{"id":25595,"date":"2015-03-04T09:15:44","date_gmt":"2015-03-04T08:15:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=25595"},"modified":"2015-03-04T09:15:44","modified_gmt":"2015-03-04T08:15:44","slug":"journal-dienstag-3-maerz-2015-sonne-und-puddingrenitenz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2015\/03\/journal-dienstag-3-maerz-2015-sonne-und-puddingrenitenz.htm","title":{"rendered":"Journal Dienstag, 3. M\u00e4rz 2015 &#8211; Sonne und Puddingrenitenz"},"content":{"rendered":"<p>Schon beim fr\u00fchen Aufstehen erfreut registriert, dass der Himmel wolkenlos war. Es folgte ein herrlicher sonniger Tag.<\/p>\n<p>Ich radelte zum Langhanteltraining, dort trotz einer Woche Erk\u00e4ltungspause gewohnter Kraftstand. (Ob ich in Ordnung finde, dass der Vorturner mir bei den Bauch\u00fcbungen ein Gewicht in die Hand dr\u00fcckte &#8211; &#8220;So hilft&#8217;s was!&#8221; &#8211; muss ich aber erst noch bedenken.)<\/p>\n<p>Im B\u00fcro erst mal Internetausfall (bei komplett Cloud-basiertem Arbeiten hei\u00dft das: Arbeit unm\u00f6glich). Mittlere Panik, weil Kunde um 10 Uhr bestimmte Ergebnisse brauchte, und ich erst noch Anmerkungen des zweiten Paars Kolleginnenaugen einarbeiten musste. Internet nach Neustart des Routers zur\u00fcck, Deadline auf die Sekunde eingehalten. Emsiges Arbeiten \u00fcber den Tag.<\/p>\n<p>\u00a7<\/p>\n<p>Zum Nachtmahl K\u00fcchenexperiment: Herr Kaltmamsell hatte beim Bl\u00e4ttern im <a href=\"http:\/\/www.br.de\/fernsehen\/bayerisches-fernsehen\/sendungen\/zwischen-spessart-und-karwendel\/bayerisches-kochbuch-102.html\" target=\"_blank\"><i>Bayerischen Kochbuch<\/i><\/a> ein Rezept f\u00fcr s\u00fc\u00dfen Perlgraupenpudding entdeckt (das Buch ist unser Referenzwerk f\u00fcr Garzeiten und Grundtechniken). Als ich heimkam, duftete es es bereits herrlich nach Gew\u00fcrzen und Trockenfr\u00fcchten. Allerdings lie\u00df sich der Pudding dann nicht recht aus der (heftig gebutterten und gebr\u00f6selten) Form st\u00fcrzen &#8211; nein, das lag nicht an der Form, <a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2013\/09\/journal-freitag-6-september-2013-wind-von-vorn.htm\" target=\"_blank\">die hat ihre Tauglichkeit bereits bewiesen<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/150303_Graupenpudding_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/150303_Graupenpudding_1.jpg\" alt=\"150303_Graupenpudding_1\" width=\"369\" height=\"500\" class=\"alignnone size-full wp-image-25597\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/150303_Graupenpudding_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/150303_Graupenpudding_2.jpg\" alt=\"150303_Graupenpudding_2\" width=\"356\" height=\"521\" class=\"alignnone size-full wp-image-25598\" \/><\/a><\/p>\n<p>Tat dem Geschmack keinen Abbruch, eine K\u00f6stlichkeit mit Vanilleso\u00dfe. Und K\u00f6rndlzeug mochte ich schon immer. Ich entdeckte es zwar f\u00fcr meine Generation sp\u00e4t (die 80er waren ja in bestimmten Kreisen v\u00f6llig verdinkelt und durchgeschrotet), liebte aber die Textur der saftigen, knackigen K\u00f6rner wie Gr\u00fcnkern oder Naturreis, auch den nussigen Geschmack. Jetzt wei\u00df ich, dass der auch hervorragend in S\u00fc\u00dfspeisen passt.<\/p>\n<p>Hier in der <i>FAZ<\/i> eine weitere und besonders sch\u00f6ne Lobeshymne auf das <i>Bayerische Kochbuch<\/i>:<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.faz.net\/aktuell\/stil\/essen-trinken\/80-jahre-bayerisches-kochbuch-keine-angst-vor-weisser-sosse-12815963.html\" target=\"_blank\">&#8220;Keine Angst vor wei\u00dfer So\u00dfe&#8221;.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schon beim fr\u00fchen Aufstehen erfreut registriert, dass der Himmel wolkenlos war. Es folgte ein herrlicher sonniger Tag. 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