{"id":15668,"date":"2013-02-18T07:48:53","date_gmt":"2013-02-18T06:48:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=15668"},"modified":"2013-02-18T07:48:53","modified_gmt":"2013-02-18T06:48:53","slug":"kase-von-den-britischen-inseln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2013\/02\/kase-von-den-britischen-inseln.htm","title":{"rendered":"K\u00e4se von den britischen Inseln"},"content":{"rendered":"

Die Beute aus Neal’s Yard Dairy<\/a>:<\/p>\n

\"130217_Englischer_Kaese\"<\/a><\/p>\n

– Oben ein zum Fortlaufen reifer (und deswegen im Wachspapier servierter) Tunworth<\/a>: Sehr herzhaft, aber nicht zu Ammoniak-lastig.
\n– Darunter der Ziegenk\u00e4se Innes Brick<\/a>, ein milder und nur leicht ziegiger Frischk\u00e4se.
\n– Auf ein Uhr Montgomery’s Cheddar<\/a> – vergessen Sie alles an Supermarkt-Cheddar, der schmeckt nach Kr\u00e4utern.
\n– Auf f\u00fcnf Uhr ein irischer St. Gall<\/a> – ich war vorher noch nie einem K\u00e4se von den britischen Inseln mit L\u00f6chern begegnet. “Very tasty holes”, hatte der Verk\u00e4ufer in Neal’s Yard Dairy betont – und Recht gehabt.
\n– Auf sieben Uhr der Gorwydd Caerphilly<\/a>, \u00fcberraschend sahnig mild (ja, das geht auch bei einem so kr\u00fcmeligen K\u00e4se). Dass ich in M\u00fcnchen keinen Caerphilly bekomme, bedaure ich sehr (und verwundert mich eigentlich, ist er doch eigentlich ein Standardk\u00e4se wie Cheddar oder Leicester).
\n– Zuletzt auf zehn Uhr ein echter Stinker, n\u00e4mlich ein Stinking Bishop<\/a>. Geht Richtung sehr rassem Limburger, reift mit regelm\u00e4\u00dfiger Birnencider-W\u00e4sche.<\/p>\n

Dazu gab es das wunderbare Spicy Pineapple Chutney, das ich dem Hersteller John Bartlett<\/a> auf einem kleinen Markt in Brighton abgekauft hatte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Beute aus Neal’s Yard Dairy: – Oben ein zum Fortlaufen reifer (und deswegen im Wachspapier servierter) Tunworth: Sehr herzhaft, aber nicht zu Ammoniak-lastig. – Darunter der Ziegenk\u00e4se Innes Brick, ein milder und nur leicht ziegiger Frischk\u00e4se. – Auf ein Uhr Montgomery’s Cheddar – vergessen Sie alles an Supermarkt-Cheddar, der schmeckt nach Kr\u00e4utern. – Auf […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2],"tags":[],"class_list":["post-15668","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-fotos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15668"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15685,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15668\/revisions\/15685"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}