{"id":20482,"date":"2014-03-15T10:17:17","date_gmt":"2014-03-15T09:17:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=20482"},"modified":"2024-03-26T16:25:26","modified_gmt":"2024-03-26T15:25:26","slug":"viel-leben-in-einem-tag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2014\/03\/viel-leben-in-einem-tag.htm","title":{"rendered":"Viel Leben in einem Tag"},"content":{"rendered":"

Es hat dann doch noch geklappt, dass ich den angepeilten Freitag freinehmen konnte (habe zwar noch Urlaubstage aufzubrauchen, B\u00fcrogeschehen l\u00e4sst sich derzeit allerdings schlecht prognostizieren) – und was f\u00fcr einen herrlichen Fr\u00fchlingstag ich da geschenkt bekam! Bei meinen nachmitt\u00e4glichen Eink\u00e4ufe war mir ohne Jacke nicht zu kalt.<\/p>\n

Vormittags nutzte ich die Gelegenheit wie an jedem freien Freitag in M\u00fcnchen, meine Lieblingsstepstunde zu besuchen. In der uns mein Lieblingsvorturner vorsichtig darauf vorbereitete, dass er diese Stunde zum 1. April abgibt: Er sei ins entferntere Umland gezogen und habe festgestellt, dass es doch au\u00dferordentlich anstrengend sei, f\u00fcr diese Stunde reinzukommen. Wenn ich richtig gerechnet habe, besuche und sch\u00e4tze ich seine Stepstunden seit f\u00fcnf Jahren – sie werden mir fehlen.<\/p>\n

Gestern hatten wir sehr gemischte Truppe (in Alter und K\u00f6rperformen) nochmal eine richtige Gaudi, und ich versuchte mir all die Choreographieelemente, die ich nur bei diesem Herrn antreffe und deren Bezeichnungen er ziemlich sicher selbst erfunden hat, besonders gr\u00fcndlich zu merken: “Einparken” und “Fu\u00dfball” sind wohl eher nicht im Kanon der Stepaerobicfiguren anzutreffen.<\/p>\n

Ich h\u00e4ngte eine Stunde Gemeinschaftsgymnastik an und k\u00e4mpfte mit einem kleinen, nur halb aufgeblasenen Ball, auf den wir uns f\u00fcr \u00dcbungen setzen oder knien sollten: Sind mir die wandgro\u00dfen Spiegel im Turnsaal immer schon eher unangenehm, m\u00f6chte ich meine unbeholfenen Wackeleien bei diesen \u00dcbungen am allerwenigsten sehen.<\/p>\n

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Auf der Heimfahrt holte ich mir beim B\u00e4cker Schmidt<\/a> zum eine Mohn-Challah (sie nennen sie dort Mohnzopf, aber es gibt ihn nur freitags und samstags): Ob sie den Zopf gleich in Scheiben schneiden solle, fragte die Verk\u00e4uferin. UmGodswuin! Ich erkl\u00e4rte ihr, dass so ein Zopf doch nicht geschnitten, sondern gerupft werde. Ihr Blick ordnete mich eindeutig als g’spinnerte Kundin ein.<\/p>\n

Beim B\u00e4cker Schmidt nahm ich auch eine interessant aussehende “Fastenbreze” mit: Sie sei aus leicht ges\u00fc\u00dftem Hefeteig gemacht, erkl\u00e4rte mir die Verk\u00e4uferin, habe der Chef aus dem Chiemgau mitgebracht.<\/p>\n

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Fastenbrezen kannte ich bislang nur aus der B\u00e4ckerei Knapp & Wenig<\/a>, und dort handelt es sich um eine ungelaugte Breze mit Staubsalz.<\/p>\n

Mein n\u00e4chster Stopp war der Herrmannsdorferladen am Viktualienmarkt, in dem ich die freundlich-appetitliche Atmosph\u00e4re so sch\u00e4tze, dass es mir nie etwas ausmacht warten zu m\u00fcssen.<\/p>\n

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Daheim kr\u00e4ftige Brotzeit (wie KANN man eine Challah nur schneiden wollen statt die Str\u00e4nge mit ihren herrlichen langen Fasern zu rupfen?), W\u00e4schewaschen (wozu in unserer br\u00f6selnden K\u00fcche gelegentliches Entleeren der vollgelaufenen Waschmaschinenunterwanne geh\u00f6rt) und -aufh\u00e4ngen.<\/p>\n

