![\"131227_25_Neve_Shalom\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/131227_25_Neve_Shalom.jpg\")
<\/a><\/p>\nAuf dem Gew\u00fcrzmarkt in Neve Shalom<\/a> holte sich der Mitbewohner Fettgebackenes auf die Hand, wunderbar frisch und knusprig, leicht s\u00fc\u00df.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Zum ausschlie\u00dflichen Hummus-Essen radelten wir nach Jaffa ins urige Abu Hassan<\/a> (auf allen Listen, in allen Reisef\u00fchrern empfohlen). Winziges Lokal, Neonlicht \u00fcber Resopaltischen, serviert wird Hummus, Punkt.<\/p>\n Ja, war gut, auch die rohe Zwiebel und das scharfe gr\u00fcne S\u00f6\u00dfchen dazu – aber nichts umwerfend Besonderes.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Nach so vielen Tagen leichter, mediterraner Gem\u00fcsek\u00fcche kehrten wir zur Abwechslung in einem Restaurant ein, das osteurop\u00e4ische j\u00fcdische K\u00fcche anbietet, also aschkenasische. Das Caf\u00e9 Batya<\/a> war an seinem alten Standort eine Institution (“founded in 1941 by Batya Yom Tov with recipes from her mother\u2019s kitchen, served mainly bus drivers from the Dan Cooperative\u2019s garage nearby<\/a>“) und ist auch in seinen jetzigen R\u00e4umlichkeiten in der HaHashmonaim Street 95 gut besucht. Weil Shabbat war, w\u00e4hlte der Mitbewohner “Cholent komplet”<\/a>, also inklusive Rinderbraten und einer Fett-Br\u00f6sel-Wurscht, ich a\u00df die G\u00e4nsekeule (mit Orange recht s\u00fc\u00df) mit Gem\u00fcsen, als Nachtisch teilten wir uns eine Nudelkugel<\/a>.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Der n\u00e4chste Tipp muss ohne Bilder auskommen – ich hatte meine Kamera noch auf den Sonnenuntergang eingestellt, ahem. Odelia<\/a> in der Ben Yehuda Street serviert herzhafte Hausmannskost (selbst wenn die Fotos technisch gelungen w\u00e4ren, h\u00e4tte man auf dem Teller nicht viel unterscheiden k\u00f6nnen) f\u00fcr wenig Geld – aber das Hummus schmeckte mir \u00fcberdurchschnittlich gut.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Mehrfach war ich morgens am alten Tel Aviver Hafen an einem Lokal vorbeigejoggt, auf dessen Au\u00dfentischen das Fr\u00fchst\u00fcck gleich mehrst\u00f6ckig lockte: Caf\u00e9 Nimrod<\/a>. Das sah definitiv gut aus, das wollte ich mit dem Mitbewohner probieren. Das hier ist das “Village Breakfast<\/a>“, das wir bekamen.<\/p>\n Neben Omelett mit Kr\u00e4utern und Zwiebel, unter den Sal\u00e4tchen auch all die klassischen Milchprodukte verarbeitet, die der Israeli gerne isst: Frischk\u00e4se, H\u00fcttenk\u00e4se, Sauerrahm, Quark (\u00fcberraschend mild), Joghurt (\u00fcberraschend sauer und salzig). Auf der Empore frischer Salat, zus\u00e4tzlich noch ein paar S\u00fc\u00dfteile und Granola mit Joghurt in Schnapsgl\u00e4sern.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Ganz wundervolle Mezze gab es im Haj Kahlil<\/a> in Jaffa, das bereits David Lebovitz beschw\u00e4rmt hatte<\/a>, darunter frischer Fenchel mit schwarzem K\u00fcmmel, Avocadost\u00fccke mit Schnittlauch, Petersiliensalat, Kr\u00e4utersalat.<\/p>\n Wir bestellten sogar ein Hauptgericht: Mit Reis, Hack, Gew\u00fcrzen und Mandeln gef\u00fcllter Lammhals. K\u00f6stlich zart, aromatisch duftend – wunderbar. Als Getr\u00e4nk dazu die lemonade<\/i>, die ich hier sehr zu sch\u00e4tzen gelernt habe.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Im \u00e4ltesten Teil von Tel Aviv, im Neve Tsedek, liegt das Restaurant Suzanna<\/a>. Wir sa\u00dfen aufs Idyllischste unter einem Baum, die bezaubernde Bedienung erkl\u00e4rte uns alle Gerichte, f\u00fcr die wir uns interessierten, warnte auch vor Details, die vielleicht gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig sein k\u00f6nnten.<\/p>\n Weil ja Winter ist (wir sa\u00dfen in Hemds\u00e4rmeln im Freien – hach!), a\u00dfen wir erst mal Suppe. Der Mitbewohner hatte Rote-R\u00fcben-Suppe mit Kubbe (Grie\u00dfkn\u00f6del mit Hackfleischf\u00fcllung), ich bestellte die silk soup<\/i> “Harira” mit Kalbfleisch und Kichererbsen – wundervoll herzhaft und zitronig.<\/p>\n Ebenfalls sehr gut war mein Bl\u00e4tterteig mit Auberginen und K\u00e4se, der Mitbewohner a\u00df mit Begeisterung die Hackfleisch-gef\u00fcllten Trockenfr\u00fcchte mit Reis (das Orange drauf ist ein St\u00fcck K\u00fcrbis). Dazu probierte ich einen israelischen Chardonnay Recanati<\/a> – passte sehr gut, w\u00e4re mir so f\u00fcr sich zu holzig gewesen.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Eigentlich hatten wir nochmal im Benedict sp\u00e4t fr\u00fchst\u00fccken wollen, diesmal im n\u00f6rdlichen Ableger an der Ben Yehuda. Tipp: Halb Tel Aviv hat an einem Shabbat dieselbe Idee. Also holten wir uns Cappuccino an einem Kiosk auf einem Boulevard (WIE DIE SCHICKEN JUNGEN ANWOHNER, BABY!) und sahen uns nach einem Mittagessen um. Das Barbunia in der Ben Yehuda Street 163 war ein echter Gl\u00fccksgriff: Richtig gute Sal\u00e4tchen (den Karottensalat mit Zitrone, Chili\u00f6l und Koriander werde ich definitiv nachbauen), und saftig gegrillter Fisch (bei mir Forelle, der Mitbewohner hatte Calamares), zuvorkommende Bedienung – Warnung: Sobald ein Salatsch\u00e4lchen leer ist, wird es durch ein volles ersetzt.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Dr. Shakshuka<\/a>, ebenfalls in allen Listen und F\u00fchrern rauf und runter empfohlen, war der kulinarische Rausschmei\u00dfer aus Tel Aviv. Wir sa\u00dfen in einem ger\u00e4umigen \u00fcberdachten Innenhof Jaffas und a\u00dfen, nun, Shakshuka. Sehr in Ordnung, vor allem da das Ei darin noch fl\u00fcssig war – mag ich deutlich lieber als fest. Und auch wenn man es ihm nicht ansieht: Das Brot dazu war der Hammer, richtig durchges\u00e4uert und frisch (sonst gibt es eher hefelastige, br\u00f6slige Sachen).<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n