\n Mengenangaben und Garzeiten: Des sigs’t na scho.1<\/a><\/sup><\/p>\n
Aber f\u00fcr ein aufzuschreibendes Rezept geht das nat\u00fcrlich nicht. Ich machte mir also jeden Arbeitsschritt bewusst und wog alle Zutaten ab.<\/p>\n
Beim Zubereiten dieses Kartoffelsalats wurde ich ganz sentimental: Das ist eines der ganz wenigen Gerichte, die meine Mutter mir so richtig und gr\u00fcndlich beigebracht hat, inklusive einiger Handgriffe.<\/p>\n
![\"160207_10_Kartoffelsalat\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/160207_10_Kartoffelsalat.jpg\")
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Das hier ist zum Beispiel ein typischer Anblick bei meiner Zubereitung von Kartoffelsalat. Wie meine Mutter gie\u00dfe ich die Kartoffeln nach dem Garen ab und lege sie zum Abk\u00fchlen auf den Balkon; den Top stelle ich daneben. Im Topf hole ich sie wieder in die K\u00fcche, beim Pellen fungiert dieser Topf als Abfalleimer f\u00fcr die Schalen, am Topfrand streife ich klebrige Schalenfitzl vom Messer. Viele Handgriffe, die meine Mutter mich gelehrt hat, habe ich abgelegt (zum Beispiel rohe Kartoffeln auf einem St\u00fcck Zeitung zu sch\u00e4len, um die Schalen danach gesammelt und sauber wegwerfen zu k\u00f6nnen). Aber diesen habe ich behalten.<\/p>\n
Gerade weil das Rezept eine nicht-deutsche Nachkocherin als Leserin adressiert (die Engl\u00e4nderin Helene), war ich so unsicher wie noch nie, wie viel Information es enthalten sollte. Die Gurken f\u00fcr den Kartoffelsalat (meiner enth\u00e4lt immer Gurken, ich mag die Frische und die zus\u00e4tzliche Textur) m\u00fcssen zum Beispiel unbedingt gehobelt werden: Gibt es solche Hobel \u00fcberhaupt in englischen K\u00fcchen?<\/p>\n
![\"160207_11_Kartoffelsalat\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/160207_11_Kartoffelsalat.jpg\")
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Letztendlich kam aber doch ein Rezept heraus: Hier steht es.<\/a><\/p>\n Vor dem Einschlafen Patricia Highsmiths The Price of Salt<\/i> f\u00fcr unseren Lesekreis angefangen: Herr Kaltmamsell hatte eine Ausgabe beschafft, die ein Neudruck der ersten Ausgabe von 1952 ist. Ich fand es seltsam, die altmodischen Bleisatzbuchstaben, die ich aus B\u00fcchern dieser Vergangenheit gewohnt bin, auf dem blendend wei\u00dfen Papier von heute zu sehen.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Im Techniktagebuch ist ein ganz wunderbarer Techniktraum aufgetaucht: Die App soll Leute zur Arbeit motivieren, Produktivit\u00e4t und Durchhaltewille f\u00f6rdern. Analog zur Sport-App \u201eRuntastic\u201c kann man darin Leute per Button anfeuern \u2013 nur eben nicht beim Laufen, sondern bei der Arbeit.<\/p><\/blockquote>\n Seit ich das gelesen habe, \u00fcberlege ich, wie man das einem Betriebsrat als geplante Zukunft andrehen k\u00f6nnte – und nat\u00fcrlich einen ohrenbet\u00e4ubenden Proteststurm ausl\u00f6sen. ![\"160207_14_Kartoffelsalat\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/160207_14_Kartoffelsalat.jpg\")
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\n“Traum-App”.<\/a><\/p>\n<\/p>\n