{"id":19009,"date":"2013-11-29T13:01:56","date_gmt":"2013-11-29T12:01:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=19009"},"modified":"2023-11-13T16:54:21","modified_gmt":"2023-11-13T15:54:21","slug":"cocktail-vergangenheit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2013\/11\/cocktail-vergangenheit.htm","title":{"rendered":"Cocktail-Vergangenheit"},"content":{"rendered":"

Ende der 80er, Anfang der 90er gab es ein Cocktail-Revival – als letzte Ausl\u00e4ufer davon hat heute praktisch jede Kneipe irgendwelche Cocktails auf der Karte.<\/p>\n

Das war genau die Sorte Mainstream, in der ich mich wohlf\u00fchlte: Im ersten Augsburger Pow Wow in der Heilig-Kreuz-Stra\u00dfe lie\u00df ich mir von dem kundigen, Gugelhupf-f\u00f6rmigen und US-amerikanischen Barkeeper Cocktails empfehlen und erkl\u00e4ren. Doch zur Schonung meines Studentinnen-Geldbeutels und aus Neugier machte ich mich auch selbst ans Mixen. Auf Jahre standen auf meiner Wunschliste f\u00fcr Geburtstage und Weihnachten (f\u00fcr meine Begriffe) h\u00f6llenteure Cocktailzutaten wie Galliano, B\u00e9n\u00e9dictine, Tripple Sec, Cherry Heering oder Canadian Club, zudem komplettierte ich \u00fcber Geschenke meine Ausstattung (Shaker, Boston Shaker, Strainer, Ice Crusher etc.).<\/p>\n

Und die Rezepte? Es waren ja die Zeiten vor dem Web, also brauchte ich B\u00fccher. Zwar stie\u00df ich schnell auf American Bar<\/i> von Charles Schumann: Ganz klar mein Standard-Nachschlagewerk mit seinen schn\u00f6rkellosen Rezepten, mit hochinteressanter Warenkunde, Geschichten und Geschichte. Kann ich noch heute empfehlen. Doch das GU-Buch von Franz Brandl, Mixvergn\u00fcgen<\/i>, das ich geschenkt bekam, mochte ich auch ganz gerne – halt f\u00fcr die Schirmchen-Cocktails.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Mittlerweile ist es nur noch ein Cocktail daraus, auf den ich hin und wieder Lust habe: Green Monkey. Und auch den habe ich vor einiger Zeit durch Zugabe von Gin versch\u00e4rft und ein wenig ents\u00fc\u00dft. Das Rezept steht hier.<\/a><\/p>\n

\"131117_Green_Monkey_1\"<\/a><\/p>\n

Cocktails mag ich immer noch sehr gerne – am liebsten in ambitionierten Cocktailbars. Meine Empfehlungen in M\u00fcnchen (wobei ich noch nie bei Charles Schumann<\/a> war, weder im alten Schumann’s noch im neuen – da geh\u00f6re ich einfach nicht hin):
\n– Tabacco<\/a> (Klassiker in Schumann-Tradition)
\n– Mauro’s Negroni<\/a> (Klassiker with a twist<\/i>)
\n– Pacific Times<\/a> (elegante Klassiker, zudem besonders gutes Essen)
\n– Auroom<\/a> (Abgefahrenes, z.B. mit selbst aromatisierten Alkoholika – aber v\u00f6llig schirmchenfrei) \"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ende der 80er, Anfang der 90er gab es ein Cocktail-Revival – als letzte Ausl\u00e4ufer davon hat heute praktisch jede Kneipe irgendwelche Cocktails auf der Karte. Das war genau die Sorte Mainstream, in der ich mich wohlf\u00fchlte: Im ersten Augsburger Pow Wow in der Heilig-Kreuz-Stra\u00dfe lie\u00df ich mir von dem kundigen, Gugelhupf-f\u00f6rmigen und US-amerikanischen Barkeeper Cocktails […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2],"tags":[],"class_list":["post-19009","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-fotos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19009","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19009"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19009\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92801,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19009\/revisions\/92801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19009"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19009"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19009"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}