{"id":29819,"date":"2015-12-07T06:28:39","date_gmt":"2015-12-07T05:28:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=29819"},"modified":"2015-12-07T11:22:55","modified_gmt":"2015-12-07T10:22:55","slug":"journal-sonntag-6-dezember-2015-elternessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2015\/12\/journal-sonntag-6-dezember-2015-elternessen.htm","title":{"rendered":"Journal Sonntag, 6. Dezember 2015 – Elternessen"},"content":{"rendered":"

Wegen neurotischer<\/del>guter Planung und fr\u00fchen Aufstehens war gestern Vormittag nach dem Zubereiten des Desserts f\u00fcr den Elternbesuch sogar noch Zeit f\u00fcr Sport: Eine Runde Shred und ein bisschen Strampeln auf dem Crosstrainer.<\/p>\n

Die Vorspeise war ein vor L\u00e4ngerem erw\u00e4hnter Wunsch des Herrn Schwieger: Nizzanersalat<\/a> (nein, ausnahmsweise kein angestrengt launiges Wortspiel, sondern Akzentefaulheit).<\/p>\n

\"151206_02_Nizzanersalat\"<\/a><\/p>\n

Den Hauptgang verga\u00df ich leider zu fotografieren. Herr Kaltmamsell \u00fcberzeugte meine Mutter davon, dass es Thunfisch auch in nicht trocken gibt, er servierte saftige, zarte Thunfischsteaks mit einer lang gekochten Tomatenso\u00dfe, Brokkoli und Ofenkart\u00f6ffelchen. (Meine Mutter hatte h\u00e4ufig geschimpft, Thunfisch sei au\u00dfer aus der Dose immer strohig und trocken – auch bei Menschen, die besonders stolz auf ihre Zubereitungsk\u00fcnste seien.)<\/p>\n

Der Wein dazu:<\/p>\n

\"151206_04_Domaine_de_Majas\"<\/a><\/p>\n

Walter & Benjamin hatte ihn mir empfohlen und erz\u00e4hlt, dass er nach dem Pressen eine Weile auf den Stengeln gelegen hatte – ein kleines bisschen Richtung Orange Wine. Er war tats\u00e4chlich so “rau” wie angek\u00fcndigt, \u00fcberforderte meine G\u00e4ste m\u00f6glicherweise ein wenig. Ich mochte ihn.<\/p>\n

Zum Nachtisch hatte ich ein Dessert ausprobiert, das ein befreundeter Koch w\u00e4hrend seiner Lehre gelernt hatte: \u00c4pfel kleingeschnitten und in Apfelsaft gekocht, Vanillepudding hergestellt mit halb Apfelsaft, halb Sahne dar\u00fcber. Und als So\u00dfe Rotwein und Himbeersirup zu gleichen Teilen eingekocht. Schmeckte sehr gut, aber der Pudding war zu fest, h\u00e4tte mehr Fl\u00fcssigkeit gebraucht.<\/p>\n

\"151206_06_Apfeldessert\"<\/a><\/p>\n

Daneben ein St\u00fcckchen Pekanhappen, die ich jetzt auch als Rezept notiert habe<\/a>.<\/p>\n

Wir bekamen Wein, Quittengelee, selbst gemachten Limoncello und selbst gemachten Pachar\u00e1n<\/a> sowie Weihnachtspl\u00e4tzchen mitgebracht, ich wurde los: ein Biertragl (davon in den n\u00e4chsten Tagen mehr), zwei T\u00fcten ausgemusterter Kleidung, anderthalb Christstollen.<\/p>\n

