{"id":29610,"date":"2015-11-22T14:25:29","date_gmt":"2015-11-22T13:25:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=29610"},"modified":"2025-11-18T16:32:12","modified_gmt":"2025-11-18T15:32:12","slug":"journal-samstag-21-november-2015-erster-schnee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2015\/11\/journal-samstag-21-november-2015-erster-schnee.htm","title":{"rendered":"Journal Samstag, 21. November 2015 – Erster Schnee"},"content":{"rendered":"

Als ich morgens aufwachte, sah ich Herrn Kaltmamsell neben mir liegen und freute mich dar\u00fcber, h\u00f6rte aber auch: Es hatte aufgeh\u00f6rt zu regnen. Eine gute Voraussetzung f\u00fcr einen Isarlauf.<\/p>\n

Erst mal aber machte ich Kaffee und backte Apfelkuchen. Ich hatte Lust auf einen gedeckten Apfelkuchen, wie ihn meine polnische Gro\u00dfmutter gemacht hat. Dieses Rezept<\/a> sah nach der richtigen Richtung aus. Meine Abwandlungen: Mehr und gerumte Rosinen, gemahlene statt gehackte Mandeln (weil ich damit ein Restchen aufbrauchen konnte), Teig nicht kaltgestellt, sondern lediglich ruhen lassen (bei 180 Gramm Butter auf 375 Gramm Mehl w\u00e4re der Teig nach einer Stunde K\u00e4lte zu hart zur Weiterverarbeitung gewesen).<\/p>\n

\"151121_01_Apfelkuchen\"<\/a><\/p>\n

\"151121_04_Apfelkuchen\"<\/a><\/p>\n

Das Ergebnis war ein sehr guter Apfelkuchen – aber ohne irgendeine \u00c4hnlichkeit zu dem meiner polnischen Gro\u00dfmutter. Ihr Teig war knuspriger und die Apfelf\u00fcllung zerkochter. Ich glaube mich zu erinnern, dass sie die \u00c4pfel immer mit etwas Zucker vorkochte.<\/p>\n

\u00a7<\/p>\n

Herr Kaltmamsell war w\u00e4hrend meiner B\u00e4ckerei beim Einkaufen gewesen und gab mir einen hilfreichen Tipp f\u00fcr meinen Isarlauf: Es sei gef\u00e4hrlich “ohrenkalt”. Also setzte ich ein Stirnband auf und war sehr froh dar\u00fcber. Nach vielen Monaten plagten mich bei diesem Lauf mal wieder schmerzende Waden.<\/p>\n

\"151121_02_Isarlauf\"<\/a><\/p>\n

Der Regen des Vortags hatte den Pegel der Isar nur wenig angehoben.<\/p>\n

\"151121_03_Isarlauf\"<\/a><\/p>\n

Schluss mit Bunt. Weiteres Wintersymptom: Viele M\u00f6wen \u00fcber der Isar.<\/p>\n

\u00a7<\/p>\n

Daheim las ich Jane Gardams Old Filth<\/i> aus – gro\u00dfe Empfehlung. F\u00fcr den n\u00e4chsten Tag bereitete ich aus den Roten Beten des j\u00fcngsten Ernteanteils einen Salat f\u00fcr Sonntag (gekochte Bete gesch\u00e4lt und in W\u00fcrfel geschnitten, Sauce aus Joghurt, gehacktem Knoblauch, Granatapfelmelasse, getrockneter Minze, Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer).<\/p>\n

Schon wieder geb\u00fcgelt (Wo kommen eigentlich mitten im Nichtsommer diese Berge B\u00fcgelw\u00e4sche her? In den d\u00fcsteren Monaten braucht es B\u00fcgeln doch eigentlich nur alle vier bis sechs Wochen?), dabei \u00fcber das Buch, seine Figuren und seine Themen nachgedacht.<\/p>\n

\"151121_05_Wirsing\"<\/a><\/p>\n

Zum Nachtmahl hatte Herr Kaltmamsell Wirsing (auf meinen Wunsch zu Tode gekocht), Kartoffeln und K\u00fcrbis aus Ernteanteil zubereitet, mit W\u00fcrscht vom Herrmannsdorfer serviert.<\/p>\n

\u00a7<\/p>\n

\"151121_06_Erster_Schnee\"<\/a><\/p>\n

Am sp\u00e4ten Abend: der erste Schnee der Saison.<\/p>\n

\u00a7<\/p>\n

Die \u00f6sterreichische Bev\u00f6lkerung ist mit den Gefl\u00fcchteten \u00fcberfordert? Na, dann k\u00f6nnen Sie sich vielleicht denken, wie \u00fcberfordert manche von den Gefl\u00fcchteten hier sind.
\nKelef erz\u00e4hlt von einer Begegnung:
\n“fl\u00fcchtlingsfindelkind”<\/a>. \"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als ich morgens aufwachte, sah ich Herrn Kaltmamsell neben mir liegen und freute mich dar\u00fcber, h\u00f6rte aber auch: Es hatte aufgeh\u00f6rt zu regnen. Eine gute Voraussetzung f\u00fcr einen Isarlauf. Erst mal aber machte ich Kaffee und backte Apfelkuchen. Ich hatte Lust auf einen gedeckten Apfelkuchen, wie ihn meine polnische Gro\u00dfmutter gemacht hat. Dieses Rezept sah […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,6,2,1],"tags":[],"class_list":["post-29610","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bucher","category-essen","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29610","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29610"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29610\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":114283,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29610\/revisions\/114283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}