Es f\u00fchlte sich an, als durchpfl\u00fcgte ich einen nassen Lehmacker, nicht Wasser. Und die Schwimmbrille zwickte derart auf er Nase, dass ich davon Kopfweh bekam. Und ich schluckte so viel Wasser, dass meine Wasserflasche f\u00fcr danach praktisch \u00fcberfl\u00fcssig war – schlechte Wasserlage? Aufgew\u00fchltes Becken? Und dann waren auch noch f\u00fcnf der zehn Damenduschen kaputt. Wo simmer denn?!<\/p>\n

\u00a7<\/p>\n

Zum Mittagessen mit dem Mitbewohner im Sedlmayr verabredet: Petra Hammerstein hatte wiederholt<\/a> von den raren<\/a> bayerischen Gerichten<\/a> geschw\u00e4rmt<\/a>, die dort serviert werden. An einem Tisch mit drei fr\u00f6hlichen und kontakfreudigen Rentnern (repr\u00e4sentativ f\u00fcr das Publikum) a\u00df ich gebackene K\u00e4lberf\u00fc\u00dfe mit Remoulade und Kartoffelsalat. Ja, die K\u00e4lberf\u00fc\u00dfe bestehen schlicht aus Glibber mit knuspriger Panade drumrum – wirklich k\u00f6stlich.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Der Mitbewohner hatte gegrilltes Kalbsherz und war ebenfalls sehr zufrieden damit (es gab dazu einen Gurkensalat).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

W\u00e4hrend wir a\u00dfen, lie\u00dfen sich in Sichtweite drei Leute nieder, die durch ihre Jugend auffielen (h\u00f6chstens Ende 20): zwei M\u00e4nner in legerer Kleidung, eine sehr gepflegte Frau des Typs Prima Ballerina (wie lange mal wohl braucht, um lange blonde Haare selbst zum Dutt hochgesteckt so kr\u00e4ftig und gl\u00e4nzend aussehen zu lassen?) mit Smartphone. Sofort begannen wir zu r\u00e4tseln, was es wohl f\u00fcr eine solche Frau hier zu essen geben k\u00f6nnte (insgeheim hoffte ich, dass meine Vorurteile durch ihren Verzehr einer ordentlichen Portion Nierchen konterkariert w\u00fcrden). Als aufgetragen wurde, waren wir schlauer: Es gibt also auch beim Sedlmayr Salat in Hauptgerichtmenge.<\/p>\n

\u00a7<\/p>\n

“Gr\u00fc\u00df Gott. Was darf’s denn sein?”
\n“Gr\u00fc\u00df Gott. Bitte ein Kilo Renekloden.”
\nStandler packt T\u00fcte, tritt an die Waage: “200 Gramm mehr?”
\n“Nein, bitte ein Kilo. Und ein Pfund Aprikosen.”
\nStandler packt T\u00fcte, tritt an die Waage: “600 Gramm?”
\n“Nein, bitte ein Pfund.”
\nEiner der vielen Gr\u00fcnde, warum ich so ungern auf dem Vikutalienmarkt einkaufe.<\/p>\n

\u00a7<\/p>\n

Die Kastanien vor dem Balkon sind ja dieses Jahr besonders von der Miniermotte ausgemergelt – so \u00fcbel, dass eine jetzt verzweifelt in einen zweiten Fr\u00fchling ausbricht.<\/p>\n

\"\"<\/a>
\n(Foto von Mitbewohner, der eine m\u00e4chtige Kamera f\u00fcr sowas hat.)<\/p>\n

\u00a7<\/p>\n

Geb\u00fcgelt, erste Schritte zu einer Geburtstagstorte gemacht. Beim Stricken ein Radio-Interview der BBC mit Salman Rushdie<\/a> zu seiner Autobiografie<\/a> angeh\u00f6rt. Interessante Hintergr\u00fcnde \u00fcber Rushdies Art zu schreiben und zu seiner r\u00fcckbickenden Einsch\u00e4tzung der Mechanismen hinter der Fatwa gegen ihn und zu den Ver\u00e4nderungen, die sie in der Verlagswelt ausgel\u00f6st haben. Das Interview war aufgezeichnet worden, deshalb fehlt leider Rushdies Blick auf die gegenw\u00e4rtigen Ausschreitungen in der arabischen Welt wegen des Mohammedfilms.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Boah, war das Schwimmen diesmal anstrengend. Es f\u00fchlte sich an, als durchpfl\u00fcgte ich einen nassen Lehmacker, nicht Wasser. Und die Schwimmbrille zwickte derart auf er Nase, dass ich davon Kopfweh bekam. Und ich schluckte so viel Wasser, dass meine Wasserflasche f\u00fcr danach praktisch \u00fcberfl\u00fcssig war – schlechte Wasserlage? Aufgew\u00fchltes Becken? Und dann waren auch noch […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,6,2,1],"tags":[],"class_list":["post-13726","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bucher","category-essen","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13726","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13726"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13726\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13726"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13726"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13726"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}