Und jetzt weht auch durch unsere Wohnung ein Hauch Adventsdeko.<\/p>\n

\"151206_10_Plaetzchendosen\"<\/a><\/p>\n

\u00a7<\/p>\n

Kleiner Schmunzler f\u00fcr hispanohablantes<\/i>: Schon vergangene Woche hatte mir mein Vater diese PPS-Datei geschickt:
\n“Para entender a un madrile\u00f1o”.<\/a>
\n(Nein, ich glaube nicht, dass er jemals meiner Bitte folgen wird, Links statt Dateien zu schicken. Macht nichts, ich freue mich immer, wenn ich von ihm E-Mails bekomme.)<\/p>\n

Mein Vater ist ja in Madrid geboren und gro\u00df geworden, deshalb, so folgert er typisch spanisch, sei auch ich eine Madrilenin. Ich am\u00fcsierte mich tats\u00e4chlich \u00fcber die Auflistung. Sie ist charmant: Da den Bewohner von Madrid vom Rest Spaniens ohnehin Gr\u00f6\u00dfenwahn vorgeworfen wird – warum ihn nicht humorvoll betonen?<\/p>\n

Besonders schmunzelte ich \u00fcber:<\/p>\n

… la expresi\u00f3n “ir al pueblo” no es una frase despreciativa tintada de centralismo. El significado es “irse de vacaciones o pasar un fin de semana en el lugar de procedencia de la familia”, -aunque t\u00fa sigas siendo de Madriz, tus padres y hermanos pueden ser de cualquier otro sitio.<\/p><\/blockquote>\n

\u00dcbersetzt:
\n“Ins Dorf fahren” ist keineswegs ein absch\u00e4tziger Ausdruck und Zeichen von Zentralismus. Er bedeutet “ein Wochenende oder die Ferien dort verbringen, wo die Familie herkommt” – auch wenn du definitiv aus Madrid bis, k\u00f6nnen deine Eltern oder Geschwister sonst woher kommen.<\/p>\n

Aus der Schreibung oben (Madriz statt Madrid) lernte ich, dass die Aussprache von Madrid, wie ich sie von meiner madrilenischen Familie kenne, typisch madrilenisch ist.<\/p>\n

oder<\/p>\n

Si quieres probar “pejcao frejco, frejco” vente a Madriz. En la capital se vende el pescado m\u00e1s fresco de toda Espa\u00f1a. Y os jod\u00e9is, porque es as\u00ed. (Y el m\u00e1s caro, pero no nos importa porque no somos catalanes.)<\/p><\/blockquote>\n

\u00dcbersetzt:
\nWenn du wirklich, wirklich frischen Fisch essen m\u00f6chtest, komm nach Madrid. In der Hauptstadt gibt es den frischesten Fisch von ganz Spanien. Und es kotzt euch an, weil das so ist. (Und den teuersten, aber das ist uns egal, schlie\u00dflich sind wir keine Katalanen.)<\/p>\n

Dazu muss man wissen, dass tats\u00e4chlich an der spanischen K\u00fcste die Fischgro\u00dfh\u00e4ndler aus Madrid sich fr\u00fchmorgens die besten St\u00fccke aus dem Fang holen – sie zahlen auch am besten. Deshalb bekommen Sie in Galizien keinen besseren Fisch als in Madrid serviert. Die Bemerkung in der Klammer wird verst\u00e4ndlich, wenn man wei\u00df, dass die Katalanen in Spanien als sehr geizig gelten, wenn nicht sogar ruachad<\/a>. \"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wegen neurotischerguter Planung und fr\u00fchen Aufstehens war gestern Vormittag nach dem Zubereiten des Desserts f\u00fcr den Elternbesuch sogar noch Zeit f\u00fcr Sport: Eine Runde Shred und ein bisschen Strampeln auf dem Crosstrainer. Die Vorspeise war ein vor L\u00e4ngerem erw\u00e4hnter Wunsch des Herrn Schwieger: Nizzanersalat (nein, ausnahmsweise kein angestrengt launiges Wortspiel, sondern Akzentefaulheit). Den Hauptgang verga\u00df […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2,1],"tags":[],"class_list":["post-29819","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29819"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29819\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29834,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29819\/revisions\/29834"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}