{"id":2407,"date":"2008-02-01T10:14:26","date_gmt":"2008-02-01T09:14:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2008\/02\/gentechnik-und-lebensmittel.htm"},"modified":"2008-02-01T10:14:26","modified_gmt":"2008-02-01T09:14:26","slug":"gentechnik-und-lebensmittel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2008\/02\/gentechnik-und-lebensmittel.htm","title":{"rendered":"Gentechnik und Lebensmittel"},"content":{"rendered":"<p>Bei manchen Themen versch\u00e4tze ich mich in der Reaktion der betroffenen Bev\u00f6lkerungsgruppen sehr. Zum Beispiel als es erstmals ernsthaft um die Flexibilisierung der Laden\u00f6ffnungszeiten ging: Oh, dachte ich mir, da werden sich die Verk\u00e4uferinnen und Verk\u00e4ufer aber freuen, dass sie endlich ihre Arbeitszeiten mit andere Interessen abstimmen k\u00f6nnen. Ich war wirklich v\u00f6llig verdutzt, als die Gewerkschaften lauthals protestierten.<\/p>\n<p>Oder als seinerzeit die M\u00f6glichkeit der Genver\u00e4nderung an Pflanzen publik wurde: Oh, dachte ich mir, da werden sich die Umweltsch\u00fctzer aber freuen, dass man endlich eine M\u00f6glichkeit gefunden hat, Pestizide und Herbizide zu umgehen, die sich bewiesenerma\u00dfen so nachhaltig sch\u00e4dlich auf Fauna und Flora auswirken. Und so bin ich bis heute ehrlich verdutzt, dass Umweltsch\u00fctzer die gr\u00fcne Gentechnik als h\u00f6chstwahrscheinliche Apokalypse bek\u00e4mpfen.<\/p>\n<p>Ja, einiges an den Konsequenzen der Genmanipulation ist noch nicht absehbar. Wir wissen ja auch noch nicht, welche Konsequenzen langfristig die Kreuzung von Pflaumen und Pfirsichen zur neuen Obstart Nektarine im \u00f6kologischen Gesamtsystem haben wird. Wo man fr\u00fcher \u00fcber Jahrzehnte mit Hilfe von <i>trial and error<\/i> gez\u00fcchtet hat, um eine gew\u00fcnschte Eigenschaft einer Pflanze zu etablieren, kn\u00f6pft man sich jetzt ohne Umwege das verantwortliche Gen vor.<\/p>\n<p>Ich sehe in dem Protest auch das diffuse Unwohlsein gegen\u00fcber allem, was aus einem Labor kommt. Dieses Unwohlsein entwickelt sich zu einer Abwehr, die sich sogar vor dem Fleisch von Tieren \u00e4ngstigt, die mit genver\u00e4nderten Pflanzen gef\u00fcttert wurden \u2013 nimmt also eine \u00dcbertragung von Genver\u00e4nderung durch orale Infektion an?<\/p>\n<p>Dazu kommt ein paradoxes Naturverst\u00e4ndnis, das den Menschen und sein Handeln au\u00dferhalb des Systems \u201eNatur\u201c sieht und flugs Gentechnik als \u201eunnat\u00fcrlich\u201c deklariert \u2013 was automatisch negativ besetzt ist. Aber Flugreisen, K\u00fchlschr\u00e4nke, Wettersatelliten, pasteurisierte Milch oder elektronisch gesteuerte Bew\u00e4sserungsanlagen sind nat\u00fcrlich?<\/p>\n<p>Ein Einwand, der mir die Abwehr zum ersten Mal nachvollziehbar machte, war der Hinweis auf die Macht, die Saatgut-Unternehmen mit erfolgreicher Gentechnik bekommen w\u00fcrden: Die entsprechenden krankheitsresistenten Pflanzen g\u00e4be es nat\u00fcrlich nur bei ihnen und nur gegen Geld. Schlie\u00dflich haben sie gro\u00dfe Summen in die Entwicklung gesteckt und wollen das wiederhaben. Nur: Verbreitet sich technischer Fortschritt nicht meist durch marktwirtschaftliches Gewinnstreben? Und reicht das, um jedem erfolgreich forschenden Unternehmen das Ziel Weltherrschaft, Monopolismus und Unterdr\u00fcckung zu unterstellen?<\/p>\n<p>Auch vor der Zulassung des Fleisches geklonter Tiere zum Verzehr habe ich keine Angst. Wie hoch ist denn noch der Anteil von Tieren, die durch zwischentierliche Begattung gezeugt wurden, an unserem derzeitigen Fleischkonsum, selbst wenn wir Supermarktfleisch meiden? Zumal es unwahrscheinlich ist, dass ausgerechnet aufw\u00e4ndig und teuer geklonte Tiere zum Metzger kommen sollen, wo die \u00fcbliche ungeklonte In-Vitrio-Fertilisation immer preisg\u00fcnstiger bleiben wird. (Hintergrund <a href=\"http:\/\/www.heise.de\/tp\/r4\/artikel\/27\/27048\/1.html\" target=_new>hier bei Heise<\/a>.)<\/p>\n<p>Vielleicht setze ich einfach andere Schwerpunkte in der Sicht auf Forschungsergebnisse. Weil mir ganz pers\u00f6nlich als erstes fast immer die neuen M\u00f6glichkeiten einfallen, die sich dadurch ergeben und nicht die Apokalypse. In Umberto Ecos Einteilung in Apokalyptiker und Integrierte (<a href=\"http:\/\/blog.zeit.de\/kosmoblog\/?p=374\" target=_new>hier eine Anwendung des Begriffspaars in der <i>Zeit<\/i><\/a>) bin ich wohl ziemlich klar in der zweiten Gruppe.<\/p>\n<p>Deshalb ist es ein exzellenter Service f\u00fcr beide Reaktionssorten, Genver\u00e4nderungen am Produkt zu vermerken. In ein paar Jahrzehnten schaun mer mal, ob ich als Verzehrerin von genver\u00e4nderten Pflanzen einen Schaden davongetragen habe \u2013 oder vielleicht sogar dadurch immun gegen Grippeviren geworden bin. (Scherz.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bei manchen Themen versch\u00e4tze ich mich in der Reaktion der betroffenen Bev\u00f6lkerungsgruppen sehr. Zum Beispiel als es erstmals ernsthaft um die Flexibilisierung der Laden\u00f6ffnungszeiten ging: Oh, dachte ich mir, da werden sich die Verk\u00e4uferinnen und Verk\u00e4ufer aber freuen, dass sie endlich ihre Arbeitszeiten mit andere Interessen abstimmen k\u00f6nnen. Ich war wirklich v\u00f6llig verdutzt, als die [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-2407","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2407"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2407\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}