Zeitunglesen am sonnig-warmen Balkon – vor dem Entwintern noch ziemlich schmutzig, aber f\u00fcr einen Sessel ist immer Platz.<\/p>\n

\"140314_Balkonlesen_16\"<\/a><\/p>\n

(Foto: Mitbewohner)<\/p>\n

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Abendverabredung im Broeding<\/a>, dortselbst k\u00f6stliches Essen und interessante Weine.<\/p>\n

\"140314_Broedingkarte\"<\/a><\/p>\n

Da war zum Beispiel dieses k\u00f6stliche K\u00fcrbiss\u00fcppchen mit Lamm (ich glaubte Kreuzk\u00fcmmel und Kurkuma rauszuschmecken), w\u00e4hrend ich noch an meinem Schilcher-Ros\u00e9 als Aperitiv nippte:<\/p>\n

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Sehr gefreut hatte ich mich auf die Teigtasche mit Leber- und Blutwurst, die mit Papaya und Kr\u00e4utersalat serviert wurde: Ein Knaller, denn die Papaya war nicht nur reif und aromatisch, sondern auch in etwas Minzigem mariniert und passte hervorragend zum Blutwurstgeschmack.<\/p>\n

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Dazu gab es ein Gl\u00e4schen aus der Doppel-Magnum Ebner-Ebenauer Wei\u00dfer Burgunder Vom Wald inlusive der wundervollen Geschichte, wie dieses junge Winzerpaar zu dieser neuen Lage kam.<\/p>\n

Der n\u00e4chste Gang war ein herzhafter Thunfisch, an dem ich am interessantesen die Kombination von gebratenen Pilzen mit Bergamotte fand (und den ich vergessen habe zu fotografieren). Begleitet wurde er von einem Groisser Gemischten Satz aus dem Waldviertel (den mochte ich besonders gern), wieder mit ausf\u00fchrlicher Geschichte.<\/p>\n

Der gebratene Radicchio hatte einen interessant kr\u00e4ftigen K\u00e4se (Arunda) dabei:<\/p>\n

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Dazu mein Rotweinfavorit des Abends, Gut Oggau<\/a> (Achtung: Website BR\u00dcLLT) Atanasius 2009, ein Blaufr\u00e4nkisch-Zweigelt aus dem Burgenland (das Etikett, so wurde uns erkl\u00e4rt, gehe auf die Charakterisierung des Weins als Pers\u00f6nlichkeit zur\u00fcck: so s\u00e4he der Wein aus, w\u00e4re er ein Mensch). Auch sonst steckt wieder eine wundervolle Geschichte von leidenschaftlichen Wein-Nerds hinter dem Wein.<\/p>\n

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Als Fleischgang gab es Kalb mit Namen, n\u00e4mlich einen Sohn der Restaurant-eigenen Kuh Dorli<\/a>, \u00fcber die ich mich \u00fcber den Broeding-Newsletter regelm\u00e4\u00dfig informieren lasse.<\/p>\n

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Im Glas hatte ich dazu diesen sehr sch\u00f6nen Blaufr\u00e4nkisch (nicht ein solcher Brummer wie mein Favorit vom Heinrich, daf\u00fcr mit einem Hauch Pferdefurz – jaja, Hande<\/a>, ich wei\u00df, ich soll lieber “animalische Note” sagen):<\/p>\n

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Zum K\u00e4segang eine \u00dcberraschung (f\u00fcr mich zumindest): Der Heinrich hat einen orange wine<\/i> gemacht. Die Bedienung machte uns auf den Duft nach Apfelmost aufmerksam, gab zu, dass das nicht gerade ein Geschmack sei, den man sich abends als “noch ein Gl\u00e4schen Wein” einschenken w\u00fcrde, doch dass er hervorragend zum K\u00e4se und der Pomeranzenmarmelade passte. Sie hatte recht: Einfach so war der Wein eher bitter, doch mit dem K\u00e4se fing er an Walzer zu tanzen.<\/p>\n

