{"id":1504,"date":"2006-08-16T19:36:47","date_gmt":"2006-08-16T17:36:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2006\/08\/englandurlaub-2006-tag-5.htm"},"modified":"2007-03-11T12:49:08","modified_gmt":"2007-03-11T11:49:08","slug":"englandurlaub-2006-tag-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2006\/08\/englandurlaub-2006-tag-5.htm","title":{"rendered":"Englandurlaub 2006 \u2013 Tag 5"},"content":{"rendered":"<p>Mir geht immer noch im Kopf herum, dass die englische K\u00fcche ein niedrigeres Basisniveau haben soll als die deutsche. Vielleicht, so denke ich mir, sollte ich nachfragen, was da konkret miteinander verglichen wird. Die \u201eHei\u00dfe-Hexe\u201c-Bewirtung in manchem deutschen Pilslokal kann ja wohl nicht mit im Spiel sein. Oder die tagelang warm gehaltenen Schaschlik im Tennis-Vereinslokal. Zugegeben: Die meisten englischen Dorf-Pubs geh\u00f6ren mittlerweile Brauerei-Ketten und haben alle dieselbe Speisekarte. Die weist zwar interessante englische Spezialit\u00e4ten wie <i>Bangers and Mash<\/i> auf (die gro\u00dfe Portion serviert <i>in a giant Yorkshire Pudding<\/i>), nur dass ich exakt dieselbe Speisekarte in exakt diesem Design in zwei weiteren Pubs gesehen habe \u2013 Systemgastronomie. Dann wiederum f\u00e4llt mir ein, wie viele Dorf-Wirtschaften im durchschnittlichen Oberbayern inzwischen Italiener oder Griechen sind, oft von fragw\u00fcrdigem Niveau. Diese werden vermutlich auch nicht zum Vergleich zugelassen. Ich recherchiere weiter.<\/p>\n<p>Am f\u00fcnften Urlaubstag sind wir auf jeden Fall dort zum Essen hingegangen, wo die Einheimischen hingehen, und zwar die schon l\u00e4nger Einheimischen: in ein Fish&#038;Chips-Lokal.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" id=\"image1505\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/cod.jpg\" alt=\"cod.jpg\" \/><\/p>\n<p>Ich lie\u00df mir ein gro\u00dfes St\u00fcck Kabeljau mit Salat kommen. (Die Panade betrachte ich bei dieser Sorte Fischgericht derzeit als reines safterhaltendes Werkzeug, wie Pergamentpapier oder Alufolie. Ich esse sie nicht mit.)<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" id=\"image1506\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/steakandkidney.jpg\" alt=\"steakandkidney.jpg\" \/><\/p>\n<p>Mein Begleiter ging dahin, wo&#8217;s weh tut: <i>Steak and kidney pudding with chips and mushy peas<\/i>. In einer H\u00fclle aus salzigem M\u00fcrbteig (unbedingt mit Nierenfett hergestellt) wurden Rindfleischw\u00fcrfel und Nierenst\u00fcckchen in einer So\u00dfe ged\u00e4mpft, die w\u00fcrzig nach Woucesterso\u00dfe schmeckt. Die <i>mushy peas<\/i> sind eigentlich typisch f\u00fcr Nordengland: ein P\u00fcrree aus getrockneten Erbsen. Ich mag das sehr gern. Nun kann ich mir vorstellen, dass einem empfindlicheren Deutschen dieses Gericht als solches nicht schmeckt; aber das sollte man nicht der englischen K\u00fcche vorwerfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mir geht immer noch im Kopf herum, dass die englische K\u00fcche ein niedrigeres Basisniveau haben soll als die deutsche. Vielleicht, so denke ich mir, sollte ich nachfragen, was da konkret miteinander verglichen wird. Die \u201eHei\u00dfe-Hexe\u201c-Bewirtung in manchem deutschen Pilslokal kann ja wohl nicht mit im Spiel sein. Oder die tagelang warm gehaltenen Schaschlik im Tennis-Vereinslokal. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[],"class_list":["post-1504","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1504","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1504"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1504\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1504"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1504"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1504"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}