{"id":19669,"date":"2014-01-17T11:22:06","date_gmt":"2014-01-17T10:22:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=19669"},"modified":"2014-01-18T09:01:50","modified_gmt":"2014-01-18T08:01:50","slug":"foodfotografie-heute-eine-bildbetrachtung-ein-bildbetrachtungsgemotze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2014\/01\/foodfotografie-heute-eine-bildbetrachtung-ein-bildbetrachtungsgemotze.htm","title":{"rendered":"Foodfotografie heute – eine Bildbetrachtung<\/del> ein Bildbetrachtungsgemotze"},"content":{"rendered":"

So, wie ich irgendwann die zeitgen\u00f6ssische Modefotografie satt hatte<\/a>, weil sie keine Informationen mehr vermittelte, h\u00e4ngt mir nun endg\u00fcltig die derzeitig angesagte Foodfotografie zum Hals raus. Das letzte Kraut ausgesch\u00fcttet hat mir dieses Bild<\/a>. Es hat mir geholfen, konkret zu erkennen, was mich an dieser Mode “Renaissance-Stillleben” so st\u00f6rt (falls Sie den Fasan oder den Totensch\u00e4del vermissen: Das Bild ist aus einem Vegetarierblog).<\/p>\n

Vielleicht besitzen Sie ja wie ich auch Kochb\u00fccher aus den 70ern und 80ern (noch \u00e4lterer Foodfotografie stehe ich nahezu kritiklos gegen\u00fcber, die liebe ich aus reiner Nostalgie). Schon als Koch- und Backanf\u00e4ngerin \u00e4rgerte mich, dass die Bilder und die Rezepte erkennbar wenig miteinander zu tun hatten: Karottenst\u00fccke, die ich laut Rezept eine Stunde mitkochen sollte, waren auf dem Foto offensichtlich noch roh \/ die Petersilie aus dem Rezept tauchte auf dem Foto nicht auf \/ Pl\u00e4tzchen, die ich zu Kugeln geformt backen sollte, waren auf dem Foto ausgestochen.<\/p>\n

Doch dann hatten zum Gl\u00fcck immer mehr Kochbuchmacherinnen das Bed\u00fcrfnis, auf den Fotos zu Rezepten tats\u00e4chlich zu zeigen, was das Ergebnis der Rezepte war – und ich bekam endlich die visuelle Information, die ich mir w\u00fcnschte. \u00dcber die Jahre f\u00fchrte diese Entwicklung hin zu Fotos, die die Illusion eines Schnappschusses aus der K\u00fcche hervorriefen (und deren Erzeugung oft auch nicht weit weg davon war). <\/p>\n

Doch irgendwann verselbst\u00e4ndigten sich die \u00c4sthetik des Mehlst\u00e4ubchens auf der Arbeitsfl\u00e4che und die \u00c4sthetik der Porung des Holzk\u00fcchentisches und wurde Selbstzweck. Bis wir, siehe das oben verlinkte Bild, jetzt wieder bei der Bescheuertheit der 80er Jahre angekommen sind:
\n– Wieso brauchen f\u00fcnfeinhalb Cashews ein eigenes rosarotes Porzelland\u00f6schen?
\n– W\u00e4re es umgekehrt nicht schlauer, die Granatapfelkerne in einem Sch\u00fcsselchen aufzufangen anstatt sie auf diesem unhygienischen alten Holzbrett rumkugeln zu lassen? (Erz\u00e4hlen Sie mir nicht, dass Sie diese Planke auch nur halbwegs sauber halten k\u00f6nnen.)
\n– Fast ebenso unhygienisch wirken die blinden Blechl\u00f6ffel auf dem Stofffetzen – was soll der eigentlich da? Sieht weder nach Geschirr- noch nach Tischtuch aus, sondern leglich nach Dieses-fr\u00f6hliche-St\u00fcck-Stoff-das-ich-auf-diesem-einen-Flohmarkt-ergattert-habe (Gl\u00fcckwunsch!).
\n– Ist der K\u00f6chin das Glas mit den Saaten links versehentlich umgefallen? Und warum stellt sie danach den Deckel ans Glas?
\n– Auf dem K\u00fcchenbrett erzeugt der Granatapfel Spritzer – aber auf dem Joghurt ist kein Tr\u00f6pfchen Saft zu sehen?<\/p>\n

Meinetwegen h\u00e4ngen Sie sich solche Fotos vor lauter Sch\u00f6nheit \u00fcber den Esstisch.
\nAber f\u00fcr die eigentliche Foodfotografie w\u00fcnsche ich mir endlich was Neues. \"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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