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Das Dessert war eine sch\u00f6ne Kombination von Schokolade, Karamel und Frucht, an der mich am meisten die marinierten Birnen faszinierten (Nachfrage in der K\u00fcche ergab, dass nur Wein, Zucker, Vanille dran war).<\/p>\n

\"140314_15_Broeding\"<\/a><\/p>\n

Der Wein dazu war ein Kracher 11 Trockenbeerenauslese, zu dem uns erkl\u00e4rt wurde, dass er es fast nicht zum Wein geschafft h\u00e4tte: So lernte ich, dass in \u00d6sterreich eine Bedingung f\u00fcr die Bezeichnung als Wein mindestens 5 Volumenprozent Alkohol ist.<\/p>\n

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Gelesen:<\/p>\n

Jahrelang verh\u00f6hnten wir Politikerinnen und Politiker, weil sie keine Ahnung von Computern und Internet hatten (in meinem Fall: weil sie NOCH weniger Ahnung hatten als ich). Weil wir offensichtlich davon ausgingen, dass sie eine h\u00f6here Fachkenntnis zum Besten der Gesellschaft einsetzen w\u00fcrden.<\/p>\n

Mittlerweile zeichnet sich ab, dass der unterstellte Scherz “Ihr werdet euch noch w\u00fcnschen, wir h\u00e4tten keine Ahnung vom Internet” (Quelle verschollen) ins Schwarze traf: Sobald diese Menschen kapierten, welche Chance die Ahnungslosigkeit von Durchschnittsb\u00fcrgerinnen bietet (Symptom z.B. ausbleibende Emp\u00f6rung \u00fcber NSA-Aushorchung), lie\u00dfen sie sich schleunigst fit machen. Und zwar keineswegs zum Besten der Gesellschaft.<\/p>\n

Sascha Lobo f\u00fchrt das am Beispiel Alexander Dobrint vor. Der forderte auf der CeBIT ein “intelligentes Netz” – was sich dummerweise nur sehr kurz gut anh\u00f6rt: “Wir brauchen ein superdummes Netz!”<\/a><\/p>\n

Wer ein intelligenteres Netz fordert, fordert en passant ein besser \u00fcberwachbares Internet, das schlechter geeignet ist f\u00fcr die technische Selbsterm\u00e4chtigung durch die Nutzer. Das ungef\u00e4hr Letzte, woran gerade Mangel herrscht.<\/p><\/blockquote>\n

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Gesehen:<\/p>\n

Entnehme einem Beitrag in quer, dass die SPD im M\u00fcnchner Stadtrat Spielpl\u00e4tze um M\u00e4dchenspielger\u00e4t erg\u00e4nzt haben will. Laut Ulrike Boesser, gleichstellungspolitische Sprecherin, m\u00fcsse “mehr auf die geschlechterspezifische Raumaneignung der Kinder eingegangen werden” (watt?). In dieselbe Tr\u00f6te bl\u00e4st (offensichtlich allen Ernstes) Gabriele Nu\u00df von der Gleichstellungsstelle der Stadt M\u00fcnchen und spricht von “Gender-Gerechtigkeit”. Watt?! Seit wann sind Gleichstellungsstellen daf\u00fcr zust\u00e4ndig, bereits Kinder nach Geschlechterstereotypen zu segregieren? Seit wann sind Bolzpl\u00e4tze f\u00fcr Buben reserviert? Brauchen kleine Fu\u00dfballspielerinnen rosa Tore?<\/p>\n

http:\/\/youtu.be\/7YQhe7eDQRk<\/p>\n

Andererseits: Mit Ferrero und seiner segregierten Kinder\u00fcberraschung<\/a> sollte schnell ein Sponsor gefunden sein. \"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es hat dann doch noch geklappt, dass ich den angepeilten Freitag freinehmen konnte (habe zwar noch Urlaubstage aufzubrauchen, B\u00fcrogeschehen l\u00e4sst sich derzeit allerdings schlecht prognostizieren) – und was f\u00fcr einen herrlichen Fr\u00fchlingstag ich da geschenkt bekam! Bei meinen nachmitt\u00e4glichen Eink\u00e4ufe war mir ohne Jacke nicht zu kalt. Vormittags nutzte ich die Gelegenheit wie an jedem […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2,1],"tags":[],"class_list":["post-20482","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20482"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":96376,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20482\/revisions\/96376"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}