{"id":32102,"date":"2016-05-24T11:05:48","date_gmt":"2016-05-24T09:05:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=32102"},"modified":"2026-06-03T15:50:04","modified_gmt":"2026-06-03T13:50:04","slug":"journal-montag-23-mai-2016-brighton-2-laufen-und-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2016\/05\/journal-montag-23-mai-2016-brighton-2-laufen-und-essen.htm","title":{"rendered":"Journal Montag, 23. Mai 2016 – Brighton 2, Laufen und Essen"},"content":{"rendered":"

Ausgeschlafen bis nach sieben. Beim Aufziehen der Vorh\u00e4nge stellte sich heraus: Wolkenloser Himmel, die Morgensonne schien direkt ins Schlafzimmer und dort aufs Bett.<\/p>\n

Eine Tasse Tee getrunken, den Nachtschwei\u00df abgewaschen, ab zum Laufen ans Meer – darauf hatte ich mich wieder seit Monaten gefreut. Wie erwartet machte mein K\u00f6rper bei der sportlichen Bet\u00e4tigung selbst keine Mucken.<\/p>\n

Auf dem Weg beobachtete ich den Fortschritt von i360<\/a>, sah au\u00dferdem schon von Ferne, dass sie auf die Marina drei Wohnblocks gebaut haben. Etwa ins Meer? Die genaue Lage werde ich bei einem Spaziergang herausfinden m\u00fcssen, gestern bog ich weg in den Undercliff Walk.<\/p>\n

Bunte Distelfinken gesehen, Stare, M\u00f6wen, viele Blumen.<\/p>\n

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Weil das “No cycling” gestern auf Instagram und Twitter f\u00fcr ein wenig Unmut sorgte: Es gibt einen eigenen Fahrradweg, auf dem ich beim Fotografieren stand.<\/p>\n

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Rechts hinten die neuen Wohnbl\u00f6cke – die gem\u00e4\u00df meinem Ortsgef\u00fchl hinterm Sporthafen im Meer stehen m\u00fcssten.<\/p>\n

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Wie immer ein Highlight des Laufs am Undercliff Walk<\/a>: Dass es fast am Ende ein Klo gibt.<\/p>\n

Auf dem R\u00fcckweg besorgte ich Zeitungen f\u00fcr Herrn Kaltmamsell, die er las, w\u00e4hrend ich duschte und bloggte.<\/p>\n

Zusammen gingen wir am Strand entlang zu Redroasters<\/a> auf den Cappuccino, der mir auf der Welt am besten schmeckt.<\/p>\n

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Der i360-Turm<\/a> ist fast fertig (Er\u00f6ffnung im Sommer). Unter den Infos auf den Bauz\u00e4unen fand ich besonders interessant, dass die Finanzierung des Projekts transparent gemacht wird:<\/p>\n

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Mit gro\u00dfem Hunger gingen wir auf ein fr\u00fches Mittagessen zu Food for friends<\/a>, wo auch in diesem Jahr jeder einzelne Gegenstand sch\u00f6n und jedes Gericht k\u00f6stlich ist.<\/p>\n

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F\u00fcr mich gab’s eine Burrata mit Pesto sowie Tomaten und Melone; gegen\u00fcber war die Vorspeise Tempeh-Satespie\u00dfe mit einem Chilli-Mango-Bohnensprossen-Kr\u00e4utersalat.<\/p>\n

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Dann hatte ich einen Salat mit frischen Feigen und ger\u00e4uchertem Ricotta, Herr Kaltmamsell “Open ravioli of roasted butternut squash, beetroot, walnuts and wilted spinach with a white wine and Brighton blue cheese sauce”.<\/p>\n

Einkaufsbummel: Langweilige Dinge wie Ibuprofen (hier ohne Rezept und billig zu haben) und Feinkniestr\u00fcmpfe (die von Marks&Spencer sind haltbar und kosten wenig), dann ausf\u00fchrliches Schlendern durch die Regale bei Waitrose. Vor der Fleischtheke dort (wir sahen bereits, was wir uns am n\u00e4chsten Abend zubereiten w\u00fcrden) erreichte mich eine SMS der wohnungsh\u00fctenden Mutter: Aus heiterem Himmel war der Austausch des Wasserz\u00e4hlers angek\u00fcndigt worden, ich musste sie ein wenig \u00fcber K\u00fcchenbefindlichkeiten unterrichten.<\/p>\n

Als Abartigkeit der Saison kauften wir zwei Einzelportionen Erdnussdrink<\/a> und bereiteten ihn in unserer Airbnb-Wohnung zu. Ja, wie hei\u00dfe, verd\u00fcnnte Erdnussbutter.<\/p>\n

Apropos Wohnung: Das ist hier tats\u00e4chlich eine von der Anbieterin selbst bewohnte Wohnung, die sie an Urlauber abgibt – das hatte ich bei Airbnb zuvor nur einmal, sonst waren es immer Ferienwohnungen. Sie hat einen Teil ihres Kleiderschranks und der Schlafzimmerkommode f\u00fcr uns freiger\u00e4umt, viele Details der Wohnung erz\u00e4hlen von ihr, die K\u00fcche ist voll ausgestattet. UND – es gibt B\u00fcgelbrett und B\u00fcgeleisen. Beides nutzte ich gestern Nachmittag; ich hatte nur f\u00fcr eine Woche Kleidung dabei, die ich am Sonntag f\u00fcr die zweite Woche gewaschen hatte.<\/p>\n

F\u00fcr den Abend hatten wir einen Tisch im ehemaligen Graze<\/a> reserviert. Kommentatorin Thea hatte mich rechtzeitig darauf hingewiesen<\/a>, dass es das Restaurant nicht mehr gibt, so konnte ich \u00fcber die Lokalberichterstattung<\/a> herausfinden, dass die Inhaber am selben Ort ein neues Restaurant aufgemacht hatten: Market<\/a>.<\/p>\n

Das neue Konzept basiert auf kleinen Tellern, die auf der Karte nach Gem\u00fcse, Fisch, Fleisch, K\u00e4se sortiert sind und von denen vier pro Gast als Mahlzeit empfohlen werden. Wir a\u00dfen gr\u00fcnen Spargel mit einem scharfen Paprikamus, gegrillte Artischocke mit Za’atar (ausgezeichnete Idee!), Brokkolisch\u00f6\u00dflinge mit Gr\u00fcnkohlchips und Tahini, Scons mit Mais und ger\u00e4uchertem Kartoffelp\u00fcree, Miesmuscheln in einer Wei\u00dfwein-Kapern-Chorizo-So\u00dfe, Jakobsmuscheln mit Wildschweinschinkenchips, Schweinebacke mit Blaukraut und Selleriep\u00fcree, Rippchen mit bunten Paprika. Alles schmeckte ganz wunderbar, es ist halt derselbe Koch wie vorher im Graze.
\nNachtisch schafften wir auch noch:<\/p>\n

\"160523_74_Brighton_The_Market\"<\/a><\/p>\n

Sticky Toffee Pudding mit Muscovado-Eis, hinten Cheesecake mit Popcorn.<\/p>\n

Die Weinkarte ist klein, aber offensichtlich sorgf\u00e4ltig ausgesucht. Am gespannentesten war ich auf den rum\u00e4nischen Pinot Noir<\/a>, also bestellte ich ihn:<\/p>\n

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Auch der schmeckte mir sehr gut. Abraten kann ich nur vom Espresso zum Abschluss: Der war gr\u00e4sslich sauer-w\u00e4ssrig.<\/p>\n

Schon auf den 50 Metern zu unserer Wohnung stellte ich fest, dass ich ausgesprochen \u00fcberfressen war. Aber das war es wert! \"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ausgeschlafen bis nach sieben. Beim Aufziehen der Vorh\u00e4nge stellte sich heraus: Wolkenloser Himmel, die Morgensonne schien direkt ins Schlafzimmer und dort aufs Bett. Eine Tasse Tee getrunken, den Nachtschwei\u00df abgewaschen, ab zum Laufen ans Meer – darauf hatte ich mich wieder seit Monaten gefreut. Wie erwartet machte mein K\u00f6rper bei der sportlichen Bet\u00e4tigung selbst keine […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2,1],"tags":[],"class_list":["post-32102","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32102"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32102\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":120010,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32102\/revisions\/120010"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}